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帖子主题:[原创]谈一谈各地的包子和饺子

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[原创]谈一谈各地的包子和饺子

刚才在铁血上面看到,英国著名大厨,在上海品尝了小笼包,大为赞扬。

其实,上海的小笼包和苏州、无锡的差不多。无锡的小笼包,有一个缺点——那就是偏甜了一点,其他地方的人,很不欣赏。上海人的小笼包,比无锡人小笼包稍微好一点,但是还是甜了一点。外地人吃不消无锡人小笼包的甜。

要说包子,我觉得扬州市的富春包子最佳,再就是江都的包子也相当好,不亚于扬州市的富春包子。在江都吃包子,味道好,并且不像富春包子那么人山人海的拥挤,江都吃包子比较从从容容。所以说,比较精明的江苏人,都是到江都去吃包子。

我有一个朋友是扬州人,做菜本事一等。据说是扬州人都是如此。

到了海南,那就吃不到在江苏省那么好吃的包子了。海南人根本不会做包子,面食方面,海南人不行。

山东人的肉包子和水饺,味道也是绝对好吃。江苏省常州市的大娘水饺,在各地搞了大量的分店,其实味道比起山东人,差得太远,一个天上,一个地下。山东人的水饺全国第一。东北人的水饺也比不上山东人的水饺。

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      2016/3/4 22:53:46

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      庆丰包子都用山东章丘大葱

      2016/7/20 19:06:17
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      还用说吗 水饺东北 包子江苏

      2016/3/10 7:59:59
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      众味难调,各有所爱,

      2016/3/10 6:12:42
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      36楼 千山湖
      撸主,别说谁的最好,只能说口味不一样罢了!一方水土养一方人,一方人更爱自己的一方水土!
      38楼 lsss
      也有道理。不过一个人浪迹四方,走的地方多了,就会有比较,眼光也会更加高一些。
      41楼 精怪古灵
      只能说你不是一个合格的吃货!浪迹天涯;只爱包子??……
      42楼 lsss
      谈包子,其实只是抛砖引玉而已。我参加过某一些宴会,更多的是普通 小店。本人能上能下。吃货谈不上,只是一个普通人而已。谈不上合格不合格。你是不是吃货?不清楚,也不想清楚。
      43楼 精怪古灵
      楼主误会了,可能我表达有点问题。我意思是楼主浪迹天涯,却对包子情有独钟!!……呵呵
      小学语文就教主题思想。一篇文章只能够围绕一个主题谈,你想谈其他主题,可以,你另外再写嘛,两不耽误。不知道你想谈包子饺子以外的什么主题?我想,你一定是一个吃过大量的高级菜的吃货?请你专门的写一篇文章,我们来学习学习?但是,在这一篇文章里,我不喜欢东拉西扯,扯到主题思想以外的地方。

      2016/3/10 1:44:51
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      36楼 千山湖
      撸主,别说谁的最好,只能说口味不一样罢了!一方水土养一方人,一方人更爱自己的一方水土!
      38楼 lsss
      也有道理。不过一个人浪迹四方,走的地方多了,就会有比较,眼光也会更加高一些。
      41楼 精怪古灵
      只能说你不是一个合格的吃货!浪迹天涯;只爱包子??……
      42楼 lsss
      谈包子,其实只是抛砖引玉而已。我参加过某一些宴会,更多的是普通 小店。本人能上能下。吃货谈不上,只是一个普通人而已。谈不上合格不合格。你是不是吃货?不清楚,也不想清楚。
      楼主误会了,可能我表达有点问题。我意思是楼主浪迹天涯,却对包子情有独钟!!……呵呵

      2016/3/7 11:56:03
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      36楼 千山湖
      撸主,别说谁的最好,只能说口味不一样罢了!一方水土养一方人,一方人更爱自己的一方水土!
      38楼 lsss
      也有道理。不过一个人浪迹四方,走的地方多了,就会有比较,眼光也会更加高一些。
      41楼 精怪古灵
      只能说你不是一个合格的吃货!浪迹天涯;只爱包子??……
      谈包子,其实只是抛砖引玉而已。我参加过某一些宴会,更多的是普通 小店。本人能上能下。吃货谈不上,只是一个普通人而已。谈不上合格不合格。你是不是吃货?不清楚,也不想清楚。

      2016/3/7 10:44:20
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      36楼 千山湖
      撸主,别说谁的最好,只能说口味不一样罢了!一方水土养一方人,一方人更爱自己的一方水土!
      38楼 lsss
      也有道理。不过一个人浪迹四方,走的地方多了,就会有比较,眼光也会更加高一些。
      只能说你不是一个合格的吃货!浪迹天涯;只爱包子??……

