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第一步、在盆中放入面粉、发酵粉、水、玉米面,搅拌均匀,揉成面团,盖上纱布,发酵;第二步、将牛肉洗净,剁成末,放入碗中;第三步、将粉条泡软,切成小段,放入牛肉末碗中;第四步、将葱洗净,切成葱花;第五步、在装有牛肉末和小段粉条的碗中,放入料酒、花椒粉、桂皮粉、酱油、葱花、味精或鸡精、八角粉、茴香粉,搅拌均匀,制成馅;第五步、将发酵好的面团分成若干块,擀制成皮,包入牛肉粉条葱花馅,做成生包子;第六步、在蒸锅内放入适量的水,用火烧热,放入蒸格,在蒸格上放上一层纱布,放入生包子,焖蒸至全熟,取出装入盛具即可烹制牛肉包子

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