二战各国军粮大整理

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二战德国士兵的伙食标准

德军伙食:

德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%,晚餐占33%,早餐占13%

这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。

士兵伙食供应的数量分为三级:

I级:战斗地域。

II 级:占领区

III级:本土驻守部队

IV级:国内办公机构文职人员。

其中已I级数量最多,以下逐渐递减。这里就介绍最主要的战斗地域伙食。

I级伙食 --Verpflegungssatz I

最高优先配给。

主要包括:

黑麦面包:750克

黄油(植物奶油)或者食用脂肪:45克

香肠(生罐装食物):120克

(有时是熏鱼)

果酱或人造蜂蜜:200克

煮过的土豆,蔬菜:750克

肉类:120克

蔬菜或动物脂肪:45克

调料:15克

咖啡豆(有时以红茶代替):8克

巧克力或糖果:1袋

香烟纸:7卷

烟草:2卷

(这里和有趣的是SS第12“阿道夫。希特勒青年”装甲师,该师将常规配给的烟草全部以糖果代替。而酒精饮料则以牛奶代替)

其它调味品。

而在其它的一些资料中所列出的清单如下(根据战况,时间以及地点,标准会有不同的差异):

黑麦面包:700克

黄油(植物奶油)或者食用脂肪:60克

连骨肉:136克

蔬菜和水果:250克

土豆:320克

豆类:80克

鱼类(无头):30克

大豆粉:7克

布丁粉:20克

咖啡豆(有时用人造咖啡代替):9克

炼乳:25克

砂糖:40克

盐:25克

调味品:3克

辛香料:1克

酒:0.26盎司(7.37克)

香烟纸:7卷

行军食物--Marschverpflegung

这是供应给行军途中部队的伙食,不可进行烹饪。这种伙食对於前线来说是很常见的一种。

通常由各部队的炊事员做好一日一份套餐式。行军中的士兵们每人每次领取3-4份。

黑麦面包:700克

冻肉或芝士:200克

黄油:60克

咖啡:9克 或红茶:6克

砂糖:10克

烟草:6卷

这些食物用罐头和纸包好,放入纸箱内

携带食物

这是由士兵们随身携带的食物。

携带食物(全份)-Eiserne Portion

其饼乾通常以纸和罐头包装

饼乾:250克

冻肉:200克

乾燥蔬菜:150克

咖啡:25克

盐:25克

这种饼乾也叫作Zwieback,和一种经过烘烤後的硬饼乾相似。

携带食物(半份)-Halbeiserne Portion

饼乾:250克

加工保鲜肉:200克(主要是罐头食品)

战斗食物:

1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量

分为:大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种,

只供应给前线作战部队。

主要包括:饼乾,糖果,罐装巧克力和烟草

这些食物转载在补给车上,然後在出击前由指挥官下令食用。

二战德军口粮内容:

第一号口粮(战地部队)(单位:公克)

面包---------------700

带骨鲜肉---------136

黄豆粉------------7

鱼肉(无头)-----30

蔬菜水果---------250

马铃薯------------320

芦笋---------------80

布丁粉------------20

炼乳---------------25

盐------------------15

点心---------------3

辣味品------------1

奶油与脂肪------60

咖啡----------------9

糖-------------------40

第二号口粮(占领地的驻军伙食)(单位:公克)

面包--------------700

带骨鲜肉--------107

黄豆粉------------7

鱼肉(无头)-----30

蔬菜水果---------250

马铃薯------------320

芦笋---------------80

布丁粉------------20

炼乳---------------25

盐------------------15

点心---------------3

辣味品------------1

奶油与脂肪------50

咖啡----------------9

糖-------------------35

第三号口粮 (国内驻军) (单位:公克)

面包------------------700

带骨鲜肉------------90

黄豆粉----------------7

鱼肉(无头)---------30

蔬菜水果-------------250

马铃薯----------------320

芦笋-------------------80

布丁粉----------------20

炼乳-------------------25

盐----------------------15

点心-------------------3

辣味品----------------1

奶油与脂肪----------40

咖啡--------------------9

糖-----------------------30

第四号口粮(国内军政单位)(单位:公克)