      2016/3/6 23:48:37
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      3楼 lsss
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      26楼 记忆不好
      呵呵,不按套路出牌。

      不过你说的确实没错,现在狗不理确实堕落了。小时候吃狗不理,海鲜馅的,里面有一个整个大虾仁。70年代渤海湾的对虾全部出口,城市人根本买不到,没见过大虾,所以印象深刻。后来越改越差,现在弄些小虾海参碎来对付,再加上虚高的价格,确实今非昔比。

      所以要想吃正宗的天津包子,要去街巷里的小包子铺,如果老板操天津口音就更对了。价格大约30元一斤,太高或太低都不对。

      27楼 lsss
      你说得对。我几次去天津,吃狗不理包子是必须的节目。但是,一次比一次差。弄不明白,为什么天津狗不理堕落了?

      其实,北京的包子也是混饭吃的,粗制滥造。扬州人对于天津北京的包子非常的不以为然。

      39楼 记忆不好
      我个人以为,狗不理之所以成名,一是制作确实不错,二是那个年代,过年才吃回肉,包子自然是好东西,再加上名人效应,就火了。

      但再怎么说也是包子,从材料上就是民间食物。现在狗不理非要贵族化,搞成天价,就失去了受人追捧的群主基础。小店的包子每天为生机拼搏,不敢懈怠,长年累月,技艺早已百炼成钢,所以不失水准。

      而狗不理现在的利润主要来源估计都不是店面的包子,而是高价菜品。所以其包包子的员工的稳定性和水平和街边包子铺就有差距。工厂化的速冻产品又与手工包子有本质不同。

      说句左的话,狗不理已经忘本,失去了为人民服务的宗旨,脱离了群众,所以说他堕落了

      非常恳切,非常贴切。

      狗不理在拆自己的台。

      但是,扬州富春包子和江都包子,那可不是小店,人山人海啊。

      我不是江苏人,但是,对于江苏人的烹调技术,尤其是淮扬菜,那是一个五体投地的佩服。江苏人太聪明,在下不得不服气。

      2016/3/6 11:15:48
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      3楼 lsss
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      26楼 记忆不好
      呵呵,不按套路出牌。

      不过你说的确实没错,现在狗不理确实堕落了。小时候吃狗不理,海鲜馅的,里面有一个整个大虾仁。70年代渤海湾的对虾全部出口,城市人根本买不到,没见过大虾,所以印象深刻。后来越改越差,现在弄些小虾海参碎来对付,再加上虚高的价格,确实今非昔比。

      所以要想吃正宗的天津包子,要去街巷里的小包子铺,如果老板操天津口音就更对了。价格大约30元一斤,太高或太低都不对。

      27楼 lsss
      你说得对。我几次去天津,吃狗不理包子是必须的节目。但是,一次比一次差。弄不明白,为什么天津狗不理堕落了?

      其实,北京的包子也是混饭吃的,粗制滥造。扬州人对于天津北京的包子非常的不以为然。

      我个人以为,狗不理之所以成名,一是制作确实不错,二是那个年代,过年才吃回肉,包子自然是好东西,再加上名人效应,就火了。

      但再怎么说也是包子,从材料上就是民间食物。现在狗不理非要贵族化,搞成天价,就失去了受人追捧的群主基础。小店的包子每天为生机拼搏,不敢懈怠,长年累月,技艺早已百炼成钢,所以不失水准。

      而狗不理现在的利润主要来源估计都不是店面的包子,而是高价菜品。所以其包包子的员工的稳定性和水平和街边包子铺就有差距。工厂化的速冻产品又与手工包子有本质不同。

      说句左的话,狗不理已经忘本,失去了为人民服务的宗旨,脱离了群众,所以说他堕落了

      2016/3/6 11:07:44
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      36楼 千山湖
      撸主,别说谁的最好,只能说口味不一样罢了!一方水土养一方人,一方人更爱自己的一方水土!
      也有道理。不过一个人浪迹四方,走的地方多了,就会有比较,眼光也会更加高一些。

      2016/3/6 11:06:52
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      8楼 23团
      众口难调,各有所爱,
      20楼 xutom
      这话说得中肯!
      25楼 lsss
      虽然说众口难调,但是,各地的包子饺子的销售量,还是大有不同啊,——说明人家有本事,能够俘虏别人的舌头!

      那是商家,你知道有多少添加剂?所以调你口味!你吃一下家宴试试!

      2016/3/6 9:19:08
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      撸主,别说谁的最好,只能说口味不一样罢了!一方水土养一方人,一方人更爱自己的一方水土!

