关闭

帖子主题:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

共 11136 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:中国海军上将
  • 军号:3470619
  • 工分:6764663 / 排名:14
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

前年冬天刚到海南琼海的第一餐是在一家阿叔农家院吃的。太新鲜有趣的食材,太美味的做法。上图这个菜,是用芋头梗做的。芋头,不管是荔浦芋还是槟榔芋,我们通常只要地下的根茎。没想到叶杆也是食材,也许是经过晒制和腌制,芋头梗变得柔软而脆爽,配上海鲜的鲜汁,特别美味。在人们疏远大鱼大肉的今天,多开发一些可食美味蔬菜,真是很对人心思的事情呢。从这一桌丰盛的农家饭中,我嗅到浓浓的有泥土清香的生活气息,感受到了琼海人民珍惜资源的良好生活方式。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

这是油爆万泉河野生虾。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

乡村小炒王。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

这是酸笋炒藕片,有酸笋陪伴,藕一下变得滋味万千。当天在微信晒出这个菜,好几个伙伴希望我带酸笋回去。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

第二天一早跑到农贸市场,果然有酸笋出售,不过都是散装的。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

野菜摊鸡蛋。我们在海南吃了那么多顿饭,炒鸡蛋从来都是放野菜的。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

这是白切咸水鸭。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

农家黑猪脚煲。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

这是海虹。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

铁板鱿鱼,多么新鲜的鱿鱼,弹性起跳的感觉!

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

咸蛋黄爆南瓜。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

万泉河什鱼煲,就是很多种鱼炖在一锅,呵呵。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

咖喱鸡。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

黑椒牛柳。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

榄菜豆角。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

酸甜博鳌鱼。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

虾酱地瓜叶。这就是昨天在农贸市场见到的地瓜叶,果然是一道美味呢。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

主食:腌面,当地特色,筋道好吃有滋味。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

菠萝木瓜水果拼盘。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

当地人不用醋,酸味靠这种小橘子的汁液。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

还是要隆重推出海鲜芋头梗,这是当晚最好吃的一道菜。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

放大一张看看,芋头梗是劈开的,这样更进味。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

芋头生长的样子很好看,叶子有点像荷叶。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

我们通常只吃根茎部分,其他都扔掉了。白薯叶也是一样。

海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

其实,很多蔬菜全身可以利用,这事关资源。在饭桌上,有老吃客说道,像丝瓜这样的植物,不仅丝瓜的瓜可食用和使用,丝瓜花可炸食,丝瓜尖可以入馔,剪下丝瓜尖,瓜藤创口挂一个小瓶子,流出的汁液,对孩子高烧有极好的治疗效果,而且这种汁液还可以美容。多么贴心、多么有用的知识!海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      打赏
      收藏文本
      42
      0
      2016/6/20 11:00:44

      网友回复

      左箭头-小图标

      看起来就很有食欲,量大,不错,支持!

      2016/9/13 9:50:12
      左箭头-小图标

      8楼 精怪古灵
      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      咸水加积鸭!!正!

      22楼 征途路上的行者
      皮黄肉还带点微红,妥妥的加积咸水鸭
      24楼 精怪古灵
      擦家!!!!开心!!
      25楼 征途路上的行者
      精怪哥才是吃方面的行家里手
      惭愧!!!谢谢!!

      2016/6/25 20:47:45
      左箭头-小图标

      8楼 精怪古灵
      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      咸水加积鸭!!正!

      22楼 征途路上的行者
      皮黄肉还带点微红,妥妥的加积咸水鸭
      24楼 精怪古灵
      擦家!!!!开心!!
      精怪哥才是吃方面的行家里手

      2016/6/24 11:34:40
      左箭头-小图标

      8楼 精怪古灵
      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      咸水加积鸭!!正!

      22楼 征途路上的行者
      皮黄肉还带点微红,妥妥的加积咸水鸭
      擦家!!!!开心!!

      2016/6/23 18:37:02
      左箭头-小图标

      6楼 高阶土豆
      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      芋头梗

      久闻大名喽,美食版出现过几次,

      现在知道了,除了两广,还有海南

      这个好吃,小时候经常吃的

      2016/6/22 19:59:45
      左箭头-小图标

      8楼 精怪古灵
      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      咸水加积鸭!!正!

      皮黄肉还带点微红,妥妥的加积咸水鸭

      2016/6/22 19:57:14
      左箭头-小图标

      19楼 TX永生
      海南岛有近十年没有去了。

      那么多菜名,我根本记不住。

      到海南吃饭如果有可能的话尽量找当地人开的店去吃,份量足不说 而且还好吃不贵

      2016/6/22 19:55:14
      左箭头-小图标

      一看就知道是博鳌阿叔农家乐,我就是哪的人回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      2016/6/21 15:10:35
      • 军衔:陆军上尉
      • 军号:7051003
      • 工分:28679
      左箭头-小图标

      海南岛有近十年没有去了。

      那么多菜名,我根本记不住。

      2016/6/21 14:45:32
      左箭头-小图标

      2楼 流溪河之子
      酸芋梗焖小河鱼,我们家里的特色菜,

      老宝哥这张图不是芋头梗,是假芋梗

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      下图才是,芋头梗没经腌制或晒干吃了会喉咙痒

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      我们这称之为“广荷”,用来炒鸭子是特色菜,根部不长芋头。你这个叶柄带红色也不太像

