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现在都提倡厉行节约,反对浪费。元宵节佳节,也不能太铺张,三个菜就着饺子,足矣!呵呵,虽然只有三个菜,但道道美味,家长称赞俺的厨艺见长。这其中有一半的功劳拜咱们人间美食专栏所赐,在此由衷的感谢啦。不多说了,上图片,大家给看看如何···

地点:家中。

相机:CASIO EX-Z16。

像素:1410万。

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灰常好吃的苹果,我用了一半。

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油菜,洗净,只取油菜心。剩下的大叶收好,以后再用。锅中烧开水,加精盐、一点食油和鸡精,把油菜心焯熟,捞出控干,摆盘备用。

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丝瓜,小心剥好皮备用。

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鸡翅根。

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基围虾去头、剥壳,去虾线,留下虾尾。

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贝柱。

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剥好皮的熟鹌鹑蛋。

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卤制的牛蹄筋,切好备用。

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各种调料。

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还有这个。

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丝瓜切成八小段。

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一头挖空。注意不要挖透,深度在四分之三就好了。

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基围虾靠近头部的位置开一道口子,把虾尾穿过虾身做成球状。

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小心地把虾球塞进丝瓜里做成丝瓜盅。注意:虾尾朝上。

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摆盘,点缀好贝柱。

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准备好蒜瓣。

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剁成蒜茸。

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盛入碗中,加盐半匙、料酒半汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、糖半匙、花生油半匙,调成汁。

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蒸锅烧开水,丝瓜盅和汤汁一起放入蒸锅里大火蒸五分钟,再焖一分钟就好了。

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把盘中的汤汁去掉。

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淋上蒸好的调汁,美味的鲜虾丝瓜盅就做好了。

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鸡翅根焯水。

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用酱油、料酒、盐、鸡精调汁,把焯好的鸡翅根腌制半小时。

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炒锅下葱姜片爆香。

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倒入腌制好的鸡翅根翻炒。

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放入苹果块,加入白糖、黄酒、少许精盐、腌汁和清水。

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加入一汤匙左右的番茄酱,小火焖二十分钟转大火收汁。

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起锅装盘。

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炒锅烧热添花生油,下葱丝炝锅。

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倒入料酒和老抽。

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倒入切好的牛蹄筋和蚝油大火快炒片刻,加入适量的清水。

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放入鹌鹑蛋。

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中火焖十分钟该大火收汁。

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把蹄筋装盘,装饰一下就成了,只是成品。

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上桌喽,第一锅饺子这时也好了,赶紧来张全家福,我煮第二锅饺子去···

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呵呵,闺女把鸡翅根全消灭了···

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光盘!三个菜,六十余饺子,俺一家三口全部消灭干净。换好衣服一家人赶紧看花灯去···

本文内容于 2013/3/2 14:09:58 被tunshiyu2011编辑

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