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第一步、将肉和豆腐干分别洗净,并切成丁;第二步、将豆芽、青菜分别择洗干净,并将青菜切成小段;第三步、将面条煮熟,捞出沥干汤汁,放入碗或盘中;第四步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入料酒、八角粉、桂皮粉、花椒粉、味精或鸡精、肉丁、豆腐干丁、弄好的豆芽与青菜,反复翻炒至全熟,取出放入装有熟面条的碗盘中,搅拌均匀;第五步、在搅拌均匀的面条碗盘中,放上一些辣椒酱或面酱,再泼上烧熟的食用菜籽油,搅拌均匀即可烹制油泼面

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