面包-----------------------600

带骨鲜肉-----------------56

黄豆粉--------------------7

鱼肉(无头)-----------30

蔬菜水果-----------------250

马铃薯--------------------320

芦笋------------------------80

布丁粉---------------------20

炼乳------------------------25

盐---------------------------15

点心------------------------3

辣味品---------------------1

奶油与脂肪---------------35

咖啡-------------------------9

糖----------------------------30

德军的食物主要构成是全麦面包 红肠 罐装牛奶,而从欧洲各地搜刮来的红酒起到了同俄国产茶叶一样的作用,正是靠着这些德国从挪威一直打到希腊,再从希腊打到莫斯科城下。

德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上,需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证,和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。

记者威廉·夏伊勒回忆:在战场上,军官和士兵们吃的都是一个厨房做出来的东西。我在贡比涅的时候,是一个年轻的上尉陪我吃的午饭,和普通的士兵们一起排队等餐,等待着“流动的厨房”舀汤给他。在巴黎我还记得有一个负责训练新兵的上校,他把他手下的小伙子们领到了一个高级的巴斯克餐厅享受午餐。

享受完午餐以后,他像一个慈爱的父亲一样,为小伙子们安排了一个参观巴黎的计划,而这些年轻的士兵对于这个上校的尊敬和爱戴也到了很难夸张的地步,而这种爱戴和尊敬并不是因为他的军衔,而是因为他实在是一个真正的男人。而希特勒还为军官们制定了这样的规矩:他们必须学会关心士兵们的私人问题。在德军中,最有效率的就是负责递送邮件的单位,不论士兵身在何处,他们总是能按时把邮件和包裹亲手送到士兵的手里。

前些日子,几乎很少有德军士兵没有通过这种免费的军邮递送服务为家里寄点丝袜、香料以及别的一些东西。德军士气高昂的另一个原因就是他们知道:他们可以享受到国家所能提供的最好的待遇,而一般的公民就算回到家也未必能有这样的待遇。他们可以随时获得食品和衣物,冬天,德国的普通家庭是没有取暖设备的,但是在军营里却有。

从事一般工作的普通公民并不是每天都能看到桔子、咖啡和新鲜蔬菜的,但是士兵们可以。上个圣诞节,是士兵们向家里寄食品包裹的,而不是倒过来。希特勒曾经说过:作为一个上次世界大战中的士兵,他希望看到所有在新军队中的小伙子们都能从他们学的科目中受益,从这个例子看来,他确实是履行了自己的诺言。

当然也有极少数例外情况:“1942年党卫军第一装甲师在克拉考(即克拉科夫,时为德占波兰总督区首府)休整时,一个党卫队区队长在火车站宴请了他认识的几位纳粹党干部,其中包括德国驻克拉科夫和奥得河畔法兰克福地区的地方官。为了这次宴会,师高级指挥官特意动用了救护列车以运送冰镇饮料和菜肴……”。

42年的斯大林格勒会战,被围德军第六集团军的士兵更能够体会饥饿的煎熬!补给最困难的时候,每人每天只有50克面包,15人1000克土豆。

德军山地步兵

1、平时标准:

黑面包700-750克;

肉类200-300克或香肠160克(也可以为干鱼或乳酪150克);

土豆320克;

豆类80克;

生菜或水果250克;

果酱、蜂蜜或果仁面团15克;

炼乳15克;

奶粉或咖啡10克;

糖10克;

黄油类60克;

盐类25克;

调料15克;

巧克力或糖块40-50克,

香烟7支或相应的烟丝与纸。

2、野战标准:主要是罐头类。在德军中被称为铁配给。原文为“EISERMEPORTION”(IRON。RATION)。

主要是黑面包700-750克;另外,也有用250克一块的饼干代替黑面包的。

罐头肉200-300克(代以香肠与干酪160克;或者腌蔬菜150克、脱水菜50克);

