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航母都是美食城:美航母禁酒 中国航母一日六餐

浮动堡垒也是海上美食城

航空母舰上吃什么?

航母是现代海军的瑰宝,舰上的饮食不仅精美、丰富,且随国别不同而各具特色。

常言道“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。即便强大如航空母舰,也要保证随舰官兵吃饱肚子才能发挥战斗力。航母在海外部署时,经常要在陌生海域航行数月,如遇作战行动,每个战位都高度紧张。因此,餐厅不但是补充能量的场所,也是调整节奏、舒缓身心的休憩之地。那么,在这些远离陆地的“浮动堡垒”上,成百上千名舰员都能吃到些什么?

美国:品种丰富令人垂涎

美国海军装备的航母数量长年稳居全球第一,它也是世界上最早列装航母的国度之一,从1922年第一艘“兰利”号服役算起,美国海军的航母史已达90年之久。因此,美军在对航母饮食的研究过程中,积累的经验之丰富也是别国难以企及的。

美国航母出海执行任务时,实行一日四餐制,在港口休整期间,则实行一日三餐制。军官就餐须缴纳基本伙食费,水兵吃饭完全免费。目前,舰上食谱的制订实现了计算机精确分析测算,再经营养专家审查把关,菜品搭配合理,营养均衡,兼顾色、香、味、形。

舰上餐厅分军官餐厅、飞行员餐厅、士官餐厅和水兵餐厅,舰长等少数高级军官还有专门的会客兼就餐场所,算是小小的特权。即便位于舰体深处,所有餐厅都很宽敞明亮,轻柔的音乐以及高清晰度电视节目都和陆地上的自助餐厅无异。不锈钢的餐台光可鉴人,上面整齐地摆着各种菜肴——炸鸡腿、火腿、肉排、时蔬水果,五颜六色;十几英尺长的沙拉台上,新鲜沙拉和调料应有尽有;在专设的甜品饮料区,冰爽可口的可乐、果汁、糕点和冰淇淋更是一应俱全……食品种类之多、营养之丰富,远远超过一般美国家庭的伙食标准。结束执勤后,舰员们只需取一个托盘,找一个空座,便可尽情犒劳自己的肠胃。

非但如此,舰上还会定期“改善生活”,供应龙虾、螃蟹、特等牛排等“主厨推荐菜”。风平浪静时,官兵们会把舰载机“请到一边”,在球场似的飞行甲板上举办盛大的露天烧烤派对。如有舰员过生日或遇上圣诞节、感恩节等,餐厅亦负责承办小型生日宴会,承做“圣诞布丁”、举办规模不等的“火鸡宴”等,提供尽可能多的特色服务。

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印度:民族、宗教意味浓

印度航母的硬件水平较发达国家同行有差距,舰上的饭菜虽无美国的丰富与法国的精致,但同样可口、很“扛饿”。不过,要习惯印度航母上的生活,必须先经过适应各种香料熏陶这一关。众所周知,印度人做饭喜欢加各种调料,如咖喱、大蒜、丁香、辣椒、肉桂、黑胡椒等;特别是咖喱,不仅因为它是印度发明的,而且由于其味鲜美,刺激食欲,咖喱鸡、咖喱羊、咖喱鱼、咖喱土豆,当然还有咖喱饭……航母上的多数食物皆以咖喱挂帅。

印度是一个多民族、多信仰的国家,因此,印度航母上的饮食充分考虑了宗教背景不同的各类舰员的习惯。印度的主体民族成员多为印度教徒,奉牛为神,严禁吃牛肉,同时严忌众人在同一餐盘内取食;还有部分印度人信奉***教,他们遵守教规,严忌吃猪肉。一般来说,所有印度人几乎都不愿碰猪肉,认为吃猪肉是下贱的行为。因此,印度航母上的荤食主要以鸡鸭、鱼虾和羊肉为主,餐厅内采取分餐制。常见的蔬菜是番茄、洋葱、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花,印度人尤其爱吃洋山芋,认为洋山芋是菜之佳品。

此外,戒酒几乎是全体印度人的共同习俗,在航母上自然很难见到酒的踪影。印度航母上的另一种常见食物是印度烙饼,因制作简单,味道香甜,深受官兵喜爱。

中国:东西南北大杂烩

中国的饮食文化源远流长,加上地域广大,各主要菜系均有大批拥趸。因此,中国首艘航母“辽宁”号在施工改造期间,就充分考虑到了来自五湖四海的指战员们的多样化饮食要求,相应的后勤保障工作的复杂程度,在整个中国海军当中也是数一数二的。

据《解放军报》等官方媒体报道,“辽宁”号上共有5个膳食加工区、3个主食加工区、1个面包房,同时开工可保障上千人就餐。采用一日六餐制,对因工作需要不能离开岗位的人员实行送餐,对其他人员推行自助餐。舰载机飞行员有单独的餐厅,飞行期间除正常供应餐饮,相应增加各种“间餐”,赶上夜间出动,还会专门为晚归的飞行员供应夜餐。

从公开报道看,“辽宁”号上的饮食供应基本实现了中西结合,花色繁多,兼顾不同地域、民族等饮食特点。无论来自哪里的舰员,都能在这里感受到熟悉的家乡气息。餐厅提供的主食包括馒头、面条、米饭、面包等,副食制作方法更是数不胜数,煎、炒、炖、煮、炸等样样俱全。宫爆鸡丁、红烧丸子、打卤面、饺子……东西南北的各路特色美食在这里汇集一堂。舰上还有酒吧,分闹吧和静吧,紧张的工作之余,舰员们很喜欢来此放松神经。

“辽宁”号舰长张铮在接受采访时表示,舰上一千多人每天消耗的食物达到10吨到12吨(应该是指食材原料的重量),由此可见,中国航母对舰上饮食确实下了一番苦功。

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