关闭

帖子主题:云南的天麻炖鸡怎么做

共 3427 个阅读者 

  • 头像
  • 军衔:陆军列兵
  • 军号:9628987
  • 本区职务:会员
左箭头-小图标

云南的天麻炖鸡怎么做

云南美食-天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱,天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,可以作为中老年日常的保健汤品,养生膳食。

天麻炖鸡制作方法

云南的天麻炖鸡怎么做

食材

土鸡(一只) 天麻(10-20克)红枣(2-4颗) 枸杞(适量)

佐料

姜(适量) 蒜(适量)葱(适量) 料酒(适量)白糖(适量) 盐(适量)小米辣(适量) 香菜(适量)卤腐(适量)

制作过程

1.天麻加入清水和少许白糖泡软(2小时以上),切片或丁备用(10-20克,不宜过多),红枣,枸杞用清水冲干净备用。

2.土鸡宰杀处理清洗干净,如用沙锅可整鸡炖煮。若用汽锅则将鸡肉解小块。

3.鸡肉放在锅内加入清水大火烧开后将鸡肉捞起,汤倒掉,再将鸡肉适当冲洗。

4.锅内重加入清水放入鸡肉大火烧开,加入姜片,少许料酒小火炖制。

5.蘸水配制,小碗内放入蒜泥、葱末、小米辣末、香菜末、卤腐,食用时浇上鸡汤调匀即可。

6.炖制的时间按各人口味来定,一般在1-3小时之间。食用时配上蘸水就是地道的云南美食-天麻炖鸡了。

天麻炖鸡非常具有营养,能够起到养血熄风的效果,通常可治疗头痛、头晕以及小儿癫痫等症状,有着明显的效果。因为风瘫引起的头晕、肢体麻木,甚至半身不遂的现象,都可以用天麻炖鸡来治疗。

      打赏
      收藏文本
      5
      0
      2016/1/20 16:05:12

      网友回复

      左箭头-小图标

      3楼 玩过五六式
      对云南的草乌炖鸡倒是有点兴趣
      5楼 子弹哥
      那玩意儿有点儿悬
      7楼 玩过五六式
      是有点危险,据说功效很好!
      权衡一下,我放弃功效

      2016/1/21 21:12:23
      • 军衔:陆军上士
      • 军号:761993
      • 工分:3985
      左箭头-小图标

      4楼 酸菜帮子
      不知道咋回事,总赶脚鸡还是应该红烧、熏酱。楼主的做法按我们讲叫“白吧刺啦”。貌似比较适合儿童、妇女和老人食用。说的不妥请谅解。。。。
      北方口味和南方有区别,我们广东好的鸡一般都是白切,鲜滑有鸡味。我的口味也比较重,爱吃辣,但还是觉得白切鸡比较好,或者盐焗,蒸

      2016/1/21 21:04:53
      左箭头-小图标

      3楼 玩过五六式
      对云南的草乌炖鸡倒是有点兴趣
      5楼 子弹哥
      那玩意儿有点儿悬

      是有点危险,据说功效很好!

      该帖子发自铁血军事WindowsPhone手机客户端
      2016/1/21 15:26:50
      左箭头-小图标

      沙县小吃里有一个天麻猪脑,小盅装的,也是说安神补脑

      2016/1/21 12:32:32
      左箭头-小图标

      3楼 玩过五六式
      对云南的草乌炖鸡倒是有点兴趣
      那玩意儿有点儿悬

      2016/1/21 11:46:40
      左箭头-小图标

      不知道咋回事,总赶脚鸡还是应该红烧、熏酱。楼主的做法按我们讲叫“白吧刺啦”。貌似比较适合儿童、妇女和老人食用。说的不妥请谅解。。。。

      2016/1/20 22:37:38
      左箭头-小图标

      对云南的草乌炖鸡倒是有点兴趣

      2016/1/20 22:06:05
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
      左箭头-小图标

      云南特产记忆中最好吃的其中之一:稻田鱼

      2016/1/20 17:21:20

      我要发帖

      总页数11页 [共有9条记录] 分页:

      1
       对云南的天麻炖鸡怎么做回复