调味料(盐与香料)一包;

咖啡5克;

糖5克;

糖块20克;

烟6支;

另外在42年后,出现了一种成品口粮(学美军的,只供应一线德军)。

第一种为大型野战口粮(GROSSKAMPFPAECKCHEN),

包括巧克力或黄油块100克;

甜饼干或果仁条100克;

4-6支香烟(有点怀疑其份量够吗)。

第二种被称为近距战斗口粮(NACHKAMPFPACKCHEN),

为巧克力100克;

黄油硬糖或薄荷糖20克;

香烟6支。

最后一种为专门配发山地步兵与伞兵部队的小块食品(KOKOSENERGIE),3块一包,

每包大概30克左右,有糖、黄油块、果仁、可可、面糊酥团组成

据说还有一种高能量浓缩脱水肉砖给北极地区的步兵食用,但以恐怖出名而无人有胆一试。

德国非洲兵团

对德国非洲兵团来说,粮食是一项极为重要的问题,并且也不是将欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。很多食物项目在热带气候下很快就会腐败,因此德军被迫以黑面包及乾豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。

德军的主食是面包,不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发,所以他们以橄榄油取代,但是不受士兵欢迎。在北非战场上,意大利负责供应德军食物;包括咖啡、食油、果酱,及肉罐头;这些食物都是平淡无味,因此德军及意军怨声四起,皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为墨索里尼的老驴。

食品的供应常常出现短缺,因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜,许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状,牙龈出血,牙齿脱落,因为免疫力低下,对传染病缺乏抵抗力,因此大大影响了德军战斗力的发挥。

德军统帅隆美尔的生活非常朴素,尽量作到与士兵同甘共苦,每天的饮食只是乾面包和一点罐头,吃剩下的经常要留到下一顿,艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。

非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果酱、硬饼乾、及水果罐头,雀跃万分。同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽,认为德军比他们吃得好。无独有偶,四三年後在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃,有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少;一方面是不容易获得活猪或活羊,必须向阿拉伯人购买或猎取野生动物,同时在沙漠中,贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。在战斗的间隙,德军常常会到荒漠中猎杀黄羊,不仅给生活平添了乐趣,新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。

1942年6月,非洲军攻克托布鲁克,不仅俘虏了3万多英国俘虏,还缴获了许多物资,有宝贵的汽油,大量军用车辆,香烟,各种水果和食品罐头。还有久违的啤酒,崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命,车辆的水箱也要加水才能行驶;因此必须尽量节省用水。

德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或润滑油。英国兵情愿使用德国的油桶,因为他们自己的油桶常常会漏;在一望无际的沙漠中,如果发现携带的饮水或汽油漏完时,送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字,这种水桶不可再装其他物资,装过汽油的水桶不能再装饮水。但事实上,经常出现油水桶混用现象,士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。

德国海军潜艇部队官兵艇上生活

饮食条件

关於德国海军潜艇部队官兵艇上生活的话题,人们主要关心的是艇员的生活环境和物质待遇这两方面。因为潜艇的一次出航作战可能的持续时间将长达12周,在作战斗巡逻前的出发准备时,潜艇通常要携带约14吨的各类给养品、燃料和鱼雷武器弹药。潜艇上的每一个闲置的角落都被尽可能的利用来存放新鲜食品。

如:鸡蛋、土豆、水果、蔬菜、面包和肉类等等,因为这些都将是首先被消耗的。无论是训练还是战时,艇上均可保证潜艇官兵们的一日三餐。除了主食以外,还有咖啡、茶、牛奶、果汁和可可饮料提供。一旦新鲜食品耗尽,那麽只能由罐装食品接济,此外还需补充一些必要的维生素。有趣的是,部分被德国潜艇击沉的商船上可能携带了一些禽类和畜类,如:鸡和猪。

