中午弄了个小菜 、。凉拌血蚶

中午弄了个小菜 、。凉拌血蚶

过程没有拍照。。现在就一张成品图、。介绍下做法、首先对买回来的血蚶新鲜度要有信心 。一定要鲜的、 1、用刷子将泥蚶一个个刷净;2、香菜洗净切断、大蒜拍碎切丁,再切点干辣椒、放入碗内;3、加入麻油、辣椒油、蒸鱼生抽。老醋拌好成酱料待用;4、锅内装入凉水,等水大滚后放进洗好的泥蚶;5、在沸水里烫上10秒后迅速捞起放入冷水中,捞起沥干。。6.一个个剥开后摆盘。淋上调料。 也可冷水中捞起沥干后直接跟调料一起搅拌,无需剥壳。 就这么简单、。

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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