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帖子主题:[原创]介绍川菜“两面黄”

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[原创]介绍川菜“两面黄”

今天介绍一客川菜的家常菜,在四川西南地区叫法“两面黄”,而您经常在酒楼饭肆看见的菜谱介绍的

菜名“熊掌豆腐”。各家做法不一,不过川菜的特点“鮮辣”还是要保持的。。。

麻辣呢?川菜不仅是“麻辣”。

介绍川菜“两面黄”

豆腐切片,锅里放少量的油,文火煎。千万记得在放豆腐前

在锅里均匀撒上少量的盐。

介绍川菜“两面黄”

两面黄?熊掌豆腐?

介绍川菜“两面黄”

怎么样?还算有卖相吧。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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      0
      2015/11/18 18:33:20

      网友回复

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      这不就是家常豆腐吗?大街小巷的饭店都有的

      2015/11/25 15:24:05
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      楼主 那里 人 ? 我雅安的

      2015/11/24 21:01:59
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      15楼 frzs1
      楼主应该都不是四川的,两面黄对,但四川的都喜欢搭配其他的一起炒,
      16楼 我吃蛋炒饭
      您说说搭配些啥呢? 希望能交流。

      这道菜属于四川西南地区“家常菜”,至于搭配啥那就各有各家的习惯和爱好。

      大家多多交流,才能使各地域的美食发扬。

      这个其实就没什么交流了,

      两面黄其实就是豆腐把两个面炸黄,至于怎么吃,我觉得那就看个人,炒回锅肉,其他荤菜,蔬菜,当然也可以自己在改刀,小块,切丝,然后当然就随便你自己。其实还可以煨,炖,一句话。随便你

      2015/11/23 21:55:26
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      卖相很不错。

      2015/11/22 21:14:27
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      15楼 frzs1
      楼主应该都不是四川的,两面黄对,但四川的都喜欢搭配其他的一起炒,
      您说说搭配些啥呢? 希望能交流。

      这道菜属于四川西南地区“家常菜”,至于搭配啥那就各有各家的习惯和爱好。

      大家多多交流,才能使各地域的美食发扬。

      2015/11/22 14:16:35
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      楼主应该都不是四川的,两面黄对,但四川的都喜欢搭配其他的一起炒,

      2015/11/22 2:20:19
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      两面黄还真没听说过,不过做法就是大家说的--家常豆腐。

      2015/11/21 2:36:51
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      家常豆腐嘛

      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2015/11/19 22:43:34
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      香和味我不知道,但是 色和形都非常完美。赞一个。

      2015/11/19 22:39:12
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      这就是 家常豆腐吧

      2015/11/19 17:23:54
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      熊掌豆腐要有点五花肉

      2015/11/19 14:29:02
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      白豆腐,我也喜欢这样子吃!

      最好是油炸到两面更加焦黄点,里面有气孔,能吸汤汁的程度!

      2015/11/19 11:17:00
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      用温油炸一下,难度会比煎小许多,效果也要好

      2015/11/19 10:41:14
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      不错,不错!再煎黄点就更安逸了!

      2015/11/19 9:24:54
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      回复:[原创]介绍川菜“两面黄”回复:[原创]介绍川菜“两面黄”豆腐怎么做都好吃

      2015/11/19 9:23:38
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      4楼 tiebingbtx
      喜欢的一道菜,后来我尝试改良了下,也很不错,就是起锅的时候调个鱼香汁料一浇,再加点薄芡,效果相当好。
      呵呵,那是鱼香味儿熊掌豆腐。

      味道也不错!赞一个

      2015/11/19 6:39:05
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      喜欢的一道菜,后来我尝试改良了下,也很不错,就是起锅的时候调个鱼香汁料一浇,再加点薄芡,效果相当好。

      2015/11/19 1:36:27
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      煎豆腐要点功力,好吃!

      2015/11/18 20:52:20
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      相当不错

      2015/11/18 19:15:05

      我要发帖

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