1942年5月被德国海军U-162号潜艇击沉的“帕恩贝巴”号货轮即是如此。如果这些动物在潜艇攻击之後能侥幸存活,那麽毫无疑问,它们将成为最受德国潜艇官兵欢迎的客人。值得一提的是,潜艇在一段时间内将处於水面航行状态,一方面是为蓄电池充电,一方面也为获得足够的航速。但水面的海况较水下差,在这种情况下艇上的火炉无法使用。

也就是说,这种情况下艇上是没有热食供应的。艇内的厨房空间十分狭小,仅能容下两台电炉和一个清洗餐具的水池,这里还保存着剩馀的和废弃的食物原料,而这里要负责艇上所有50人的饮食。德国潜艇内部的生活环境是非常封闭潮湿的。当潜艇在海况恶劣的水面航行时,海水会从未关闭的舱门大量涌进舱内;而当潜艇在热带海域水下航行时,由於通风装置工作吃力、艇上的动力和机械设备运转产生的高温将在潜艇内部积聚至摄氏50度。这样的高温夹杂着高湿度,使得艇员们的衣物很难晾乾,新鲜食品也很容易腐烂发酶。但总的说来,德国海军潜艇部队的饮食较其他德军作战部队还是要高出一些。

U型潜艇自身所携带的食品

一艘IXC 型(U-Boat)U型潜艇进行为期12周的航行所携带的食物,请注意,这只是个参考的记录,不一定是科学的。但这还是证明在(U-Boat)U型潜艇上的士兵吃的非常好,事实是,战争中所有的德国部队中,德国(U-Boat)U型潜艇的士兵 吃的是最好的食物。

494 磅. 新鲜熟肉

238 磅. 香肠

4808 磅. 保藏的肉类罐头

334 磅. 保藏的鱼

3858 磅. 马铃薯

397 磅. 马铃薯干

3428 磅. 其他蔬菜

1226 磅. 面包生面团

2058 磅. 保藏的面包

463 磅. 米粉和面

595 磅. 新鲜鸡蛋

917 磅. 新鲜柠檬

2365 磅. 其他水果

551 磅. 黄油和人造黄油

611 磅. 汤配料

408 磅. 橘子或柠檬等水果制成的果酱和蜂蜜

309 磅. 新鲜奶酪和保藏的奶酪

1728 磅. 牛奶

441 磅. 水果饮料

154 磅. 咖啡

205 磅. 其它饮料

441 磅. 糖

132 磅. 盐

108 磅. 巧克力

通常所吃的食物菜单是严格遵循正确的饮食和营养学而制定。

早餐通常是由咖啡, 白脱牛奶汤、饼干小点心、涂抹上黄油或者蜂蜜的硬面包、鸡蛋组成。 午餐有汤、马铃薯、熟肉和蔬菜、水果.。

晚餐包括香肠、罐头鱼、奶酪、面包、咖啡、茶或巧克力。

艇上厨房位于右舷边,长官住处和军官起居室之间。由三个电炉和两个小的电烤炉组成,它还包括一个冷藏库,自加热汤罐,提供有锁的橱柜,有一个搪瓷水池,有冷和热的淡水和热的盐水。

食物储藏有军需官负责。不易损坏的食物储存在小的食品库,在艇上厨房的对面,也在头部后面处于同一间隔舱室。

火腿、香肠和其他肉罐头等肉类食品都装在鱼雷发射管和控制室之间的头顶上。这样不挡道,这些位置空间允许长期的储存食物,这些食物正确的缓慢消耗。面包是储存在前鱼雷室和电动马达室,虽然它妨碍通道 ,但是面包会很快的恰当的消耗掉。鲜肉和蔬菜储藏在小的冷藏室和食品室,这些可以给食品提供冷藏的地方,但是这些食品仅仅能够持续少数天数。

懂得应变的厨师有能力用香肠和罐装食物为全体艇员提供可口的新鲜的食物,使全体艇员满意、安心。不用说, 一个好的厨师的价值比黄金还贵。在战争的后期加入了大量的人工制造的以大豆为基础的压缩食品,更突破了食品的限制。

三条管理食品储藏的规章:

1。它的放置肯定是安全的,以免摆脱或攻击敌人的时候受到影响。

2。它是整齐的,均匀分布的,以减少对日常生活和发生战斗的时候的干扰,尽量避免U艇所产生消耗.