      2016/6/20 23:01:01
      左箭头-小图标

      2楼 流溪河之子
      酸芋梗焖小河鱼,我们家里的特色菜,

      老宝哥这张图不是芋头梗,是假芋梗

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      下图才是,芋头梗没经腌制或晒干吃了会喉咙痒

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      3楼 开心老宝宝
      呵呵,那就是野芋头喽?当真?回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。哦~不能吃的,那会死人的,有毒的。这我知道。回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。
      4楼 ocean_blue
      上面那个图是观音坐莲,啊呸,是滴水观音的叶子,有毒的
      芋头梗 有几种一般都要处理一下 只有一种白的不用处理直接炒就可以吃 晒干了就是我们说的贡菜 野芋头梗是不能吃的 痒死你

      2016/6/20 22:26:40
      左箭头-小图标

      芋头梗不好弄,削皮就够弄半天,弄完还要用开水抄过,不然涩的不能入口,而且吃完喉咙会痒,

      2016/6/20 22:26:23
      左箭头-小图标

      真丰富

      2016/6/20 21:54:39
      • 军衔:中国空军大校
      • 军号:7594644
      • 头衔:熊大大
      • 工分:299993 / 排名:4659
      左箭头-小图标

      博鳌,去过,风景非常美,琼海也不错。

      2016/6/20 20:13:39
      左箭头-小图标

      9楼 xutom
      博鳌鱼是什么东东?
      10楼 高阶土豆
      饼嫂去过海南,一定到过博鳌,博鳌地处三江入海口,

      此地出产的虾兵蟹将,味道鲜美,统称为——博鳌鱼

      土豆正解。再补充一下,其实“博鳌鱼”不是一种鱼,而是产于博鳌三江入海口的鱼统称为“博鳌鱼”。

      2016/6/20 19:07:15
      左箭头-小图标

      一切加工过的海鲜都是耍流氓,海鲜就一把盐,味道最正。

      2016/6/20 18:41:11
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
      左箭头-小图标

      9楼 xutom
      博鳌鱼是什么东东?
      10楼 高阶土豆
      饼嫂去过海南,一定到过博鳌,博鳌地处三江入海口,

      此地出产的虾兵蟹将,味道鲜美,统称为——博鳌鱼

      他就是在海口三亚重点地区转转,看看衣服装饰,别的甚少注意!你家领导我估计一样

      2016/6/20 17:36:41
      左箭头-小图标

      9楼 xutom
      博鳌鱼是什么东东?
      饼嫂去过海南,一定到过博鳌,博鳌地处三江入海口,

      此地出产的虾兵蟹将,味道鲜美,统称为——博鳌鱼

      2016/6/20 17:14:58
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
      左箭头-小图标

      博鳌鱼是什么东东?

      2016/6/20 16:55:12
      左箭头-小图标

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      咸水加积鸭!!正!

      2016/6/20 16:53:53
      • 军衔:武警少校
      • 军号:8285528
      • 工分:35919
      左箭头-小图标

      广西的芋头梗酸炒牛杂,味道也是杠杠的

      2016/6/20 16:32:56
      左箭头-小图标

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      芋头梗

      久闻大名喽,美食版出现过几次,

      现在知道了,除了两广,还有海南

      2016/6/20 13:31:13
      • 军衔:中国陆军大校
      • 军号:734857
      • 头衔:铁血第一痴情男
      • 工分:377876 / 排名:3254
      左箭头-小图标

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。这个好吃,而且下酒啊

      2016/6/20 13:01:53
      左箭头-小图标

      2楼 流溪河之子
      酸芋梗焖小河鱼,我们家里的特色菜,

      老宝哥这张图不是芋头梗,是假芋梗

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      下图才是,芋头梗没经腌制或晒干吃了会喉咙痒

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      3楼 开心老宝宝
      呵呵,那就是野芋头喽?当真?回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。哦~不能吃的,那会死人的,有毒的。这我知道。回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。
      上面那个图是观音坐莲,啊呸,是滴水观音的叶子,有毒的

      2016/6/20 12:21:21
      左箭头-小图标

      2楼 流溪河之子
      酸芋梗焖小河鱼,我们家里的特色菜,

      老宝哥这张图不是芋头梗,是假芋梗

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      下图才是,芋头梗没经腌制或晒干吃了会喉咙痒

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      呵呵,那就是野芋头喽?当真?回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。哦~不能吃的,那会死人的,有毒的。这我知道。回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      2016/6/20 12:10:38
      左箭头-小图标

      酸芋梗焖小河鱼,我们家里的特色菜,

      老宝哥这张图不是芋头梗,是假芋梗

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      下图才是,芋头梗没经腌制或晒干吃了会喉咙痒

      回复:海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。

      2016/6/20 11:34:37

      我要发帖

      总页数11页 [共有27条记录] 分页:

      1
       对海鲜芋头梗,好吃的琼海特色农家菜菜。回复