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帖子主题:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

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  • 军衔:武警少将
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  • 头衔:桃子依旧笑春风
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[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

今天又停了一天的电。只有睡觉了。中午弄个酸菜汆白肉。

桃子嫂买回来的肉小裁缝家的。

回来被俺一顿批评,这小裁缝咋这么笨呢,你割成这么窄的一条想切成大片都难啊。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

先煮一下。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

加料酒桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

自己腌的酸菜。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

切丝桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

砂锅洗净桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

葱姜蒜桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

煮至八成熟。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

切片,肉片太小。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

先煸炒桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

加酸菜。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

加水桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

倒入砂锅桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

加粉丝桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

熟了。寒冷的冬天,来一锅热气腾腾砂锅酸菜汆白肉舒服。桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

时间,中午,地点,家中,天气,晴。设备,苹果4s。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      参与活动集卡牌:99式 + 歼11BS + 052C = 铁血定制马克杯;辽宁号 + 59式 + 歼20 = 铁血定制鼠标垫
      2016/1/5 18:59:06

      网友回复

      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9005895
      • 工分:749
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      118楼 半仙就是半仙
      自己家地里出品呗…

      2016/1/18 9:04:56
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      114楼 15903386915
      比白菜好吃。
      130楼 老桐
      我们是吃不惯的,都是白菜的。
      132楼 15903386915
      俺和你换。
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。哈哈

      2016/1/18 9:02:42
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      ......
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      93楼 黑马不黑
      成本太高回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      133楼 旱烟叶
      以后常聊
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/11 13:28:31
      • 军衔:中国空军大校
      • 军号:8514610
      • 工分:400512 / 排名:2939
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      ......
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      93楼 黑马不黑
      成本太高回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      以后常聊

      2016/1/11 13:22:11
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      114楼 15903386915
      比白菜好吃。
      130楼 老桐
      我们是吃不惯的,都是白菜的。
      俺和你换。

      2016/1/11 10:35:19
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      114楼 15903386915
      比白菜好吃。
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/10 22:08:55
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9005895
      • 工分:749
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      114楼 15903386915
      比白菜好吃。
      我们是吃不惯的,都是白菜的。

      2016/1/10 22:05:06
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9005895
      • 工分:749
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      118楼 半仙就是半仙
      自己家地里出品呗…
      关键是没有白菜的好吃

      2016/1/10 22:04:27
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      ......
      122楼 峰清扬
      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………
      123楼 射击四练习
      看不出老峰事前留了一手,年轻的师太让给你了,尼姑们马上就到,兄弟保重呀,我先走了,回去找副担架来找你。
      124楼 峰清扬
      不不不,自家兄弟,一起分享……
      125楼 射击四练习
      家里饭熟了,一会过来换你,顶住一定顶住。
      126楼 峰清扬
      有这好事,还吃啥饭阿?老射真是的,关键时刻掉链子……
      鉴定完要是还能打电话一定告诉我鉴定结果 。

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      2016/1/10 21:33:00
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      ......
      122楼 峰清扬
      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………
      123楼 射击四练习
      看不出老峰事前留了一手,年轻的师太让给你了,尼姑们马上就到,兄弟保重呀,我先走了,回去找副担架来找你。
      124楼 峰清扬
      不不不,自家兄弟,一起分享……
      125楼 射击四练习
      家里饭熟了,一会过来换你,顶住一定顶住。
      126楼 峰清扬
      有这好事,还吃啥饭阿?老射真是的,关键时刻掉链子……
      没事,这里有一百多个,你先自己鉴定一下看看哪个是处。

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      2016/1/10 21:28:42
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      ......
      121楼 射击四练习
      兄弟,你的功夫比我厉害,只有你才能挡住师太的剑法,
      122楼 峰清扬
      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………
      123楼 射击四练习
      看不出老峰事前留了一手,年轻的师太让给你了,尼姑们马上就到,兄弟保重呀,我先走了,回去找副担架来找你。
      124楼 峰清扬
      不不不,自家兄弟,一起分享……
      125楼 射击四练习
      家里饭熟了,一会过来换你,顶住一定顶住。