3。它必须可以自由存取,并且方便打开所有的舱盖和阀门,不受影响。调整每天消耗的分量直到得到食物的补偿,(U-Boat)U型潜艇的全体艇员也经常当渔夫钓鱼,也从他们的受害者所携带的食品中得到补充,打捞所需要的食物。

被俘的苏军战俘在德国饮食:

1941年6月底,首批战俘已到达这里。战俘运送条件,特别是在战争的前几个月,极其恶劣,供应的食品不仅难以下咽,而且数量极少,根本不够分配,绝大部分战俘食不果腹。绝大部分苏军战俘患上了因饥饿造成的浮肿病、坏血病、无休止的腹泻、结核病。苏军饿得无法忍受,整日在寻找任何能吃的东西:草、树根、昆虫、食堂里的残渣剩饭等。

以关押苏联战俘的第350号战俘营为例。这个战俘营从1941年7月一直存在到1944年10月。在战争的头几个月,首批战俘已到达,这里环境极其恶劣,供应的食品不仅难以下咽,而且数量极少,根本不够分配,绝大部分战俘食不果腹。苏军战俘在那里处于非人的条件下,他们住在没有窗户的房子里,不给生火取暖。虽然每天要干十二至十四小时的重活,可是供应的伙食,在战俘营党卫队看守心情最好的时候,配给苏联战俘的口粮是二百五十克代用面包和二公升所谓的“巴兰达”汤。而通常最普遍的伙食,只有一百五十至二百克面包,所谓的汤里只有草、烂土豆、树叶和其他乱七八糟的残渣。有很多战俘由于遭受折磨体力不支而死去

下面的表格是德国兰斯朵夫VIIIB战俘营,在1942年4月12-18日,1个星期内战俘的配给量:

这些每日的平均配给只有1794卡路里

面包:2300克

土豆:3600克

茶:13克

糖:175克

燕麦:70克

乾酪:78克

果酱:25克

人造黄油:55克

脂肪:130克

大麦:30克

泡菜:135克

蜂蜜:150克

香肠:80克

肉:134克

鱼:50克

豌豆:70克

芜箐(甘蓝):2700克

总共重量:9795克

英国盟军战俘待遇:

红十字会报告说盟军战俘生活条件令人满意,1941年估计有大约二百五十万名英法战俘正被关押在遍及德国和德占领土的战俘营内。法国人占最主要部分,有将近两百万;波兰人有数十万;比利时人、荷兰和挪威人有数万;英国人有大约44,000人。

红十字会代表团被获准进入战俘营以报告情况。尽管具体情况差异很大,但通常都发现情况令人满意。关押军官的onflags营伙食更好,(实际因为是战俘自己管理食品的烹饪分配,于是舞弊现象发生,在士兵的汤锅里经常是只有蔬菜和烂土豆,而军官的汤锅里却比较丰盛有许多肉)而且比关押普通士兵和军士的stalags营更舒适。dulags是转移营,战俘都首先被送到那里。

一位红十字会代表Marti医生在他关于Dulag Luft的报告中写到:“房间里有一到三个床铺,一些桌子和安乐椅,异常舒适,有餐厅,每晚有威士忌、纸牌、各种游戏,在营地外散步……”

战俘的主要抱怨是厌倦,是由平淡的日子导致,可能首要是因为战俘营标准的汤和土豆伙食。在红十字会最近参观的几个战俘营,冬季服装的缺乏也是一个问题,德国以不断膨胀的价格销售额外的衣服对这种情况没多少助益。但同纳粹集中营中“持不同政见者”的待遇相比,尤其是同犹太人相比,给予战俘的条件是相当仁慈的。

苏联军队伙食:

据纪录黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力。

它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天,在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来,用於交换难以下咽的黑面包和马肉肠。

