[原创]光盘行动之二----教你怎样做酱焖小黄花鱼(有窍门哦)、茼蒿炒海虹

现在与战友们分享酱焖小黄花鱼的做法,有些另类,但绝对更鲜嫩更美味。还有我做海鱼的心得,希望对战友们有所帮助。欢迎战友们切磋和交流。

地点:家中。

相机:CASIO EX--Z16。

像素:1410万。

光盘行动之二----教你怎样做酱焖小黄花鱼(有窍门哦)、茼蒿炒海虹

小黄花鱼取出内脏,洗净备用。

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海虹蛤去绳蒂洗净。

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准备一把茼蒿。

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葱剖开切细条,蒜姜切片。

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碗中倒入料酒、盐、一点鸡精、白糖、豆面酱、原汁酱油,放入葱条姜蒜片调成汁。这是第一个窍门,很关键。

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锅中烧热添油。

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烧至七成热,倒入调汁。

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依次放入小黄花鱼。

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取半碗黄酒(最好用白酒),顺着锅沿转圈均匀倒入锅中,这是第二个小窍门儿。

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中火焖八分钟。记住,不要盖锅盖,这是第三个小窍门儿,否则,做出来的鱼会有鱼腥味。

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转大火一分钟收汁。

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装盘,三撒香菜叶,这道酱焖小黄花鱼就做好了。

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把洗好的海虹蛤什么也不添直接倒入锅中干煮。

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等海虹基本都张嘴就好了。

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把海虹肉剥出来备用。

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茼蒿切成小段。

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锅中下葱丝炝锅。

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先倒入茼蒿梗大火翻炒几下。

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再到入海虹肉,翻炒几下。

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最后倒入茼蒿叶。

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加一点精盐翻炒几下,关火 加一点蔬之鲜就成了。

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起锅装盘,怎么样,不错吧?

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这是另一个菜---韭菜炒鸡蛋。

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来张全家福。

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额呵呵,一扫而光。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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