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第一步、将鸡拔毛去除内脏,洗净,浸泡在含有料酒、八角粉、桂皮粉、花椒粉、盐和水的混合液体中,腌渍五个小时左右;第二步、在蒸锅内放入适量的水,用火烧热,放入蒸格,在蒸格上放上腌渍好的鸡(鸡背朝上),焖蒸三十分钟左右,取出装盘即可盐水鸡

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