美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食,前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至说“没有罐头午餐肉,我们的军人将无粮可吃”苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮。

其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,配发茶叶的部队,比只配发酒的部队患病率低的多,由於俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争後茶叶才开始配发到全军。

苏军1940年山地部队口粮表

1,小麦粉面包:1000克 (饼乾:700克)

2,肉:350克 (马肉:435克,仅供炖食)

3,动物油:20克(生羊油:20克)

4,炼脂油:40克(不代用)

5,荞麦米:40克

6,大麦米:40克

7,去皮豌豆:20克

8,黄米:30克

9,大米:40克

10,燕麦米:10克

11,通心粉:20克

(以上5——11项只准按等量互相换用)

12,土豆:35克

13,甜菜:20克

14,乾菜:10克

15,乾葱:3克

16,乾香菜、芹菜、根菜:2克

(以上12——16项均为乾菜,有条件时应用100克鲜菜代替20克乾菜)

17,蕃茄酱:10克 (鲜蕃茄100克)

18,喝茶用糖:75克

19,食用糖:10克

20,红茶:3克

21,味精:3克

22,草莓果汁:5克

23,柠檬酸:1克

24,胡椒:0.2克

25,乾果(水果罐头):25克

26,盐:30克

27,碱:200克/月

备用食品(每人每天只发给其中的一种)

熟猪油:50克

熏肠:100克

荷兰乾酪:100克

奶油:50克

肉素混合罐头:200克

素罐头:400克

鱼罐头:200克

肉罐头:200克

炼乳罐头:100克

1941年9月22日颁布的每日配给标准(单位:克)

战斗人员:

面包:900(冬季.10月-3月)/800(夏季.4月-9月)

二级面粉:20

去壳谷粒:140

通心面:30

肉:150

鱼:100

大豆粉:15

脂肪:30

菜油:20

糖:35

茶:1

盐:30

蔬菜:820。

土豆:500

卷心菜:170

胡萝卜:45

甜菜:40

洋葱:30

根茎类.绿叶菜.黄瓜:35

番茄酱:6

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:3

芥末:0.3

马和烟:20

火柴(每月):3盒

卷烟纸(每月):7张

肥皂(每月):200

後方人员:

面包:800(冬季.10月-3月)/700(夏季.4月-9月)

二级面粉:10

去壳谷粒:120

通心面:20

肉:120

鱼:80

脂肪:20

菜油:20

糖:25

茶:1

盐:30

蔬菜:820。

土豆:500

卷心菜:170

胡萝卜:45

甜菜:40

洋葱:30

根茎类.绿叶菜.黄瓜:35

番茄酱:6

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:3

芥末:0.3

马和烟:20

火柴(每月):3盒

卷烟纸(每月):7张

肥皂(每月):200

後备人员:

面包:750(冬季.10月-3月)/650(夏季.4月-9月)

二级面粉:10

去壳谷粒:100

通心面:20

肉:75

鱼:120

脂肪:20

菜油:20

糖:20

茶:1

盐:30

蔬菜:920

土豆:600

卷心菜:170

胡萝卜:45

甜菜:40

洋葱:30

根茎类.绿叶菜.黄瓜:35

番茄酱:6

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:3

芥末:0.3

肥皂(每月):200

警卫及後备人员:

面包:700(冬季.10月-3月)/600(夏季.4月-9月)

二级面粉:10

去壳谷粒:100

通心面:20

肉:75

鱼:100

脂肪:20

菜油:20

糖:20

茶:1

盐:30

蔬菜:920

土豆:600

卷心菜:170

胡萝卜:45

甜菜:40

洋葱:30

根茎类.绿叶菜.黄瓜:35

番茄酱:6

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:3

芥末:0.3

肥皂(每月):200

前线机组人员:

面包:400(冬季.10月-3月)/400(夏季.4月-9月)

二级面粉:40

土豆面粉:5

去壳谷粒:90

大米:50

通心面:50

肉:350

鸡肉:40

鱼:90

软乾酪:20

酸奶油:10

鲜牛奶:200

浓缩牛奶.咖啡或可可:20

鸡蛋:0.5

黄油:90

奶酪:20

菜油:5

糖:80

茶:40(每月)

