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某旅大锅菜比武:川味猪舌和霸王肘子获胜

大锅菜比武。

某旅大锅菜比武:川味猪舌和霸王肘子获胜

某旅大锅菜比武:川味猪舌和霸王肘子获胜

中新网南昌8月11日电 (杜林波)“大锅菜官兵顿顿吃,有啥好比的?”第二炮兵某导弹旅开展的一场别开生面的大锅菜比武活动,评比结果让官兵大叫意外:“中看不中吃的,落选;色香味俱佳的,获奖。”该旅代理政委王永孝告诉记者,这是他们切实提高官兵饮食质量所带来的变化。

“配菜、点火、炝锅、翻烧……”在比武现场上,只见该旅列兵杨朝金菜刀翻飞,丝、片、丁、段切得既快又匀;尔后炒勺起舞,煎、炒、烹、炸紧张有序。数十分钟后,一道色泽红润、肥而不腻、酱香四溢的红烧肉出锅,由“战士评审团”组成的评判人员品起来有滋有味,赞不绝口。

而在另一旁,下士小刘也忙个不停,剁鱼头、切鱼尾,一会儿工夫,有两个鱼尾、一个鱼头,加些菜叶装饰而成的“荷塘月色”闪亮登场,仔细看去,煞是好看,令人“垂涎三尺”。小刘对此满怀信心,但评委们却亮了“红牌”:比武成绩被判不及格,“原因很简单,虽中看但不中吃。”

比武仍在紧张激烈的进行中,中士小李用萝卜、黄瓜、番茄等做成的一道“海南风光”引起了评委们的关注,但最终因为同样原因被判出局。而一些诸如“川味猪舌”、“霸王肘子”的经典家常菜因为色香味俱佳,则受到评委们的青睐和喜爱,并最终获奖。

据悉,在以往伙食评比中,该旅领导发现个别基层伙食单位热衷于追求一些外表好看、能够让领导高兴的拿手绝活上,这些菜成了可望不可及的摆设,结果越比越有一股“贵族气”。该旅领导认为,脱离部队伙食实际需要的做法必须摒弃。为此,他们要求基层单位的炊事骨干把精力用在做家常菜和大锅饭上,在保证官兵吃饱吃好上下功夫。同时规定,在检查基层伙食情况时,以色香味俱佳为标准。在此基础上,采取定期培训的方法,邀请地方厨师,手把手传授大锅饭和家常菜的制作技巧。

“训练场上嗷嗷叫,进了饭堂哈哈笑”。该旅经过调查显示:基层官兵对伙食满意率达96%。官兵们高兴地说:“这样色香味俱佳的饭菜才是我们真正需求的。”(完)

(原标题:二炮某旅大锅菜比武:中看不中吃的落选)

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