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帖子主题:难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

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难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

相信很多人都知道新疆有三美,美景美人还有美食。这三者完美地组合在一起,满足了我对于天上人间的想象。这三美中最让我欲罢不能,乐在其中的就是美食 。今天小编就给大家介绍令人难以忘怀的新疆美食。

1、烤包子

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

食如其名,烤包子当然是烤出来的,值得一提的是,在哪里烤出来的呢?不是烤箱,而是馕坑。所以说啊,如果你想吃上烤包子,必须要找一个有馕坑的店,这是不是很难得啊,当然这在新疆还是蛮普遍的。烤包子里满满的都是和洋葱拌在一起腌制过的羊肉丁,从馕坑出炉以后,皮色黄亮,轻咬一口,浓浓的肉香味扑面而来,香浓的羊油霸占了你的整个嘴巴。

2、馕坑肉

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

你肯定猜出来了,馕坑肉和烤包子是一家的,都是从馕坑里出来的。我在南京的很多同学都知道新疆有好吃的烤肉串,架子肉,烤全羊,但很少有人知道馕坑肉。但是!在我心里,馕坑肉完全是超越了烤肉串,架子肉的存在。为什么?第一,馕坑肉的每一块肉都比烤肉串上的大,完全满足了肉食动物们的胃与心,比如我,嘿嘿。第二,馕坑肉是在馕坑里焖熟,不需要明火,比起烤串健康绿色,因为是焖熟的,馕坑肉外焦里嫩,口感度五颗星。第三,馕坑肉不仅有肉,还有好吃的馕。这个馕可不是普通的馕。

3、椒麻鸡

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

椒麻鸡是新疆美食中的一道经典菜式,不论是在正式的宴席还是三口之家的饭桌上都有它的存在。椒麻鸡色泽清亮,红的花椒,绿的小葱,黄的姜丝,还有白嫩的鸡肉,入口麻而不燥,鲜咸并存,清爽可口。做为凉菜,在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作,冬天呢?他的出现则会让你眼前一亮,在你享用完它以后,它的麻味提神醒脑。在我看来椒麻鸡因为口感软嫩的鸡肉,颜色亮丽的配料理所当然地成了凉菜中的贵族小姐。

4、新疆炒米粉

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

对于新疆的女孩来说,检验男朋友爱不爱你的重要标准之一就是,愿不愿意陪你一起吃炒米粉。炒米粉中的米粉较粗,很精道,嚼起来QQ哒。炒米粉属于酱香类菜式,因而汤汁浓,味道重。炒米粉的种类很多,你可以自由选择鸡肉或是牛肉,常见的配菜有芹菜,小白菜,酸菜。我最爱的就是酸菜牛肉炒米粉,而且必须爆辣。新疆的美少女们长大后回忆起中学时光,难忘的是那个笑容甜美,元气十足的好闺蜜,她陪你一起臭美,一起暗恋,一起回家,还有陪你一起吃米粉。

5、薄皮包子

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

薄皮包子和烤包子一样以肉馅为主,不同的是,配料相对简单,只是洋葱,盐还有些许胡椒粉。薄皮包子可以配馕,也可以配抓饭来吃,味道很赞。当然你也可以蘸醋和辣椒面享用。薄皮包子和烤包子一样实在,我一次吃五六个就很撑了。尝一尝这的有别于烤包子的味道,来一次味蕾上的按摩吧。

6、抓饭

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

刚才说到薄皮包子配抓饭很好吃,现在我们就来说说抓饭。抓饭很出名,有多出名?我和大学同学说我是新疆人,她下意识问我那你是不是天天吃抓饭啊。天天吃抓饭倒没有,但一段时间不吃抓饭,的确觉得少了点什么。我曾经有个哥们在上高中时创造了连续十六天中午吃抓饭的记录,傲视我们一众吃货,为什么到了十七天中断啊,说来也有趣,他喜欢的姑娘约他一起吃学校门口的爆辣鸡肉炒米粉。在我看来抓饭的灵魂不是油亮生辉的大米,不是香醇可口的羊肉,而是鲜甜美味的胡萝卜。

7、粉汤

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

新疆是多民族聚居地,有很多回族人民世代在新疆生活。回族的传统美食很多,不得不提的就是粉汤与丸子汤。先说粉汤。简单来说粉汤就是加了粉块的羊肉汤,辅以大白菜等时令蔬菜。粉块的好坏直接决定粉汤美味与否,一般有豌豆粉和土豆粉两种。豌豆粉白亮白亮的,但是比较硬。而土豆粉颜色略暗,口感弹滑劲道。

8、黄面烤肉

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

黄面又叫凉面,是夏天里大家常吃的一道街头小吃,基本和炒米粉的地位持平。黄面柔韧耐拉,细滑精道,放上切好的芹菜丁,黄瓜丝,浇上香醋蒜泥辣椒面调好的汤汁,和刚刚烤好的羊肉拌在一起。每次夏天很热妈妈不想做饭,自己出去吃一份黄面点几串烤肉拌在一起,我真的会在心里笑着说一句很高兴遇见你。是不是有点傻?但是美食啊,它与爱一样不可辜负的原因就是它能真真正正给你的心一点触手可及,伸手可寻的慰藉,即使微小,但心意十足。

