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帖子主题:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆

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[原创]大冬大似年,家家吃汤圆

华为手机;2015.12.22,阴有小雨

今天冬至,想起了儿时的童谣: 大冬大似年,家家吃汤圆;老师不放假,学生不把钱。

早饭汤圆(我们这里冬至早上要吃汤圆,中午要祭祖,时间仓促就拍了几张)

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野菜馅的(昨晚准备好的)

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汤圆在开水中煮的浮起来,小火再煮一会就可以了

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大的有馅

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小的实心

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完成

吃完早饭送女儿上学,直接回老家

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老妈已经杀好了3只公鸡准备做风鸡

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鸡血

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在鸡的腋下开个洞

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近景

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掏出内脏,等鸡的腹腔内彻底变凉了,手伸进去摸一摸拿出来不粘血(一般要5,6个小时)。然后在鸡腹内抹盐,在鸡身上逆着毛的方向抹满盐将鸡头抹盐从洞塞进去用鸡翅膀盖住(盐要用大籽盐),最后用绳子将整只几鸡捆紧挂在背阴处风一个月头出就能吃了,挂3,5个月也不会坏。(下午走的时候鸡还没底变凉所以没拍到结尾,日后补上)。风鸡的口感很嫩,炖狮子头味道绝对没话说。

午饭

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红烧鳊鱼(汤在锅里没装盘,因为祭祖的饭菜要回锅再烧一下我们才能吃)

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咸菜炒凉粉

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青菜豆腐保平安

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四位祖先的吃的四个菜(烧鳊鱼,咸菜炒凉粉,青菜烧豆腐,红烧肉)

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我们吃时多加了个猪扇子骨汤

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20斤黄豆用水泡上准备再磨一屉豆腐(81块)

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准备腌的萝卜干

补2张老爸刚刚微*信发来的风鸡成品图

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      0
      2015/12/22 18:16:45

      网友回复

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      ......
      10楼 跨过日本海
      以前总是在外面瞎飘,现在领悟了。
      24楼 精怪古灵
      在家吃饭香!
      26楼 跨过日本海
      老虎做的饭菜香,还是老妈做的香。
      28楼 精怪古灵
      两个做的饭都香!!!嘻嘻…
      29楼 lilin670327
      你这智商考清华没问题,俩生命中的挚爱一个都不得罪,顶你!
      多谢!哈哈……多谢!

      2015/12/24 7:37:05
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      4楼 15903386915
      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      6楼 xutom
      你没注意,超市里样式很多的,咱吃不惯
      9楼 跨过日本海
      老桃子眼里只有小裁缝,没有超市的物品。
      回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆

      2015/12/24 0:12:50
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      2楼 精怪古灵
      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!
      10楼 跨过日本海
      以前总是在外面瞎飘,现在领悟了。
      24楼 精怪古灵
      在家吃饭香!
      26楼 跨过日本海
      老虎做的饭菜香,还是老妈做的香。
      28楼 精怪古灵
      两个做的饭都香!!!嘻嘻…
      你这智商考清华没问题,俩生命中的挚爱一个都不得罪,顶你!

      2015/12/23 20:15:28
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      2楼 精怪古灵
      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!
      10楼 跨过日本海
      以前总是在外面瞎飘,现在领悟了。
      24楼 精怪古灵
      在家吃饭香!
      26楼 跨过日本海
      老虎做的饭菜香,还是老妈做的香。
      两个做的饭都香!!!嘻嘻…

      2015/12/23 13:59:41
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      14楼 秋叨鱼
      我们这边汤圆放的甜堆芯,像花生擀的碎末之类的。冬至前一天祭祖
      16楼 跨过日本海
      我们这里有芝麻糖的,红豆沙的还有猪板油切小块放白砂糖腌一段时间的包心;只是我家喜欢吃咸的。

      我们这里东部靠近泰州的地方也有人家冬至前一天祭祖的,叫过小东。

      23楼 hanfeipin
      我老婆说小时候家里没什么钱还有用桃酥碾碎了做成馅包圆子的。
      我小时候也吃过

      2015/12/23 13:57:17
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      2楼 精怪古灵
      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!
      10楼 跨过日本海
      以前总是在外面瞎飘,现在领悟了。
      24楼 精怪古灵
      在家吃饭香!
      老虎做的饭菜香,还是老妈做的香。

      2015/12/23 13:53:33
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      22楼 月刈
      鸡的弄法没见过啊,风干后毛怎么处理啊?
      这样风的鸡肉不会变干变硬,吃的时候拔去毛就可以了。

      2015/12/23 13:38:15
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      2楼 精怪古灵
      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!
      10楼 跨过日本海
      以前总是在外面瞎飘,现在领悟了。
      在家吃饭香!

