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帖子主题:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

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蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

辣炒蛤蜊是一道地地道道的青岛家常菜。辣炒蛤蜊香辣可口,味道十分鲜美。新鲜的蛤蜊点缀上红色的辣椒,颜色漂亮,整个搭配天衣无缝。辣炒蛤蜊的做法很简单,其实也有不少的学问和技巧包含在其中。炒蛤蜊时,当然要捡那看着又肥又大的蛤蜊,而且要把有泥和已经开口不新鲜的挑出来去掉!这样才能保证整个一盘蛤蜊的鲜香美味!而且不能炒的火候太大那才能鲜嫩!

原料:蛤蜊500克、红椒丝10克、葱姜15克、盐少许、生抽几滴

辣炒蛤蜊的做法步骤:

1、准备材料。

2、将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙。蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

3、将葱姜切好备用。

4、将红椒丝在热油锅中煸香。

家常菜:http://www.yidaocai.net/

蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

5、放入葱姜。

6、倒入蛤蜊,翻炒。

蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

7、加入少许盐,生抽几滴,视情况加入少许水,盖上锅盖。

8、3—5分钟,蛤蜊开口后撒上小香葱即可。

蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

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      收藏文本
      37
      0
      2016/1/25 16:22:38

      网友回复

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      楼主口重,炒辣蛤蜊还放盐。

      2016/1/27 10:00:12
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      4楼 大青花鱼1971
      我直接郫县豆瓣酱炒,爽口!
      15楼 wyn125100
      啥都不用,天然鲜
      对头,我刚开始也是也是这样想的!我被俗化了

      2016/1/26 23:13:23
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      4楼 大青花鱼1971
      我直接郫县豆瓣酱炒,爽口!
      啥都不用,天然鲜

      2016/1/26 18:33:06
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      锡纸包着烧,原汁原味最好。

      2016/1/26 18:00:45
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      贝壳类的海鲜可以用微波炉烧,那才是真正的原汁原味呢!味道太好了!

      2016/1/26 16:25:31
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      我是说饭店饭店饭店,重要的事情我说三遍

      2016/1/26 15:31:48
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      锅子不错,舍得下本钱,赞一个!回复:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

      2016/1/26 15:11:27
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      不要加水

      2016/1/26 15:10:06
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      5楼 gjxwpfyz003
      这盘辣炒蛤蜊在青岛论个说,多少钱一个回复:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣回复:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣
      自己炒,几块钱搞定回复:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

      2016/1/26 14:34:14
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      原汁蚬子多好吃

      2016/1/26 12:23:59
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      还不简单?

      别用不粘锅,用铁锅。不粘锅容易损坏涂层。

      放油---->蒜---->辣椒----->方嘎啦----->翻炒---->盖锅,等到全开口了,放上香菜,盐。出锅就行了

      2016/1/26 11:29:39
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      [ 炒蛤蜊]要新鲜的才好吃,可惜我们这里木有!流口水呵!

      2016/1/26 11:25:29
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      这盘辣炒蛤蜊在青岛论个说,多少钱一个回复:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣回复:蛤蜊辣着吃才有味,教你如何让蛤蜊炒的很辣

      2016/1/26 10:58:51
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      我直接郫县豆瓣酱炒,爽口!

      2016/1/26 10:10:30
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      好像没什么诀窍,你教的都是大家正常手法,一般都是如此制作

      2016/1/26 9:36:16
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      没那耐心。

      2016/1/25 22:30:43

      我要发帖

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