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第一步、将牛肉洗净,剁成末,放入盆中;第二步、将葱洗净,切成葱花,放入装有牛肉末的盆中;第三步、在装有葱花牛肉末的盆中,放入面粉、玉米面、料酒、八角粉、花椒粉、茴香粉、桂皮粉、盐、水、淀粉、味精或鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀成面糊状;第四步、在平底不沾锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入搅拌好的面糊,用小滚子摊开,待其底面成金黄色时,迅速翻面,待其新底面也成金黄色时,取出装盘即可香葱牛肉煎饼

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