      有这好事,还吃啥饭阿?老射真是的,关键时刻掉链子……

      2016/1/10 21:24:05
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      ......
      119楼 峰清扬
      灭绝师太还是留给老和尚,小尼姑比较多,老射你双手难敌那么多馒头,分点给兄弟们吧
      121楼 射击四练习
      兄弟,你的功夫比我厉害,只有你才能挡住师太的剑法,
      122楼 峰清扬
      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………
      123楼 射击四练习
      看不出老峰事前留了一手,年轻的师太让给你了,尼姑们马上就到,兄弟保重呀,我先走了,回去找副担架来找你。
      124楼 峰清扬
      不不不,自家兄弟,一起分享……
      家里饭熟了,一会过来换你,顶住一定顶住。

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      2016/1/10 20:07:10
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      ......
      117楼 射击四练习
      尼姑被师太看的紧,老峰你拖住师太,我去对付小尼姑。
      119楼 峰清扬
      灭绝师太还是留给老和尚,小尼姑比较多,老射你双手难敌那么多馒头,分点给兄弟们吧
      121楼 射击四练习
      兄弟,你的功夫比我厉害,只有你才能挡住师太的剑法,
      122楼 峰清扬
      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………
      123楼 射击四练习
      看不出老峰事前留了一手,年轻的师太让给你了,尼姑们马上就到,兄弟保重呀,我先走了,回去找副担架来找你。

      不不不,自家兄弟,一起分享……

      2016/1/10 19:19:24
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      ......
      116楼 峰清扬
      闷圈得找小尼姑
      117楼 射击四练习
      尼姑被师太看的紧,老峰你拖住师太,我去对付小尼姑。
      119楼 峰清扬
      灭绝师太还是留给老和尚,小尼姑比较多,老射你双手难敌那么多馒头,分点给兄弟们吧
      121楼 射击四练习
      兄弟,你的功夫比我厉害,只有你才能挡住师太的剑法,
      122楼 峰清扬
      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………
      看不出老峰事前留了一手,年轻的师太让给你了,尼姑们马上就到,兄弟保重呀,我先走了,回去找副担架来找你。

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      2016/1/10 15:44:22
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      ......
      113楼 射击四练习
      老和尚蒙圈了吧
      116楼 峰清扬
      闷圈得找小尼姑
      117楼 射击四练习
      尼姑被师太看的紧,老峰你拖住师太,我去对付小尼姑。
      119楼 峰清扬
      灭绝师太还是留给老和尚,小尼姑比较多,老射你双手难敌那么多馒头,分点给兄弟们吧
      121楼 射击四练习
      兄弟,你的功夫比我厉害,只有你才能挡住师太的剑法,

      咦 师太好年轻,芳龄正18,尼姑却年老 已然68。老射同志,为了人民的幸福,稳住…………

      2016/1/10 15:35:16
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      ......
      110楼 老衲無法号
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      113楼 射击四练习
      老和尚蒙圈了吧
      116楼 峰清扬
      闷圈得找小尼姑
      117楼 射击四练习
      尼姑被师太看的紧,老峰你拖住师太,我去对付小尼姑。
      119楼 峰清扬
      灭绝师太还是留给老和尚,小尼姑比较多,老射你双手难敌那么多馒头,分点给兄弟们吧
      兄弟,你的功夫比我厉害,只有你才能挡住师太的剑法,

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      2016/1/10 13:42:52
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      楼主,大头菜不会比大白菜好吃吧?你是什么地方的呢?难道你们那里没有大白菜吗?哈哈,非常喜欢看你的帖子!

      2016/1/10 12:55:14
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      ......
      70楼 15903386915
      俺曾经专门发帖腌酸菜。

      有兴趣自己找找。

      110楼 老衲無法号
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      113楼 射击四练习
      老和尚蒙圈了吧
      116楼 峰清扬
      闷圈得找小尼姑
      117楼 射击四练习
      尼姑被师太看的紧,老峰你拖住师太,我去对付小尼姑。

      灭绝师太还是留给老和尚,小尼姑比较多,老射你双手难敌那么多馒头,分点给兄弟们吧

      2016/1/10 10:12:49
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      自己家地里出品呗…

      2016/1/9 11:31:36
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      70楼 15903386915
      俺曾经专门发帖腌酸菜。

      有兴趣自己找找。

      110楼 老衲無法号
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      113楼 射击四练习
      老和尚蒙圈了吧
      116楼 峰清扬
      闷圈得找小尼姑
      尼姑被师太看的紧,老峰你拖住师太,我去对付小尼姑。

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      2016/1/9 10:24:20
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      70楼 15903386915
      俺曾经专门发帖腌酸菜。

      有兴趣自己找找。

      110楼 老衲無法号
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      113楼 射击四练习
      老和尚蒙圈了吧

