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帖子主题:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)

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[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)

去皮狗肉切块、汆水待用

制作底料:郫县豆瓣(剁碎最好)、永川豆豉(少许剁碎)、老姜、大葱、小葱、芫荽、蒜、干辣椒(剪段)、花椒 、(大料、桂皮、香叶、草果、三奈(少许)茴香、小丁香)等五香料适量(不会配的可直接用十三香替代),各种配料的量和汤的量视肉的多少

操作:锅内下油,油热后下豆瓣、豆豉小火煸去生味后,下干辣椒、花椒,翻炒片刻后,下老姜片、蒜片、大葱丁继续翻炒,此时火一定不能太大,要勤翻炒,等锅内油炸声减弱时下高汤大葱段(也可用高汤料,实在没有就用水)五香料一同烧开

取高压锅,将汆好水的肉块和烧开的底料一同放入高压锅,底料汤淹没肉块即可(此时可用筷子沾点汤尝一下咸淡进行调味)盖好锅盖,根据自己高压锅平时压肉的时间即可,起锅时加入味精,装盆后撒入小葱花、芫荽,齐活。

本人的这种做法属于中度麻辣鲜香的味道,根据个人口味可适量加减配料,对于对辣的喜好度也可加减,甚至不放辣椒,但豆瓣量不宜太少。

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      21
      0
      2015/11/27 12:46:33

      网友回复

      • 军衔:陆军少校
      • 军号:50713
      • 工分:31788
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      我们这一般先用稻草烧燎,待皮色金黄收紧后再加桂皮八角沙姜炒制。现在人偷懒,都是用喷灯处理了。

      2015/11/30 22:10:16
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      17楼 美丽木塘
      学道。

      不吃狗肉。

      会不会穿墙术?还有点金术?

      2015/11/30 16:11:07
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      用凉水多拔拔,然后只要葱姜、大蒜、辣椒、黄酒,有条件放点酱,火候到位了自然美味了!

      2015/11/29 23:10:36
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      狗肉好东西,可惜不容易弄到

      2015/11/29 22:41:38
      • 军衔:陆军中校
      • 军号:1027838
      • 工分:62618
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      想吃狗肉 来俺们延吉...

      做高铁...

      嘻嘻 不是广告...

      2015/11/29 15:59:30
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      没吃过,打算吃。就像看看拜狗教什么反应。我的原则是:该吃的吃,该养的养,该杀的杀,该爱就爱。回复:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)

      2015/11/29 14:05:59
      • 军衔:陆军中将
      • 军号:1550049
      • 头衔:邙山窑洞
      • 工分:1148301 / 排名:300
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      冬季吃狗肉符合养生法则

      2015/11/29 12:34:21
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      狗肉滚三滚,神仙站不稳。

      2015/11/28 22:26:36
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      学道。

      不吃狗肉。

      2015/11/28 17:59:24
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      3楼 高阶土豆
      一黑,二黄,三花,四白
      5楼 xutom
      五土豆
      6楼 高阶土豆
      九饼
      我这有张十饼,谁胡

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      2015/11/28 14:27:51
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      3楼 高阶土豆
      一黑,二黄,三花,四白
      5楼 xutom
      五土豆
      6楼 高阶土豆
      九饼
      10楼 桔子6
      胡了,饼一色大三元,钱拿来 。
      桔子弟饼哥是十三幺的牌,你乱放炮,要赔12翻的。

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      2015/11/28 14:26:55
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      在河北吃过一次比较特别的,带皮的狗肉。用清水煮,只放葱姜。凉后切大薄片,蘸蒜泥吃。我们这边一般都放一堆佐料

      2015/11/28 9:42:04
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      3楼 高阶土豆
      一黑,二黄,三花,四白
      5楼 xutom
      五土豆
      6楼 高阶土豆
      九饼
      10楼 桔子6
      胡了,饼一色大三元,钱拿来 。
      警察来了

      2015/11/27 23:09:58
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
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      11楼 高阶土豆
      这位怕是

      小时候被猪咬过

      有看发

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      2015/11/27 21:00:56
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      这位怕是

      小时候被猪咬过

      2015/11/27 20:36:47
      • 军衔:陆军中尉
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      3楼 高阶土豆
      一黑,二黄,三花,四白
      5楼 xutom
      五土豆
      6楼 高阶土豆
      九饼
      胡了,饼一色大三元,钱拿来 。

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      2015/11/27 19:58:16
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      2楼 流溪河之子
      最近招惹狗了,整天被狗吠、被狗咬,让我也学习下整治下衰狗,不过去皮的狗肉不是很喜欢,喜欢带皮的爽口
      4楼 xutom
      哈哈哈,和狗抢食来?回复:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)
      8楼 流溪河之子
      最近天气凉了发现狗多了,还是疯狗呢!就不怕被捉去打狗肉煲
      呵呵,板块里旺旺不少

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      2015/11/27 18:57:21
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      2楼 流溪河之子
      最近招惹狗了,整天被狗吠、被狗咬,让我也学习下整治下衰狗,不过去皮的狗肉不是很喜欢,喜欢带皮的爽口
      4楼 xutom
      哈哈哈,和狗抢食来?回复:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)
      最近天气凉了发现狗多了,还是疯狗呢!就不怕被捉去打狗肉煲

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      2015/11/27 18:25:47
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      回复:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)回复:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)

      2015/11/27 17:48:47
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      3楼 高阶土豆
      一黑,二黄,三花,四白
      5楼 xutom
      五土豆
      九饼

      2015/11/27 14:10:33
      • 军衔:中国陆军少将
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      • 工分:610115 / 排名:1308
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      3楼 高阶土豆
      一黑,二黄,三花,四白
      五土豆

      2015/11/27 13:45:07
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:610115 / 排名:1308
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      2楼 流溪河之子
      最近招惹狗了,整天被狗吠、被狗咬,让我也学习下整治下衰狗,不过去皮的狗肉不是很喜欢,喜欢带皮的爽口
      哈哈哈,和狗抢食来?回复:[原创]有想吃狗肉可不会做的朋友吗?来、咱们交流一下(把狗当配偶、同类的绕道)

      2015/11/27 13:44:51
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      一黑,二黄,三花,四白

      2015/11/27 13:38:58
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      最近招惹狗了,整天被狗吠、被狗咬,让我也学习下整治下衰狗,不过去皮的狗肉不是很喜欢,喜欢带皮的爽口

      2015/11/27 12:52:21

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