盐:30

蔬菜:885

土豆:500

卷心菜:200

胡萝卜:55

甜菜:40

洋葱:40

根茎类.绿叶菜.黄瓜:45

果脯:20

果汁:3

番茄酱:8

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:3

芥末:0.3

香烟:25盒

火柴(每月):10盒

肥皂(每月):300

後方机组人员:

面包:400(冬季.10月-3月)/300(夏季.4月-9月)

二级面粉:20

土豆面粉:5

去壳谷粒:80

大米:30

通心面:20

肉:300

鱼:70

软乾酪:20

酸奶油:10

鲜牛奶:100

鸡蛋:0.5

黄油:60

奶酪:20

菜油:5

糖:60

茶:1

盐:30

蔬菜:835

土豆:500

卷心菜:200

胡萝卜:40

甜菜:30

洋葱:30

根茎类.绿叶菜.黄瓜:35

果脯:20

果汁:3

番茄酱:6

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:2

芥末:0.3

肥皂(每月):300

病员:

面包:300(冬季.10月-3月)/300(夏季.4月-9月)

二级面粉:20

一级面粉:10

土豆面粉:5

去壳谷粒:60

大米:20

通心面:30

肉:120

鱼:50

粗小麦粉:20

软乾酪:25

酸奶油:10

鲜牛奶:200

菜油:5

牛肉脂肪:40

糖:50

茶:1

咖啡(天然或人工):0.3

盐:30

蔬菜:735

土豆:450

卷心菜:150

胡萝卜:40

甜菜:30

洋葱:30

根茎类.绿叶菜.黄瓜:35

果汁或果酱:10/0.5

果脯:20/75

番茄酱:8

月桂叶:0.2

胡椒:0.3

醋:3

芥末:0.3

肥皂(每月):200

苏联意大利战俘的伙食:

前往战俘营火车上:

口粮每天上午十一点左右分发。列车在空寂的大草原中停下。车门半开,两名囚犯在一名苏联哨兵的监视下扔下一堆积满污垢又发霉的俄国面包在车厢地板上。有时候是五条长长的长方形德国式黑面包,大约四指高,每条重约2公斤。有两次——凭良心说——我们还收到干鲱鱼和烟熏猪油的额外赏赐。干鲱鱼极咸,上面是一层厚厚的盐粒,吃了以后令人口渴。

战俘医院:

上午九点,我们有一小杯茶,很浓,味道不错的俄国茶,还有450克俄国黑面包。十一点三十分,酸菜汤,还有一大勺子“快餐糊〔Kascia〕”,这是那里苏联人的主食,基本上是磨碎的玉米或大米,煮熟后加猪油——我们这里是骆驼油——至少在乌拉尔山这一边是如此。苏联人通常吃快餐糊的时候配以咸猪肉、腌板油和烟熏肥肉,不过我们一星期只有一次肉。下午四点,再一杯茶。晚上七点,又是酸菜汤。

苏联战后官方公布的西伯利亚战俘营伙食:

战俘每人一日的食物定量

面包:350克(96%麦粉制的成品)

干粮:450克(大米、或程子米、或大麦米、或燕麦米、或96%麦粉)

蔬菜:800克(土豆或酸大头菜)

鱼:100克(咸鱼)

肉:50克(牛或羊)

油:10克(葵子油)

盐:15克

白糖:17克

茶或咖啡:2克

如此合计每人每天的伙食定量是1800克,合三斤六两左右,这个比解放军八十年代的“斤半加四两”也差不多。不过肯定这不是四六年的事情,四六年苏联发生严重饥荒,傅仪,傅杰等人的回忆录当时各种物资无一不缺,傅仪和“满洲国”高官们四五年末刚到西伯利亚时待遇相当好,四六年时傅仪也只能吃酸面包了,得烤烤再吃,不然粘牙。后来才慢慢好转。而至于普通士兵,有个日本老兵的回忆是:“当时我们在冰天雪地里伐木,每顿的定食只有三个土豆”,不过这也不是苏联人有意迫害,因为当这个老兵怀着“必死的觉悟”前去找苏军交涉食物问题时正碰上苏军也吃饭,一看之下:苏军士兵的食物也只是三个土豆。

