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第一步、将猪心洗净,切成块;第二步、将青红椒去籽洗净,切成丝;第三步、将豆腐干洗净,切成条;第四步、将葱洗净,切成葱花;第五步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入料酒、八角粉、花椒粉、桂皮粉、味精或鸡精、茴香粉、青红椒丝、豆腐干条、葱花、姜末和切好的猪心及酱油,反复翻炒至全熟,取出装盘即可爆炒猪心

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