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第一步、将羊肉洗净,切成丝或片,浸泡在混合有料酒、淀粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉、花椒粉的液体中,腌渍三十分钟左右;第二步、将葱洗净,切成葱花;第三步、将青红椒去籽洗净,切成丝;第四步、煮熟一小锅米饭,放凉;第五步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入味精或鸡精、酱油、葱花、切好的青红椒、腌渍好的羊肉及其浸泡液,反复翻炒至七分熟,放入凉熟米饭,反复翻炒至全熟,取出装碗盘即可羊肉炒饭

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