帖子主题：[原创]懒人的家常晚饭[中華鐵血軍團]
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[原创]懒人的家常晚饭[中華鐵血軍團]
6点下班回家，在中午的时候已经被告知晚饭没人做（由于还是清明拜山祭祖期间家里的老爸老妈到亲戚家吃饭去了），只剩下自己一个人在家，晚饭吃什么呢？于是乎打开冰箱张罗起自己的晚饭，还好冰箱还有一盘白切鸡、两条莴笋，以及腊肉和鸭蛋若干，废话也不多说了，肚子饿了，直接上菜。 菜式（两菜一汤）：
蒜苗炒鸡肉
莴笋炒腊肉
紫菜蛋花汤
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晚餐成品全图
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美味的鸡爪子
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咸鲜可口的腊肉
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生腊肉（横拍一张）
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生腊肉（竖拍一张）
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切好的莴笋片
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白切鸡一盘（吃掉了两只鸡腿，只能说是少了两只鸡腿的白切鸡）
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蒜苗4棵成本1.5元
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蒜苗切好摆盘
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腊肉切好切成薄片
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干紫菜
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紫菜用水泡发
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腊肉过一道热水，去掉腊肉的咸味
腊肉由于用盐腌制的，腊肉过咸会导致人的高血压和肾脏负担过重，所以食用类似于腊肉制品时建议白灼过一次热水。
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烧锅下油，由于家里食用的是山茶油，加热过程中会产生气泡。
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热锅下腊肉
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翻炒
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腊肉炒熟
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炒熟的腊肉换一个角度，
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利用炒腊肉炸出的余油下莴笋炒熟加少许鸡精
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加入腊肉混合一起炒
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加入蚝油与芡粉兑成的湿粉汁（芡汁）
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翻炒均匀
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锅里的成品
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摆盘，手机拍照时没开闪光灯，夜幕背景下颜色有点黑，
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烧锅下油
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炒蒜苗
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加入白切鸡翻炒，加少许鲜味酱油鸡精
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加入少许蚝油，略微翻炒均匀勾芡汁包尾油
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蒜苗炒鸡肉成品
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两菜一汤：蒜苗炒鸡肉、莴笋炒腊肉、紫菜蛋花汤
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开吃，白米饭一大碗（二两饭）
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2014/4/6 21:08:41
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