帖子主题:[原创]懒人的家常晚饭[中華鐵血軍團]
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6点下班回家,在中午的时候已经被告知晚饭没人做(由于还是清明拜山祭祖期间家里的老爸老妈到亲戚家吃饭去了),只剩下自己一个人在家,晚饭吃什么呢?于是乎打开冰箱张罗起自己的晚饭,还好冰箱还有一盘白切鸡、两条莴笋,以及腊肉和鸭蛋若干,废话也不多说了,肚子饿了,直接上菜。 菜式(两菜一汤):
蒜苗炒鸡肉
莴笋炒腊肉
紫菜蛋花汤
晚餐成品全图
美味的鸡爪子
咸鲜可口的腊肉
生腊肉(横拍一张)
生腊肉(竖拍一张)
切好的莴笋片
白切鸡一盘(吃掉了两只鸡腿,只能说是少了两只鸡腿的白切鸡)
蒜苗4棵成本1.5元
蒜苗切好摆盘
腊肉切好切成薄片
干紫菜
紫菜用水泡发
腊肉过一道热水,去掉腊肉的咸味
腊肉由于用盐腌制的,腊肉过咸会导致人的高血压和肾脏负担过重,所以食用类似于腊肉制品时建议白灼过一次热水。
烧锅下油,由于家里食用的是山茶油,加热过程中会产生气泡。
热锅下腊肉
翻炒
腊肉炒熟
炒熟的腊肉换一个角度,
利用炒腊肉炸出的余油下莴笋炒熟加少许鸡精
加入腊肉混合一起炒
加入蚝油与芡粉兑成的湿粉汁(芡汁)
翻炒均匀
锅里的成品
摆盘,手机拍照时没开闪光灯,夜幕背景下颜色有点黑,
烧锅下油
炒蒜苗
加入白切鸡翻炒,加少许鲜味酱油鸡精
加入少许蚝油,略微翻炒均匀勾芡汁包尾油
蒜苗炒鸡肉成品
两菜一汤:蒜苗炒鸡肉、莴笋炒腊肉、紫菜蛋花汤
开吃,白米饭一大碗(二两饭)
占位标签-勿删!!