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早期刀和剑区别不大,都是直刃的。到后来刀身在一定比例处出现弧度,增加了劈砍的力量,有利于使用。到唐朝时,刀作为兵器和装饰品达到了一个顶峰。这也是刀作为冷兵器中最重要兵器的绝唱。此时战刀主要为横刀,横刀刀柄较长,可以双手持握,而且刀刃较为平直,刀身狭长,宽度仅三至四厘米,这与我们后来印象中的古代刀(比如大刀王五使用的单手宽体大刀)相去甚远,但横刀代表了当时世界先进的锻刀水平。作装饰的刀为仪刀,仪刀更为细长,制作精良,其制造技术较为复杂,主要采用百炼钢技术,即将炒钢(生铁炼钢)折叠锻打,析出杂物。仪刀有些较长,只能手持。唐刀制造技术传入日本后,经日本锻冶师的改造,锻造出了世界三大名刃之一的日本刀(平面碎段复体暗光花纹刃)。不过日本刀与唐刀制造技术仍有区别。唐刀的复杂工艺到宋代时失传,因此宋代的制刀技术并没有多大进步,也就大约从这开始,中国技术已开始落后于日本。到明代由于东南沿海的抗倭斗争,明朝战刀仿日本刀进行了改革。明朝战刀为腰刀,戚继光抗倭时吸取了日本刀的优点改革了战刀的形制。根据遗留下来的资料可以看出,明军的腰刀外形上与日本刀几无差别。当然,从唐代、明代两代刀的顶峰看,战刀的最佳形制都以刃长、刀宽较窄为主,这与剑倒有些相似。在实战中,刀在砍杀时能否发挥良好作用关键在于韧性、刚性和锋利程度。唐刀、戚家刀都极锋利,刚性则较强,韧性与厚刃的大刀相比则不足,因此在砍中盔甲等硬物时夜可能更易折断。如此,同日本刀一样,唐刀、戚家刀都可以看作是“切肉刀”。这不是一个贬义的称呼,砍肉刀在实战中如果注意砍杀敌人裸露部位,则因其极为锋利就会造成巨大杀伤。关于砍肉刀的巨大威力,我们在后面再作评说。

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