9、大盘鸡

难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

记得有个热门微博“没有不爱吃土豆的吃货”,对!每个土豆酱君都不能错过大盘鸡里的土豆,那种入口即化,辣中带甜,细软缠绵的感觉,真的让人赞不绝口。家常菜大全因为大盘鸡中加了花椒,桂皮,八角,红椒,青椒等配料,所以鸡块的腥味全无,而是香中带辣。红红火火的辣子油汤汁,黄灿灿的鸡肉与土豆块,还有绿莹莹的青椒,再浇上宽而薄,如绸缎般滑溜溜的皮带面,真的是极品享受。

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      104

      2015/12/24 15:48:58

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      没有拉条子,能体会出我大新疆的美食吗?拉条子的地位在地道的新疆人眼里不亚于手抓饭

      2015/12/24 19:27:17
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      新疆真是个好地方!

      2015/12/25 12:09:25
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      是大盘鸡。新疆是移民省,大盘鸡融合了四川的麻辣、陕西的皮带面、甘肃的土豆和河南的烩炖

      2015/12/24 23:09:09
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      29楼 竹溪居士
      本人是东北人,家住在回回区,当然有很多家回回饭店,个人感觉同样的食材他们烹食远不如我们汉民做的好吃,或者他们用的调料和我们不同,比方说回回饭店的圆葱牛肉包子,很油腻,烧卖也是如此,我们东北人调馅料要放几种调料,多放蔬菜少放肉,味道那真不是回回的烤包子所能比美的。
      我还是喜欢吃我们这里清真馆子的牛羊肉馅饼和包子,怎么都觉得比多放蔬菜少放肉的好吃,尤其是门丁肉饼、羊肉大葱馅饼,好吃!

      2015/12/26 18:51:40

      网友回复

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      27楼 opun328
      楼主你忘了切糕了
      无聊,那叫玛仁糖!

      2015/12/29 0:35:41
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      29楼 竹溪居士
      本人是东北人,家住在回回区,当然有很多家回回饭店,个人感觉同样的食材他们烹食远不如我们汉民做的好吃,或者他们用的调料和我们不同,比方说回回饭店的圆葱牛肉包子,很油腻,烧卖也是如此,我们东北人调馅料要放几种调料,多放蔬菜少放肉,味道那真不是回回的烤包子所能比美的。
      其实在新疆回族是不做烤包子的。

      2015/12/27 0:30:45
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      29楼 竹溪居士
      本人是东北人,家住在回回区,当然有很多家回回饭店,个人感觉同样的食材他们烹食远不如我们汉民做的好吃,或者他们用的调料和我们不同,比方说回回饭店的圆葱牛肉包子,很油腻,烧卖也是如此,我们东北人调馅料要放几种调料,多放蔬菜少放肉,味道那真不是回回的烤包子所能比美的。
      我还是喜欢吃我们这里清真馆子的牛羊肉馅饼和包子,怎么都觉得比多放蔬菜少放肉的好吃,尤其是门丁肉饼、羊肉大葱馅饼,好吃!

      2015/12/26 18:51:40
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      5楼 gb5255
      没有拉条子,能体会出我大新疆的美食吗?拉条子的地位在地道的新疆人眼里不亚于手抓饭
      我最喜欢的新疆美食——

      羊肉串,这个没的说,坐路边来上几串,配上冰啤酒一个人消磨半晚上;

      油搭子,发音是这样,具体哪个字就不清楚了,用牛油做的一种面食,非常香,一碗我喜欢的二细牛肉拉面加小菜配三四个油搭子,痛快;

      熏马肉/马肠,不尝尝这个你算到过新疆?除了内蒙新疆之外,其他地方好像很难吃的到,就算有大多也不正宗;

      丸子汤,不知道算不算新疆本土美食,但在霍尔果斯有一家做的真心好;

      大盘鸡,一起人多的话必点,两三个人就算了,饭量一般的话根本吃不完;

      牛骨头,和大盘鸡一样,地道的本地人开的小店里,“小份”就足够两三个大男人吃饱还带打包的,大份的话,五个人就酒可以啃一晚上……

      馕,地道的馕,尤其是刚打出来的,配上一份抓饭、一点凉拌皮辣子,一小碗酸奶或奶茶,就是一顿没话说的早饭,酸奶奶茶换成酒,再加一份羊肉或马肉,就是痛快又实在的中饭;

      至于水果,蟠桃西瓜葡萄这些,在新疆那阵子每天就没断过,便宜又好吃。

      2015/12/26 5:03:03
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      29楼 竹溪居士
      本人是东北人,家住在回回区,当然有很多家回回饭店,个人感觉同样的食材他们烹食远不如我们汉民做的好吃,或者他们用的调料和我们不同,比方说回回饭店的圆葱牛肉包子,很油腻,烧卖也是如此,我们东北人调馅料要放几种调料,多放蔬菜少放肉,味道那真不是回回的烤包子所能比美的。
      相比之下, 我更喜欢新疆烤包子.

