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第一步、将牛肚洗净,切成条状;第二步、将蒜台择洗干净,切成若干段;第三步、将青红椒去籽洗净,切成丝;第四步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入料酒、八角粉、桂皮粉、花椒粉、茴香粉、酱油、味精或鸡精、姜末、牛肚条、青红椒丝、切好的蒜台,反复翻炒至全熟,取出装盘即可爆炒牛肚

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