帖子主题：[原创]做的不成功鱼柳，自认为是浪费了食材
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[原创]做的不成功鱼柳，自认为是浪费了食材
手机 GALAXY Tab [手机有点老了,照片有些不理想]
时间 2014 01 07 晚餐
地点 家厨房
由于穷忙吧，己有个把月未上帖了，今天就上个没看相自制的鱼柳了，
食材;冰冻龙利鱼一份
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼的做法很多，煎 炸 红烧 参汤等等均可。
照惯例上成品菜图，做好的鱼柳
解冻的生龙利鱼
洗净的二块鱼肉
用厨净纸吸干水份
吸干的鱼肉
吸干的鱼肉
将鱼肉改成稍厚点的条状，
取一干净的容器
将鱼条放置.等待配制
需要用的调料
料酒用完白酒代替了
取一小杯白酒侍用
芝麻，青椒，鸡蛋，香醋，白糖
开始调制鱼条
盐及调料将原料腌制片刻倒入白九
用手将原料抓均
继续放置一会
将鸡蛋液放入原料里
继续用手将它们抓均
然后取生粉适量
将调制好的鱼肉逐一均匀沾上生粉后，码好
取干净锅置炉上
将油倒入祸内
热油后.将鱼条逐一放入油锅炸
起锅.笫二次入锅继续炸酥
直置皮黄肉嫩捞出
锅内留些热油.放入生抽香醋少许
白糖等炒溶
将炸好的鱼柳条入锅翻炒.起锅前撒些芝麻炒均匀即好
这是起锅后的成品
晚餐，自制鱼柳，姜炒藕片，牛蛙烧蒜苗，青椒肉片，凉菜夫妻肺片
另外晚餐还有一主角一一蛋糕
水果加各种果仁蛋糕，再配上虽几个小菜，虽说不豪华大气，但却很有冬天里家的温馨。当然佳肴配美酒才算享受，这不酒和杯就要拿来了，我们都准备开吃了，，，。
龙利鱼，龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品
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2014/4/7 17:37:16
占位标签-勿删！！
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