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帖子主题:世界美食之日本(转)

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世界美食之日本(转)

世界美食之日本(转)

日本人膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素,各种烹饪方法的顺序从优到差应为:生、蒸、煮、炒、烤、炸

1、、寿司(Sushi)

日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱

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2、幕之内便当

盒饭在日本称“弁当”,就是我们常说的“便当”,江户初期的便当,极为简陋,顶多是几个握饭,再添些许酱菜而已。中期以后,庶民生活水准大大提升,便当也随着豪华起来

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3、生鱼片(Sashimi)

日本生鱼片称为刺身,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵泥(wasabi)等,是日本菜中接近最清淡的菜式。生鱼片虽然起源于中国,但是现在俨然已是日本的代表食物

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4、乌冬面(udon)

乌冬,在日语中写作“饂饨”,是一种以小麦为原料制作的日本面,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。

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5、天妇罗(tenpura)

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁

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6、章鱼烧

章鱼烧又名章鱼小丸子,是一种街头流行的快餐,主要成分是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。其做法是将面粉加入汤和调味料,然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起,最后煎烧成丸状,具有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃

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7、铜锣烧

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点

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8、日本火锅

日本火锅是日本的传统饮食方式,古而有之,历史久远,味美新鲜 ,高汤是火锅的灵魂,日本人认为纯美高汤,等于提供锅物料理一个美好舞台,才能让承接下来的味觉表演达到完美

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9、和牛料理

经过严格的血统管理和悉心的培育而成的品牌和牛具有肉质柔软、入口即化的独特味道和口感

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10 草饼

采用最高级品质的糯米和草香恰到好处的艾草所炼制成,带有淡淡青草香味的香Q外皮,内馅则采用最佳的绿豆馅,滑口的馅料加上带有吉祥象征的麻糬外皮,好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。

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11 日式豆腐料理

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12、日式拉面

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13、日式点心在日本,点心也叫做“和果子”,是一种有着五彩缤纷的颜色,内中有馅料的小点心,可以搭配茶饮来吃

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14 海胆盖饭

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15 短足拟石蟹

日本人最爱吃螃蟹了!因此,螃蟹捕获量最多的北海道,更吸引了全国各地的人的到来

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16 大阪烧“Okonomi”意为“配料随你挑选”,表达了隐含在大阪另一人气小吃背后的烹饪理念。先把和有高丽菜、猪肉片(或其它肉类)、小虾(或其它海 味)、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)

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17 章鱼烧“tako-yaki”(章鱼烧)是最具代表性的大阪地方小吃。做法是:在和好的面粉和水中加进几块煮熟的章鱼、葱丝及其他材料后,逐一放在圆形小 模具里一起烧烤,再浇上特制酱汁趁热吃

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18 河豚火锅河豚火锅是大阪的一种高级的地方料理。人们通常在一年中较为寒冷的季节吃这种火锅。在金属或陶制的火锅里,多种海鲜(或肉类)与新鲜蔬菜、豆腐及其它配料 一起炖制成鲜汤。“Tecchiri”是一种以名贵的河豚为原料的全套盛餐

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19 草莓大福

草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是草莓

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20 厚蛋烧

厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷

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21 日式蛋包饭

日式蛋包饭是一道家常菜肴,主要材料是虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄

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22 日式茶碗蒸

日式茶碗蒸是一道日式素菜菜肴名称,色泽清雅,没有荤腥,爽口清单,利于养生

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23 梅子茶泡饭

茶泡饭,顾名思义,用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料,茶一般是用绿茶,并把海苔切成条状,和饭一起泡。茶泡饭的制作非常的方便,取材也很简单

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24 日式照烧鸡排饭

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25 紫菜包饭

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26 烤鳗鱼

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27 水信玄饼

信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的

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28 日式照烧鸡腿

不用加一滴水一滴油的---日式照烧鸡腿,这个照烧吃着咸甜度刚好,只有小许偏甜,吃着还有丝丝的酒香,非常的下饭

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29 简易握寿司饭团

寿司是大家都熟知的日韩式料理。不过日式的寿司品种繁多,而且一般寿司都会加入寿司醋搅拌米饭做成饭团食用,带着淡淡的酸甜味道

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30 日式咖喱饭

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      2016/5/18 17:53:19

      网友回复

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      还有一些还没介绍。。

      2016/5/19 9:56:00
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      3楼 赤唐辛子
      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      4楼 xutom
      唐和尚看见这个就高潮了回复:世界美食之日本(转)
      6楼 ocean_blue
      表示吃不饱
      8楼 xutom
      O(∩_∩)O哈哈哈~

      那是你吃得少回复:世界美食之日本(转)

      12楼 ocean_blue
      吃多了表示吃不起
      那就去蹭老唐去回复:世界美食之日本(转)

      2016/5/19 9:49:48
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      3楼 赤唐辛子
      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      4楼 xutom
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      6楼 ocean_blue
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      8楼 xutom
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      12楼 ocean_blue
      吃多了表示吃不起
      回复:世界美食之日本(转)回复:世界美食之日本(转)

      2016/5/19 9:49:21
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      3楼 赤唐辛子
      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      4楼 xutom
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      6楼 ocean_blue
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      8楼 xutom
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      吃多了表示吃不起

      2016/5/19 8:56:24
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      1. 他们的辐射食品现在到处流窜, 不安全o 2. 我父亲我姐姐都曾经去日本料理餐厅吃生鱼片, 两人都上吐下泻多天, 从此以后我立志不吃日式生鱼片! 回复:世界美食之日本(转)

      2016/5/19 7:17:05
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      第六个章鱼烧,跟着十七章鱼烧

      区别不大吧

      2016/5/18 23:10:19
      • 军衔:中国空军中校
      • 军号:2694611
      • 头衔:神棍德
      • 工分:162472
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      会吃生鱼片么,千万别用芥末,只会把生鱼片的香甜给掩盖掉,最好的吃法就是鱼刚出水就让刀工厉害的厨师片成鱼片去除鱼皮血水然后用甜酱油沾着吃,生鱼片摆盘当然要用碎冰冰镇鱼片了,吃好后再喝一点高度白酒杀菌那就更爽了,这是我们南通人的吃法

      2016/5/18 23:03:57
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
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      3楼 赤唐辛子
      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      4楼 xutom
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      2016/5/18 22:26:26
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      好看是好看,就是对我这种吃货而言实在是吃不饱,吃多了钱包就瘦了

      2016/5/18 21:52:31
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      3楼 赤唐辛子
      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      4楼 xutom
      唐和尚看见这个就高潮了回复:世界美食之日本(转)
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      2016/5/18 21:51:08
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      日餐有民族最特色的——金粒餐。

      2016/5/18 19:06:28
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
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      3楼 赤唐辛子
      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      唐和尚看见这个就高潮了回复:世界美食之日本(转)

      2016/5/18 18:48:52
      • 军衔:中国空军大校
      • 军号:7594644
      • 头衔:熊大大
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      没有我爱吃的荞麦面。

      哈哈,其他的都吃过。

      2016/5/18 18:46:33
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      倭寇国

      2016/5/18 18:16:57

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