      那种羊肉鲜味十分诱人, 且皮薄馅大,难忘!

      更喜欢新疆的风景! 新疆的水果!....新疆游,我很向往!

      2015/12/25 22:28:52
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      28楼 snakemozon
      拉条子、炮仗子、揪片子呢?丁丁炒面呢?架子肉呢?格瓦奇呢?
      大部分是甘肃的。

      2015/12/25 21:40:56
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      本人是东北人,家住在回回区,当然有很多家回回饭店,个人感觉同样的食材他们烹食远不如我们汉民做的好吃,或者他们用的调料和我们不同,比方说回回饭店的圆葱牛肉包子,很油腻,烧卖也是如此,我们东北人调馅料要放几种调料,多放蔬菜少放肉,味道那真不是回回的烤包子所能比美的。

      2015/12/25 19:49:21
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      拉条子、炮仗子、揪片子呢?丁丁炒面呢?架子肉呢?格瓦奇呢?

      2015/12/25 19:46:18
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      楼主你忘了切糕了

      2015/12/25 17:43:30
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      没吃过不知道味道如何,反正我只知道只能尝鲜,吃多了腻

      2015/12/25 17:25:43
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      丸子汤配油塔子不能漏了。回复:难以忘怀的新疆美食,百吃不厌!!!

      2015/12/25 16:49:17
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      包子,最爱

      2015/12/25 15:59:49
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      要是能找个新疆的妹子就好了。

      2015/12/25 15:21:03
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      9楼 bajisitan
      椒麻鸡基本上都是在西北甘肃青海新疆流行,我个人在四川真没吃过,也没见过。
      你多去几趟四川就见到了,可能有地方叫的不一样。但是椒麻鸡绝对属于川菜

      2015/12/25 14:57:33
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      20楼 yangjb1
      东北的吊炉饼,有吃过的没,现在不好找了。

      一圈一圈的,外皮是脆脆的,几乎半透明的。

      表示都没见过。给讲讲呗。

      2015/12/25 13:52:21
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      东北的吊炉饼,有吃过的没,现在不好找了。

      一圈一圈的,外皮是脆脆的,几乎半透明的。

      2015/12/25 12:49:08
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      新疆真是个好地方!

      2015/12/25 12:09:25
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      有幸去过新疆两次,吃了不少当地的美食。最喜欢吃早点是囊和羊肉串的搭配 —— 两个大串一个馕,把肉捋到馕上卷起来吃,真扛时候啊!

      2015/12/25 12:05:15
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      这些美食真不错!新疆是个好地方!!!

      2015/12/25 11:47:18
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      各地有各地的美食,各有风味,要不怎么说我们中华民族“地大物博、人杰地灵”呢?!

      2015/12/25 11:07:23
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      9楼 bajisitan
      椒麻鸡基本上都是在西北甘肃青海新疆流行,我个人在四川真没吃过,也没见过。
      椒麻鸡是不是就是藤椒鸡啊

      2015/12/25 10:36:35
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      9楼 bajisitan
      椒麻鸡基本上都是在西北甘肃青海新疆流行,我个人在四川真没吃过,也没见过。
      11楼 步兵远去
      椒麻鸡。丹琳特色。。。离成都很近
      四川吃不上椒麻鸡?不得哦。楼主搞错了吧。

      2015/12/25 10:01:03
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      啤酒+椒麻鸡跟球赛是绝配啊

      2015/12/25 9:54:05
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      口水直流!

      2015/12/25 9:08:05
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      9楼 bajisitan
      椒麻鸡基本上都是在西北甘肃青海新疆流行,我个人在四川真没吃过,也没见过。
      椒麻鸡。丹琳特色。。。离成都很近

      2015/12/25 8:30:55
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      手抓饭和烤羊肉串也很不错

      2015/12/25 8:20:43
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      椒麻鸡基本上都是在西北甘肃青海新疆流行,我个人在四川真没吃过,也没见过。

      2015/12/24 23:16:56
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      7楼 太行之子0311
      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜
      是大盘鸡。新疆是移民省,大盘鸡融合了四川的麻辣、陕西的皮带面、甘肃的土豆和河南的烩炖

      2015/12/24 23:09:09
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      楼主糊涂了,椒麻鸡是川菜

      2015/12/24 22:03:01
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      都是美食呀,看着就有食欲的诱惑。

      2015/12/24 19:45:26
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      没有拉条子,能体会出我大新疆的美食吗?拉条子的地位在地道的新疆人眼里不亚于手抓饭

      2015/12/24 19:27:17
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      俺喜欢那薄皮包子。

      2015/12/24 17:41:17
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      介绍不错,有机会去尝尝

      2015/12/24 17:19:56
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      以前知道世界上最早的面条实物是在新疆出土的!

      现在的新疆美食遍地,风味独特,乡土气息,大美新疆~

      2015/12/24 16:03:03

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