      闷圈得找小尼姑

      2016/1/9 9:33:57
      • 军衔:武警少将
      • 军号:2985638
      • 头衔:桃子依旧笑春风
      • 工分:741653 / 排名:853
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      109楼 一本正经呢
      料酒能煮菜的时候放下去吗????还是只能做菜之前去腥啊
      料酒一般就是烹炒鱼类,肉类食材去腥去异味的。

      素菜青菜就不用放了。

      一般都是先放。

      2016/1/9 4:54:24
      • 军衔:武警少将
      • 军号:2985638
      • 头衔:桃子依旧笑春风
      • 工分:741653 / 排名:853
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      112楼 老桐
      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      比白菜好吃。

      2016/1/9 4:52:35
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      70楼 15903386915
      俺曾经专门发帖腌酸菜。

      有兴趣自己找找。

      110楼 老衲無法号
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      老和尚蒙圈了吧

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2016/1/8 22:20:03
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:9005895
      • 工分:749
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      怎么用大头菜淹酸菜呀。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/8 22:13:31
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      77楼 射击四练习
      老和尚学会做酸菜做给师太吃吧
      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/8 21:52:37
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      70楼 15903386915
      俺曾经专门发帖腌酸菜。

      有兴趣自己找找。

      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/8 21:51:58
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      料酒能煮菜的时候放下去吗????还是只能做菜之前去腥啊

      2016/1/8 19:20:27
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      ......
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      94楼 15903386915
      俺看行。
      99楼 高阶土豆
      先切磋拳脚(拔个萝卜撵个鸡啥的),再切磋刀法(菜刀)

      完了切磋厨艺,接下来切磋酒量

      最后桃子单独表演书法

      105楼 射击四练习
      土豆不要去,桃子哥准备做粉条呢,卖粉条的年前不来了,你去很危险的
      哈哈,等你们比完刀法

      俺再出现

      2016/1/8 18:17:52
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      ......
      90楼 射击四练习
      停电在家多浪啊!
      96楼 15903386915
      浪费。
      97楼 射击四练习
      桃子哥哪天做个血肠呗市里有一家做的很好吃。
      103楼 15903386915
      这个还真不会做。
      106楼 黑马不黑
      血肠有卖成品的,买回家切成段和白肉、酸菜、肉汤一起炖,熟了后血肠蘸蒜泥吃。
      血豆腐以及血制品不敢再外面买。

      2016/1/8 16:57:08
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      ......
      88楼 15903386915
      应该没问题呀。

      俺这里都喜欢吃。

      90楼 射击四练习
      停电在家多浪啊!
      96楼 15903386915
      浪费。
      97楼 射击四练习
      桃子哥哪天做个血肠呗市里有一家做的很好吃。
      103楼 15903386915
      这个还真不会做。
      血肠有卖成品的,买回家切成段和白肉、酸菜、肉汤一起炖,熟了后血肠蘸蒜泥吃。

      2016/1/8 16:47:02
      左箭头-小图标

      ......
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      94楼 15903386915
      俺看行。
      99楼 高阶土豆
      先切磋拳脚(拔个萝卜撵个鸡啥的),再切磋刀法(菜刀)

      完了切磋厨艺,接下来切磋酒量

      最后桃子单独表演书法

      土豆不要去,桃子哥准备做粉条呢,卖粉条的年前不来了,你去很危险的

      2016/1/8 16:45:41
      左箭头-小图标

      ......
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      94楼 15903386915
      俺看行。
      99楼 高阶土豆
      先切磋拳脚(拔个萝卜撵个鸡啥的),再切磋刀法(菜刀)

      完了切磋厨艺,接下来切磋酒量

      最后桃子单独表演书法

      101楼 15903386915
      节目单都出来了?
      最后节目

      强烈要求合影留念(村里那些个久仰大名的,最好一个都不能少)

      2016/1/8 16:43:34
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      • 军号:2985638
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      • 工分:741653 / 排名:853
      左箭头-小图标

      84楼 lengmo666
      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只
      88楼 15903386915
      应该没问题呀。

      俺这里都喜欢吃。

      90楼 射击四练习
      停电在家多浪啊!
      96楼 15903386915
      浪费。
      97楼 射击四练习
      桃子哥哪天做个血肠呗市里有一家做的很好吃。
      这个还真不会做。

      2016/1/8 16:40:59
      • 军衔:武警少将
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      左箭头-小图标

      ......
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      93楼 黑马不黑
      成本太高回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      95楼 15903386915
      小二黑结婚时候去小二黑家。
      98楼 黑马不黑
      你会穿越就行,我结婚都快20年了。
      那就等小小二黑结婚吧?

