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帖子主题:[原创]好喝的蛋汤做法

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[原创]好喝的蛋汤做法

好喝的蛋汤做法

1.桂圆鸡蛋汤

主料:桂圆60克,鸡蛋70克。调料:赤砂糖10克

做法:桂圆干加温开水与适量红糖,然后条1个鸡蛋进去,放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。健康提示:此汤补心安神,益脾增智,适用于身体虚弱,心悸失眠,或吃得少以致瘦弱,容易健忘等病症,补心安神,益脾增智,含维生素好喝的蛋汤做法

2.竹笋蛋花汤

主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g

做法:1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;2. 竹笋切去头尾;3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;4. 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;5. 菜心洗争,切约2寸长段;6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。好喝的蛋汤做法

3.番茄蛋花汤

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙 调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴

制法:1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。 2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。好喝的蛋汤做法

4.紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗

制法:1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。 2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。 3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。好喝的蛋汤做法

5.酸辣蛋花汤

材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许

做法:1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。 4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。好喝的蛋汤做法

6.玉米蛋花汤

原料:鸡蛋1个或2个,玉米1个,鲜嫩,脱粒在锅里煮的样子。

做法:先把玉米在清滚水里煮熟,放一点盐,只放一点点就好了,要不咸了会冲淡玉米的清甜。 鸡蛋打到碗里搅拌均匀,放一点点料酒,除鸡蛋腥味。搅拌均匀。 玉米上浮时候,把鸡蛋倒入清水玉米中,搅拌几下,淋上少许油。立即关火,煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好好喝的蛋汤做法

7.蛤蜊蛋汤

原料:鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。

制法: 1、锅中放清水烧开,放蛤蜊煮至张开,取出蛤蜊肉,去内脏洗净,锅中水澄清,滗出待用。 2、蛤蜊水倒入锅中,加笋片、盐、料酒,烧至沸,放入蛤蜊肉。倒入蛋液,加味精调味即成。

好喝的蛋汤做法

8.萝卜丝蛋花汤

主料:鸡蛋100g,白萝卜200g。调料:香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g

做法:1. 将萝卜洗净切成丝;葱切末; 2. 蒜头拍碎切成蓉;3. 炒锅上火倒入植物油,烧七成热时下蒜蓉爆香,倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟后再倒入蛋液;4. 调味并勾薄芡,淋上香油,撒上葱末即可。好喝的蛋汤做法

9.丝瓜蛋花汤

主料:丝瓜480g,鸡蛋200g 调料:大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g

做法 1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐; 2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色; 3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟; 4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。好喝的蛋汤做法

10.酒酿红枣蛋花汤

材料:酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc

做法:1. 调味:水煮沸,加入酒酿、红枣煮约15分钟,最后加入冰糖再煮沸。 2. 下蛋花:鸡蛋打匀后,下锅后搅拌均匀关火即可。 材料中的酒酿是香气来源,而红枣和冰糖则让甜味更丰富。 甜香的酒酿,入口清香且暖身。好喝的蛋汤做法

11.雪梨豆腐蛋花汤

材料:豆腐200g,虾仁200g,猪肉@g,梨100g,鸡蛋150g,火腿25g,牛奶25g 调料:花生油25g,盐5g

做法: 1. 虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。 2. 生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。好喝的蛋汤做法

12.香蔴叶蛋花汤

材料:香蔴叶、枸杞、土鸡蛋、盐、鸡粉

做法: 1、取新鲜香蔴叶洗净沥干; 2、枸杞以冷水稍加浸泡; 3、土鸡蛋1或2只打散成蛋液; 4、锅内水沸后,放入香蔴叶,煮至水再次沸腾; 5、淋上事先备好的蛋液; 6、撒上枸杞略煮,以盐、鸡粉调味,盛碗,淋几滴麻油即可。

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      13
      0
      2016/2/14 13:07:22

      网友回复

      • 军衔:陆军中校
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      • 工分:61795
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      谢楼主,受教了,收藏了,

      2016/2/20 22:25:57
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      4楼 高阶土豆
      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      我也喜欢,同意

      2016/2/20 22:19:02
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      4楼 高阶土豆
      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      7楼 爱看红杏
      不错 喜蛋 14天
      8楼 高阶土豆
      哎呀,阁下高人也
      9楼 爱看红杏
      我还是比较喜欢吃这个 去年吃过一次 江苏泰州的人

      还有一种是毛鸡蛋 是鸡蛋孵化过程中死了 这个营养价值没这个活珠子高

      10楼 高阶土豆
      了不起

      知道南京活珠子的倒是不稀奇

      知道12天、13天、14天的

      稀奇

      谢谢抬举

      大哥你是南京人? 昨天看过你的帖子 回忆的 很有触动 谢谢分享

      2016/2/20 22:07:21
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      4楼 高阶土豆
      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      7楼 爱看红杏
      不错 喜蛋 14天
      8楼 高阶土豆
      哎呀,阁下高人也
      9楼 爱看红杏
      我还是比较喜欢吃这个 去年吃过一次 江苏泰州的人

      还有一种是毛鸡蛋 是鸡蛋孵化过程中死了 这个营养价值没这个活珠子高

      了不起

      知道南京活珠子的倒是不稀奇

      知道12天、13天、14天的

      稀奇

      2016/2/20 21:35:07
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      4楼 高阶土豆
      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      7楼 爱看红杏
      不错 喜蛋 14天
      8楼 高阶土豆
      哎呀,阁下高人也
      我还是比较喜欢吃这个 去年吃过一次 江苏泰州的人

      还有一种是毛鸡蛋 是鸡蛋孵化过程中死了 这个营养价值没这个活珠子高

      2016/2/20 21:23:43
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      4楼 高阶土豆
      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      7楼 爱看红杏
      不错 喜蛋 14天
      哎呀,阁下高人也

      2016/2/19 23:33:58
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      4楼 高阶土豆
      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      不错 喜蛋 14天

      2016/2/19 23:22:26
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      西红蛋鸡柿汤

      2016/2/15 19:18:32
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      鸡蛋汤本人觉得最好喝的做法,先把打好,煎双面。再切块,加水放西红柿,或者你喜欢的任何蔬菜。汤香味美,比直接打进汤里做出来,要好吃不少。

      2016/2/15 13:15:12
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      这种蛋汤最鲜美,什么作料都不用

      来我们南京,十个有九个,同意

      2016/2/14 22:59:10
      • 军衔:中国陆军少将
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      • 工分:610115 / 排名:1308
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      2楼 酸菜帮子
      小时候,我们管这个叫“大鼻涕甩袖汤”:

      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

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      不如酸菜帮子粉丝汤好喝!

      2016/2/14 15:47:38
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      小时候,我们管这个叫“大鼻涕甩袖汤”:

      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      回复:[原创]好喝的蛋汤做法

      2016/2/14 15:16:33

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