1914英国士兵的每日配给:

1盎司=28.3494克;1磅=16盎司=453.5919克。

英国步兵每日配给:

1又1/4磅鲜肉或冻肉,或者1磅罐头肉或咸肉

1又1/4磅面包,或者1磅饼乾或面粉

4盎司咸肉(熏肉)

3盎司乾酪

5/8盎司茶

4盎司果酱

3盎司糖

1/2盎司盐

1/36盎司胡椒粉

1/20盎司芥末

8盎司新鲜蔬菜,或者2盎司脱水蔬菜

1/10吉尔酸橙汁(在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品,1吉尔等於四分之一品脱)

*1/2吉尔朗姆酒(1吉尔等於四分之一品脱)

*每周供应不超过2盎司的烟草

(带*的项由指挥官决定是否发放)

在必需的时候允许下列替代食物的使用:

使用4盎司燕麦片或米代替 4盎司面包或者饼乾

使用1/30盎司巧克力代替 1/6盎司茶

使用1品脱勾兑酒(葡萄酒,白兰地)代替1配给量烈性酒

使用4盎司乾果 代替4盎司果酱

使用4盎司黄油、猪油、人造黄油,或者1/2吉尔食用油 代替4盎司咸肉(熏肉)

英军前线罐装食物(一线配给标准):

1磅咸肉罐头肉

12盎司饼乾(3盎司一包,共4包)

5/8盎司茶叶

2盎司糖

1/2盎司盐

3盎司乾酪

1盎司肉酱

(2块与饼乾大小的包装,一种浓缩的牛肉汁,质感类似於中国的甜面酱)

英国印度籍步兵每日配给:

(这个配给量是属於战斗人员的额外配给,把这个配给量加上非战斗人员的每日配给量,

就是一名步兵的单日配给)

1磅鲜肉+1/4磅鲜肉

3盎司咸肉(熏肉)

1磅土豆+1/8磅土豆

1盎司茶叶+1/3盎司茶叶

1/2盎司盐(大概15克左右)+1/2盎司盐

1又1/2磅粗面粉

1磅面包

4盎司木豆

2盎司酥油

1/6盎司红辣椒

1/36盎司胡椒粉

1/6盎司姜黄粉

1/3盎司姜

1/6盎司大蒜

2又1/2盎司糖

1盎司浓缩甘蔗汁(糖的替代品)

英国印度籍非战斗人员每日配给:

1磅鲜肉

1磅面包

3盎司咸肉(熏肉)

1磅土豆

1盎司茶叶

2又1/2盎司糖

1/2盎司盐(大概15克左右)

1/36盎司胡椒粉

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GCD的军队的就不好说了,各地方差异极大,如果是胶东、苏南等经济发达地区,那就是吃香喝辣的,很多苏南地区的地方小领导都可以喝到洋酒,当然是买的,当时发津贴,不算是工资不过也差不多,看情况,经济状况好就多一些,当时很多记录都换算为大洋,胶东地区一个士兵平均一个半月发一块,苏南大概一个月一块,到营级就是7块到9块(很多了,当然包括自己缴获的,各个军分区都是拾金则昧,如果数额不是太大,上级基本不大追究)。吃的是参合面(地瓜面和白面,加上少量高粱面)的馒头,菜有大白菜、萝卜、土豆等,靠海边的可以吃到鱼,不靠海的吃咸鱼,肉每顿有一点,基本就是解馋。苏南地区就好多了,基本都是白面或者大米,吃的菜也比较丰富,肉也常吃到。

如果是西北等地区就惨了,鱼根本没有,肉很少,只有杀鸡吃鸡肉,酒也没有,除非缴获。


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