      2016/1/8 16:40:32
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      左箭头-小图标

      ......
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      94楼 15903386915
      俺看行。
      99楼 高阶土豆
      先切磋拳脚(拔个萝卜撵个鸡啥的),再切磋刀法(菜刀)

      完了切磋厨艺,接下来切磋酒量

      最后桃子单独表演书法

      节目单都出来了?

      2016/1/8 16:39:53
      左箭头-小图标

      加点晾干的土豆片更爽啊!汆白肉没土豆片哪行

      2016/1/8 12:38:28
      左箭头-小图标

      ......
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      94楼 15903386915
      俺看行。
      先切磋拳脚(拔个萝卜撵个鸡啥的),再切磋刀法(菜刀)

      完了切磋厨艺,接下来切磋酒量

      最后桃子单独表演书法

      2016/1/8 11:43:43
      左箭头-小图标

      ......
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      93楼 黑马不黑
      成本太高回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      95楼 15903386915
      小二黑结婚时候去小二黑家。
      你会穿越就行,我结婚都快20年了。

      2016/1/8 10:26:33
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      84楼 lengmo666
      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只
      88楼 15903386915
      应该没问题呀。

      俺这里都喜欢吃。

      90楼 射击四练习
      停电在家多浪啊!
      96楼 15903386915
      浪费。
      桃子哥哪天做个血肠呗市里有一家做的很好吃。

      2016/1/8 10:15:27
      • 军衔:武警少将
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      84楼 lengmo666
      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只
      88楼 15903386915
      应该没问题呀。

      俺这里都喜欢吃。

      90楼 射击四练习
      停电在家多浪啊!
      浪费。

      2016/1/8 10:03:34
      • 军衔:武警少将
      • 军号:2985638
      • 头衔:桃子依旧笑春风
      • 工分:741653 / 排名:853
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      ......
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      93楼 黑马不黑
      成本太高回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      小二黑结婚时候去小二黑家。

      2016/1/8 10:03:11
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      ......
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      俺看行。

      2016/1/8 10:02:35
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      ......
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      92楼 旱烟叶
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。
      成本太高回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/8 9:45:00
      • 军衔:中国空军大校
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      ......
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      91楼 黑马不黑
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。
      哪天专门去桃子家做一次,大家切磋一下厨艺。

      2016/1/8 9:41:51
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      ......
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      89楼 旱烟叶
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的
      你说的那就是杀猪菜了,汆和涮一样,必须薄片,而且要宽点,因为是在沸腾的汤里放进去快速烫熟,区别是涮肉烫熟马上捞出来吃,汆肉是烫熟后马上起锅上桌。

      2016/1/7 21:25:46
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      84楼 lengmo666
      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只
      88楼 15903386915
      应该没问题呀。

      俺这里都喜欢吃。

      停电在家多浪啊!

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2016/1/7 21:01:29
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      ......
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      83楼 黑马不黑
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。
      真正的酸菜汆白肉是用大白菜积的酸菜,切得要像牙签似的粗细,猪肉要大块的,而不是大片的

      2016/1/7 20:49:21
      • 军衔:武警少将
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      84楼 lengmo666
      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只
      应该没问题呀。

      俺这里都喜欢吃。

      2016/1/7 16:48:32
      • 军衔:武警少将
      • 军号:2985638
      • 头衔:桃子依旧笑春风
      • 工分:741653 / 排名:853
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      55楼 15903386915
      这都行?
      74楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行,试试看,另外就是煮好的猪肉放凉了再切,要两毫米厚,做好的肉能煮出波浪纹。 回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      学习了。

      2016/1/7 16:47:44
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      84楼 lengmo666
      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只
      少吃,还是不干净。

      2016/1/7 15:56:38
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      好开胃,这是长膘的节奏

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2016/1/7 15:37:02
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      最近吃了两次貉子肉,闹两次肚子,是不是有些人不适合吃这玩意呢?从老家弄了4只

      2016/1/7 14:40:44
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      另外纠正一点,砂锅白肉和汆白肉不是一回事。砂锅白肉和什锦锅做法接近,是把煮好的白肉先在砂锅里码好,加辅料和汤小火慢炖,汆白肉是先炖酸菜,等开锅后再把白肉片直接放进锅里。

      2016/1/7 12:03:50
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      ......
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      80楼 黑马不黑
      那是加水再熬,然后过滤过的,饭店都这么做,要是不加水只用煮肉的老汤不但浑,也腻,即使去油也不行,适合做杀猪菜和什锦锅,不适合做汆白肉。
      都是资深吃货。。。。

      2016/1/7 11:43:17
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      41楼 酸菜帮子
      还是这个对路。不知道痔疮窜稀好了没有。。。。
      60楼 15903386915
      老痔中招了?