      2016/3/6 9:14:44
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      3楼 lsss
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      26楼 记忆不好
      呵呵,不按套路出牌。

      不过你说的确实没错,现在狗不理确实堕落了。小时候吃狗不理,海鲜馅的,里面有一个整个大虾仁。70年代渤海湾的对虾全部出口,城市人根本买不到,没见过大虾,所以印象深刻。后来越改越差,现在弄些小虾海参碎来对付,再加上虚高的价格,确实今非昔比。

      所以要想吃正宗的天津包子,要去街巷里的小包子铺,如果老板操天津口音就更对了。价格大约30元一斤,太高或太低都不对。

      27楼 lsss
      你说得对。我几次去天津,吃狗不理包子是必须的节目。但是,一次比一次差。弄不明白,为什么天津狗不理堕落了?

      其实,北京的包子也是混饭吃的,粗制滥造。扬州人对于天津北京的包子非常的不以为然。

      33楼 赤唐辛子
      天津人比较聪明,会玩儿。

      狗不理的品牌是越玩儿越糟啊。

      在吃的问题上,扬州人是精益求精,的确是令人难忘。我走过的地方不算少,但是,唯独扬州地区的烹调技术令人佩服。淮扬菜——这可是建国大典周总理亲自点的大餐!

      天津的烹调技术需要学习扬州人。

      2016/3/6 7:18:47
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      24楼 lsss
      山东人,应该建立自己的饺子包子品牌,在全国搞分店,肯定比常州的大娘水饺强百倍。我看好山东人!
      29楼 xutom
      山东饺子咸点,北方还行,南方推广不易
      32楼 黑色风
      是的,鲁北的菜,那是咸得撑不住,不过鲁南菜我是最喜爱
      俺潍坊工厂食堂做的白菜肥肉丁馅儿的大包子,那绝对是美味。

      2016/3/6 1:16:44
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      3楼 lsss
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      26楼 记忆不好
      呵呵,不按套路出牌。

      不过你说的确实没错,现在狗不理确实堕落了。小时候吃狗不理,海鲜馅的,里面有一个整个大虾仁。70年代渤海湾的对虾全部出口,城市人根本买不到,没见过大虾,所以印象深刻。后来越改越差,现在弄些小虾海参碎来对付,再加上虚高的价格,确实今非昔比。

      所以要想吃正宗的天津包子,要去街巷里的小包子铺,如果老板操天津口音就更对了。价格大约30元一斤,太高或太低都不对。

      27楼 lsss
      你说得对。我几次去天津,吃狗不理包子是必须的节目。但是,一次比一次差。弄不明白,为什么天津狗不理堕落了?

      其实,北京的包子也是混饭吃的,粗制滥造。扬州人对于天津北京的包子非常的不以为然。

      天津人比较聪明,会玩儿。

      狗不理的品牌是越玩儿越糟啊。

      2016/3/6 1:14:24
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      24楼 lsss
      山东人,应该建立自己的饺子包子品牌,在全国搞分店,肯定比常州的大娘水饺强百倍。我看好山东人!
      29楼 xutom
      山东饺子咸点,北方还行,南方推广不易

      是的,鲁北的菜,那是咸得撑不住,不过鲁南菜我是最喜爱

      2016/3/5 20:35:54
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      众口难调,各有所爱,
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      虽然说众口难调,但是,各地的包子饺子的销售量,还是大有不同啊,——说明人家有本事,能够俘虏别人的舌头!
      28楼 xutom
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      我的感觉是江苏人的商业头脑比山东人厉害。

      其实,山东人完全可以适当的改变一些口味,适应市场需求嘛,我相信一定可以赶上来!

      2016/3/5 20:27:31
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      山东人,应该建立自己的饺子包子品牌,在全国搞分店,肯定比常州的大娘水饺强百倍。我看好山东人!
      29楼 xutom
      山东饺子咸点,北方还行,南方推广不易
      随着保健知识的推广、生活水平的提高,山东人的口味也正在变淡,可以逐步的适应外地人的口味。

      以商业利益和保健知识为重嘛。

      2016/3/5 20:25:26
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      24楼 lsss
      山东人,应该建立自己的饺子包子品牌,在全国搞分店,肯定比常州的大娘水饺强百倍。我看好山东人!
      山东饺子咸点,北方还行,南方推广不易

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      2016/3/5 19:55:07
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      众口难调,各有所爱,
      20楼 xutom
      这话说得中肯!
      25楼 lsss
      虽然说众口难调,但是,各地的包子饺子的销售量,还是大有不同啊,——说明人家有本事,能够俘虏别人的舌头!
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      2016/3/5 19:53:53
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      3楼 lsss
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      26楼 记忆不好
      呵呵,不按套路出牌。