      2015/12/23 13:35:51
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      14楼 秋叨鱼
      我们这边汤圆放的甜堆芯,像花生擀的碎末之类的。冬至前一天祭祖
      16楼 跨过日本海
      我们这里有芝麻糖的,红豆沙的还有猪板油切小块放白砂糖腌一段时间的包心;只是我家喜欢吃咸的。

      我们这里东部靠近泰州的地方也有人家冬至前一天祭祖的,叫过小东。

      我老婆说小时候家里没什么钱还有用桃酥碾碎了做成馅包圆子的。

      2015/12/23 13:31:29
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      鸡的弄法没见过啊,风干后毛怎么处理啊?

      2015/12/23 12:33:45
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      19楼 张无忌2
      从侧边放血杀鸡,第一次看到,不知这是什么地方的杀法???
      杀是一样的,只是从腋下开了个洞掏内脏。

      2015/12/23 10:48:37
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      4楼 15903386915
      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      6楼 xutom
      你没注意,超市里样式很多的,咱吃不惯
      9楼 跨过日本海
      老桃子眼里只有小裁缝,没有超市的物品。
      13楼 xutom
      回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆
      18楼 15903386915
      小裁缝家超市里没有啊。
      南方的东东,越往北越没有的!我这也很少,只有几种!

      2015/12/23 10:36:05
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      从侧边放血杀鸡,第一次看到,不知这是什么地方的杀法???

      2015/12/23 10:35:07
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      4楼 15903386915
      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      6楼 xutom
      你没注意,超市里样式很多的,咱吃不惯
      9楼 跨过日本海
      老桃子眼里只有小裁缝,没有超市的物品。
      13楼 xutom
      回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆
      小裁缝家超市里没有啊。

      2015/12/23 10:30:40
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      14楼 秋叨鱼
      我们这边汤圆放的甜堆芯,像花生擀的碎末之类的。冬至前一天祭祖
      16楼 跨过日本海
      我们这里有芝麻糖的,红豆沙的还有猪板油切小块放白砂糖腌一段时间的包心;只是我家喜欢吃咸的。

      我们这里东部靠近泰州的地方也有人家冬至前一天祭祖的,叫过小东。

      对的,原来离得不远,难怪差不多

      2015/12/23 9:17:43
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      14楼 秋叨鱼
      我们这边汤圆放的甜堆芯,像花生擀的碎末之类的。冬至前一天祭祖
      我们这里有芝麻糖的,红豆沙的还有猪板油切小块放白砂糖腌一段时间的包心;只是我家喜欢吃咸的。

      我们这里东部靠近泰州的地方也有人家冬至前一天祭祖的,叫过小东。

      2015/12/23 9:15:46
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      这个好像是汤团吧,比汤圆要大

      2015/12/23 9:06:55
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      我们这边汤圆放的甜堆芯,像花生擀的碎末之类的。冬至前一天祭祖

      2015/12/23 8:56:44
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      4楼 15903386915
      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      6楼 xutom
      你没注意,超市里样式很多的,咱吃不惯
      9楼 跨过日本海
      老桃子眼里只有小裁缝,没有超市的物品。
      回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆

      2015/12/23 6:35:31
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      4楼 15903386915
      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      南方圆子,北方饺子,圆子比饺子做起来简单。

      2015/12/23 5:54:37
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      5楼 xutom
      老夸为啥杀三只鸡?
      弄风鸡太费事

      2015/12/23 5:52:45
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      2楼 精怪古灵
      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!
      以前总是在外面瞎飘,现在领悟了。

      2015/12/23 5:51:20
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      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      6楼 xutom
      你没注意,超市里样式很多的,咱吃不惯
      老桃子眼里只有小裁缝,没有超市的物品。

      2015/12/23 5:49:57
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      回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆

      臭老跨;和鸡有仇啊!……都应弄只过来嘛………哈哈…

      2015/12/22 23:50:10
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      2楼 精怪古灵
      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!
      打一棒子给一甜枣回复:[原创]大冬大似年,家家吃汤圆

      2015/12/22 22:56:05
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      4楼 15903386915
      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      你没注意,超市里样式很多的,咱吃不惯

      2015/12/22 22:55:32
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      老夸为啥杀三只鸡?

      2015/12/22 22:54:49
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      挎斗子家汤圆里还有馅呢?

      没吃过,没见过。

      2015/12/22 22:35:53
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      2015/12/22 20:22:04
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      又扮好男人了!!我赞你!!哈哈哈!

      2015/12/22 20:01:47

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