      好汉子架不住三泡稀啊。

      掉了5斤称,该!回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/7 11:42:22
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      79楼 旱烟叶
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊
      那是加水再熬,然后过滤过的,饭店都这么做,要是不加水只用煮肉的老汤不但浑,也腻,即使去油也不行,适合做杀猪菜和什锦锅,不适合做汆白肉。

      2016/1/7 10:51:27
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      76楼 黑马不黑
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。
      北京有家餐厅叫砂锅居,主打菜就是砂锅白肉,那里就是这么做的,也没见汤混啊

      2016/1/7 10:47:06
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      回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      字写得漂亮

      2016/1/7 9:58:59
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      老和尚学会做酸菜做给师太吃吧

      2016/1/7 9:14:36
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      75楼 旱烟叶
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。
      那汤再加热是浑的,得加水稀释,再说那是杀猪菜用的方法,酸菜汆白肉讲究的就是既有白肉又显得比较清爽。

      2016/1/7 9:13:54
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      66楼 黑马不黑
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行。

      2016/1/7 9:00:51
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      55楼 15903386915
      这都行?
      煮完肉捞出来,把肉汤放室外冷却,让猪油凝固,做菜时只用肉汤不用猪油就行,试试看,另外就是煮好的猪肉放凉了再切,要两毫米厚,做好的肉能煮出波浪纹。 回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/7 9:00:16
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      72楼 狙击手5267
      哦哦,我还以为您都忘了呢
      忘不了。

      2016/1/7 8:15:48
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      哦哦,我还以为您都忘了呢

      2016/1/7 7:51:37
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      49楼 老金三胖
      酸菜酸不?看着跟东北的酸菜类似
      57楼 15903386915
      就是东北的做法。
      65楼 白果香
      怎么做的,怎么发孝
      从俺的文集里找找。专门发帖介绍过。

      2016/1/7 7:49:03
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      67楼 老衲無法号
      桃子,酸菜咋做?
      俺曾经专门发帖腌酸菜。

      有兴趣自己找找。

      2016/1/7 7:48:29
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      肉片,不是肉山

      2016/1/7 2:49:38
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      肉山的确小了点,东北人的肉山有半个手掌大小

      2016/1/7 2:49:00
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      桃子,酸菜咋做?

      2016/1/7 0:08:37
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      得加水,都是肉汤那就腻得不行了,加一半吧。

      2016/1/6 23:20:50
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      49楼 老金三胖
      酸菜酸不?看着跟东北的酸菜类似
      57楼 15903386915
      就是东北的做法。
      怎么做的,怎么发孝

      2016/1/6 22:29:35
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      50楼 灵车翻了
      能吃两碗饭
      是呀。

      2016/1/6 22:02:16
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      38楼 黑马不黑
      这次可是真做错了,所谓的“汆”就是指的不过油,在酸菜被炖熟后把白肉片直接放进去。如果觉得腻就把肉片先煸炒一下盛出来,炖好酸菜再放进去,另外,酸菜最好还是用大白菜腌的。
      嗯是有点问题。小二黑。

      2016/1/6 22:01:49
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      39楼 魙鬼
      没吃过圆白菜做的酸菜,不知道和用白菜做的比较哪个好吃?
      40楼 酸菜帮子
      大白菜的好,自然发酵,脆;大头菜都是“酸菜鲜”拿的,尽量别吃。。。。
      这个是俺自己腌的。只加了盐和水。

      2016/1/6 22:01:14
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      39楼 魙鬼
      没吃过圆白菜做的酸菜,不知道和用白菜做的比较哪个好吃?
      俺个人觉得还是圆白菜的好吃。

      没有酸菜帮子。

      2016/1/6 22:00:25
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      41楼 酸菜帮子
      还是这个对路。不知道痔疮窜稀好了没有。。。。
      老痔中招了?

