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第一步、将肉洗净,切成丁;第二步、将韭菜或青菜择洗干净,切成小段;第三步、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;第四步、将葱洗净,切成葱花;第五步、在锅内放入适量的水,用火烧热,放入酱油、芥末粉、醋、酱豆腐汁、葱花、面条,焖煮至全熟,连带汤汁盛入碗中;第六步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入搅拌好的鸡蛋,煎成蛋饼,将蛋饼切成数块,放入料酒、八角粉、花椒粉、味精或鸡精、肉丁、切好的韭菜或青菜,反复翻炒至全熟,倒入汤面碗中,搅拌均匀即可臊子面

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