      不过你说的确实没错,现在狗不理确实堕落了。小时候吃狗不理,海鲜馅的,里面有一个整个大虾仁。70年代渤海湾的对虾全部出口,城市人根本买不到,没见过大虾,所以印象深刻。后来越改越差,现在弄些小虾海参碎来对付,再加上虚高的价格,确实今非昔比。

      所以要想吃正宗的天津包子,要去街巷里的小包子铺,如果老板操天津口音就更对了。价格大约30元一斤,太高或太低都不对。

      你说得对。我几次去天津,吃狗不理包子是必须的节目。但是,一次比一次差。弄不明白,为什么天津狗不理堕落了?

      其实,北京的包子也是混饭吃的,粗制滥造。扬州人对于天津北京的包子非常的不以为然。

      2016/3/5 18:59:52
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      3楼 lsss
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      呵呵,不按套路出牌。

      不过你说的确实没错,现在狗不理确实堕落了。小时候吃狗不理,海鲜馅的,里面有一个整个大虾仁。70年代渤海湾的对虾全部出口,城市人根本买不到,没见过大虾,所以印象深刻。后来越改越差,现在弄些小虾海参碎来对付,再加上虚高的价格,确实今非昔比。

      所以要想吃正宗的天津包子,要去街巷里的小包子铺,如果老板操天津口音就更对了。价格大约30元一斤,太高或太低都不对。

      2016/3/5 16:22:52
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      众口难调,各有所爱,
      20楼 xutom
      这话说得中肯!
      虽然说众口难调,但是,各地的包子饺子的销售量,还是大有不同啊,——说明人家有本事,能够俘虏别人的舌头!

      2016/3/5 11:58:51
      • 军衔:陆军少将
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      山东人,应该建立自己的饺子包子品牌,在全国搞分店,肯定比常州的大娘水饺强百倍。我看好山东人!

      2016/3/5 11:55:47
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      5楼 李山猫
      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      6楼 lsss
      楼上写的很好。 江南地区上海市、苏州市的包子偏甜的确是一个大问题,其他地区的人都大喊:太甜啦,吃不消!尤其是无锡,真正的甜死人。

      北京的包子不行,与扬州市的富春包子无法相比,的确是不在一个档次。淮扬菜的特点是适合天南海北各地人都说好,尤其是盐、糖的调节。

      12楼 跨过日本海
      老江都饭店的包子不错
      14楼 lsss
      我参加过几次在扬州举行的全国会议,各地代表在品尝了扬州富春包子和江都包子以后,都认为相当好。
      21楼 跨过日本海
      江都老苏北饭店比富春的早茶好吃,富春名气太大
      说得不错。我是看富春的人太多,所以说我和一大帮子人去江都吃包子。

      江都的包子味道极佳,爱不释手。不亚于富春。

      2016/3/5 11:49:46
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      9楼 xutom
      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美
      17楼 跨过日本海
      老广的四川肉包子回复:[原创]谈一谈各地的包子和饺子
      18楼 xutom
      老广,还四川?怎么解释?
      老志的四川包子

      2016/3/5 10:50:14
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      5楼 李山猫
      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      6楼 lsss
      楼上写的很好。 江南地区上海市、苏州市的包子偏甜的确是一个大问题,其他地区的人都大喊:太甜啦,吃不消!尤其是无锡,真正的甜死人。

      北京的包子不行,与扬州市的富春包子无法相比,的确是不在一个档次。淮扬菜的特点是适合天南海北各地人都说好,尤其是盐、糖的调节。

      12楼 跨过日本海
      老江都饭店的包子不错
      14楼 lsss
      我参加过几次在扬州举行的全国会议,各地代表在品尝了扬州富春包子和江都包子以后,都认为相当好。
      江都老苏北饭店比富春的早茶好吃,富春名气太大

      2016/3/5 10:36:15
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      8楼 23团
      众口难调,各有所爱,
      这话说得中肯!

      2016/3/5 10:35:00
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      9楼 xutom
      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美
      10楼 精怪古灵
      做饼也是……
      老虎的人肉包子回复:[原创]谈一谈各地的包子和饺子

      2016/3/5 10:34:17
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      9楼 xutom
      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美
      17楼 跨过日本海
      老广的四川肉包子回复:[原创]谈一谈各地的包子和饺子
      老广,还四川?怎么解释?

      2016/3/5 10:33:23
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      9楼 xutom
      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美
      老广的四川肉包子回复:[原创]谈一谈各地的包子和饺子

      2016/3/5 10:28:12
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      山东人如果像常州市人搞大娘水饺那样运作,那么,搞山东大妈水饺,一定会比常州好!

