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花腰豆---因外形酷似动物的肾脏而得名,味甜,口感很面,有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效,花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。 猪蹄--猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用

菜品口味炖主要工艺数小时所需时间普通制作难度汤锅 所用厨具食材明细猪蹄1000克花腰豆100克盐适量料酒适量姜适量葱适量红枣适量

1. 准备食材2. 猪蹄去杂质洗净,冷水下,焯一下捞出漂净3. 花腰豆浸泡30分钟4. 取汤锅,放入适量清水,放下猪蹄5. 放下花腰豆6. 放葱,姜,红枣7. 放料酒,大火煮10分钟8. 小火炖80分钟9. 加盐煮2分钟即可。

花腰豆炖猪蹄做法小贴士

1.用砂锅做更好。

2.吃时去掉浮油。

3.猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

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