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第一步、在盆中放入面粉、玉米面、水、发酵粉,打入鸡蛋,搅拌均匀,揉成面团,盖上纱布,发酵;第二步、将牛肉洗净,剁成末,放入碗中;第三步、将葱洗净,切成葱花;第四步、在牛肉末碗中,放入料酒、葱花、八角粉、花椒粉、桂皮粉、酱油、孜然粉,搅拌均匀成葱花牛肉馅;第五步、将发好酵的面团分成若干小块,每小块擀成小薄圆饼状,包入葱花牛肉馅,压成圆饼状,制成生牛肉馅饼;第六步、将生牛肉馅饼放入烤炉或烤箱烘烤,待其底面烤成金黄色,迅速翻面,待其新底面也烤成金黄色,取出装盘即可

烤牛肉馅饼

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