      山东水饺天下第一。

      2016/3/5 10:23:33
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      5楼 李山猫
      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      6楼 lsss
      楼上写的很好。 江南地区上海市、苏州市的包子偏甜的确是一个大问题,其他地区的人都大喊:太甜啦,吃不消!尤其是无锡,真正的甜死人。

      北京的包子不行,与扬州市的富春包子无法相比,的确是不在一个档次。淮扬菜的特点是适合天南海北各地人都说好,尤其是盐、糖的调节。

      12楼 跨过日本海
      老江都饭店的包子不错
      非常赞成。

      2016/3/5 10:20:43
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      5楼 李山猫
      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      6楼 lsss
      楼上写的很好。 江南地区上海市、苏州市的包子偏甜的确是一个大问题,其他地区的人都大喊:太甜啦,吃不消!尤其是无锡,真正的甜死人。

      北京的包子不行,与扬州市的富春包子无法相比,的确是不在一个档次。淮扬菜的特点是适合天南海北各地人都说好,尤其是盐、糖的调节。

      12楼 跨过日本海
      老江都饭店的包子不错
      我参加过几次在扬州举行的全国会议,各地代表在品尝了扬州富春包子和江都包子以后,都认为相当好。

      2016/3/5 10:19:37
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      9楼 xutom
      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美
      江都菜包子回复:[原创]谈一谈各地的包子和饺子

      2016/3/5 10:18:38
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      5楼 李山猫
      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      6楼 lsss
      楼上写的很好。 江南地区上海市、苏州市的包子偏甜的确是一个大问题,其他地区的人都大喊:太甜啦,吃不消!尤其是无锡,真正的甜死人。

      北京的包子不行,与扬州市的富春包子无法相比,的确是不在一个档次。淮扬菜的特点是适合天南海北各地人都说好,尤其是盐、糖的调节。

      老江都饭店的包子不错

      2016/3/5 10:13:29
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      徐州的肉包子葱姜放的太多

      2016/3/5 10:09:55
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      9楼 xutom
      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美
      做饼也是……

      2016/3/5 8:34:45
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      如果能有详细的包子饺子图文并茂的介绍,更美

      2016/3/5 8:28:45
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      众口难调,各有所爱,

      2016/3/5 8:22:44
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      只喜欢菜肉咸包子或叉烧包,与甜包子无缘!……呵呵

      2016/3/5 8:21:20
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      5楼 李山猫
      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      楼上写的很好。 江南地区上海市、苏州市的包子偏甜的确是一个大问题,其他地区的人都大喊:太甜啦,吃不消!尤其是无锡,真正的甜死人。

      北京的包子不行,与扬州市的富春包子无法相比,的确是不在一个档次。淮扬菜的特点是适合天南海北各地人都说好,尤其是盐、糖的调节。

      2016/3/5 7:42:11
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      文无第一武无第二,要论包子饺子,天下遍地都是豪杰,难论座次。尤其以地域来说南北包子有个很大的区别,北方包子是当饭吃的,南方包子更多是用来做点心,这就更没法比了。

      上海小笼吃吃都不错,但没有特别惊艳,个人觉得苏州比上海好吃(不仅小笼)小笼最喜欢的还是鼎泰丰。无锡嗜甜,包子不是偏甜一点,感觉是中了糖毒了。各地口味差异太大。南方朋友到了北方感觉饭馆打死了卖盐的,我一东北朋友更逗,到上海吃了几天,原话是:估计上海人小时候没吃过糖。而苏州上海一带普遍只是小甜,比较好接受。

      如今提包子就数北京庆丰名气大,其实相当一般,可以试试素三鲜,蘑菇鸡蛋馅的,有点意思。天津狗不理,很早以前非常棒,不敢说第一第二,但没吃过真的是憾事,现在不推荐,不如去吃吃石头门坎的素包子,挺可惜的,多少老字号就这么毁了。

      扬州有个卢家老宅早茶很不错。

      2016/3/5 0:20:19
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      也希望北京的、天津的和各地的也来乐和乐和。谈一谈你们那里的美食,以后有机会我去品尝品尝。

      2016/3/4 23:25:05
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      2楼 记忆不好
      比较片面
      再补充一点:那就是天津的狗不理包子,比起江苏省扬州市富春包子或者是江都的包子,差远了。

      品尝食品,那肯定是片面的,百人百口味。写此文,也是引起大家的讨论,大家乐和乐和。谢谢你的参与。

      2016/3/4 23:22:40
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      比较片面

      2016/3/4 23:17:02

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