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时间:8月27日

地点:北京

器材:和 HTC 816T手机

其实是想吃羊杂的,结果到了市场一看,羊杂已经没有了,看到小羊排不错,就买了一斤多,现在菜价很贵,快吃不起了,28一斤,这一点,36块。

下酒下饭的红烧小羊排

就这一点点,就不提这菜价了,一斤多点,配料白萝卜一根、香葱、香菜。

下酒下饭的红烧小羊排

先放水漂一小时,去去血水。

下酒下饭的红烧小羊排

调料,姜、蒜、八角、胡椒。

下酒下饭的红烧小羊排

炒锅放底油,调料爆香。

下酒下饭的红烧小羊排

放入羊排。

下酒下饭的红烧小羊排

炒到变色出油。

下酒下饭的红烧小羊排

放入酱油、八角。

下酒下饭的红烧小羊排

加水。

下酒下饭的红烧小羊排

烧开。

下酒下饭的红烧小羊排

上盖,闷上。

下酒下饭的红烧小羊排

改小火。

下酒下饭的红烧小羊排

闷的过程中,把萝卜削皮切块。

下酒下饭的红烧小羊排

放水里去去萝卜气。这个我保持意见?真有用吗?

下酒下饭的红烧小羊排

闷到一半,大当家的要用炒锅做汤,没办法,只好换砂锅,其实用砂锅锅效果好些,只是我不想换来换去。

下酒下饭的红烧小羊排

烧开后依然小火。

下酒下饭的红烧小羊排

等待……等待……一个半小时后,肉差不多烂了,放入泡好的萝卜。

下酒下饭的红烧小羊排

大火烧开。

下酒下饭的红烧小羊排

接着闷。

下酒下饭的红烧小羊排

香气上来了,中间偷偷吃了几块。

下酒下饭的红烧小羊排

放入切好的香葱香菜、胡椒粉。大功告成。

下酒下饭的红烧小羊排

一河北的小兵给我带的高粱酒,还剩下不多了。

下酒下饭的红烧小羊排

大当家的做的汤。

下酒下饭的红烧小羊排

大当家亲手制作的豆角。

下酒下饭的红烧小羊排

这一杯,大概三两。

下酒下饭的红烧小羊排

看看成品,口水呀。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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