      好汉子架不住三泡稀啊。

      2016/1/6 21:59:34
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      43楼 狙击手5267
      大哥,您别顾着吃啊,我那字写好了吗,天道酬勤。。。。。。
      别急,春节前肯定搞定。

      答应了好几家了。

      一起来。

      2016/1/6 21:57:30
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      49楼 老金三胖
      酸菜酸不?看着跟东北的酸菜类似
      就是东北的做法。

      2016/1/6 21:56:36
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      49楼 老金三胖
      酸菜酸不?看着跟东北的酸菜类似
      够酸。

      2016/1/6 21:56:07
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      44楼 旱烟叶
      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      这都行?

      2016/1/6 21:55:47
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      39楼 魙鬼
      没吃过圆白菜做的酸菜,不知道和用白菜做的比较哪个好吃?
      40楼 酸菜帮子
      大白菜的好,自然发酵,脆;大头菜都是“酸菜鲜”拿的,尽量别吃。。。。
      自家的跟腌大白菜一样的工序。

      没区别。

      2016/1/6 21:54:43
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      看着这标题,我这个农民的唾液不自觉得就分泌加速了。

      2016/1/6 20:23:31
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      吃不惯肥肉,不管红烧不是清蒸!唯一能吃肥一点的就是腊肉和回锅肉!长这么大了还没吃够五斤肥肉……

      2016/1/6 18:39:01
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      这酸菜要是放点辣椒和花椒一拌,肯定很好吃。

      2016/1/6 17:27:56
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      能吃两碗饭

      2016/1/6 15:20:21
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      酸菜酸不?看着跟东北的酸菜类似

      2016/1/6 15:16:29
      左箭头-小图标

      ......
      19楼 xutom
      比我说的好听!奇怪,老怪的话语变了
      22楼 精怪古灵
      骆驼也可爱!回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      23楼 xutom
      绵羊更嫩回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。
      31楼 15903386915
      老虎也有温柔的一面啊。
      35楼 xutom
      那是在小虎在面前、或者没有绵羊的时刻。
      说对了

      2016/1/6 14:31:57
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      肉太肥了... 酸菜不错 可惜广东这边没有那种

      2016/1/6 13:25:29
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      你让桃子嫂去小裁缝家买肉,还嫌人家把肉割窄了。我告诉你这就不错了,没加点料就都对得起你了。

      2016/1/6 12:46:33
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      酸菜很开胃。

      2016/1/6 12:40:32
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      你是不是把煮肉的汤给扔了?太可惜了,下次做酸菜汆白肉别放水,把煮肉的汤放进去,试试看。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。回复:[原创]桃子哥家常美食系列之,酸菜汆白肉。

      2016/1/6 11:16:19
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      大哥,您别顾着吃啊,我那字写好了吗,天道酬勤。。。。。。

      2016/1/6 11:14:12
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      “翠花”酸菜倒牌子了。。。。

      2016/1/6 10:40:14
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      还是这个对路。不知道痔疮窜稀好了没有。。。。

      2016/1/6 10:39:20
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      39楼 魙鬼
      没吃过圆白菜做的酸菜,不知道和用白菜做的比较哪个好吃?
      大白菜的好,自然发酵,脆;大头菜都是“酸菜鲜”拿的,尽量别吃。。。。

      2016/1/6 10:37:37
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      没吃过圆白菜做的酸菜,不知道和用白菜做的比较哪个好吃?

      2016/1/6 10:11:11
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      这次可是真做错了,所谓的“汆”就是指的不过油,在酸菜被炖熟后把白肉片直接放进去。如果觉得腻就把肉片先煸炒一下盛出来,炖好酸菜再放进去,另外,酸菜最好还是用大白菜腌的。

      2016/1/6 9:33:37
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      15楼 记忆不好
      我们这大白菜5毛一斤,腌成酸菜3块一斤。
      34楼 15903386915
      买的酸菜吃着不放心。

      不知道往里添加的啥东西。

      自己腌的酸菜就放盐和水。

      36楼 峰清扬
      自家的酸菜好,
      买一袋酸菜10+,也就一颗的量……

      2016/1/6 8:50:06
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      15楼 记忆不好
      我们这大白菜5毛一斤,腌成酸菜3块一斤。
      34楼 15903386915
      买的酸菜吃着不放心。

      不知道往里添加的啥东西。

      自己腌的酸菜就放盐和水。

      自家的酸菜好,

      2016/1/6 6:40:55

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