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第一步、将茄子去蒂洗净,切成片或块;第二步、将腊肉洗净,切成片,第三步、将青椒去籽洗净,切成块或丝;第四步、将葱洗净,切成段或葱花;第五步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入料酒、八角粉、花椒粉、桂皮粉、味精或鸡精、盐、酱油和切好的茄子、青椒、葱,反复翻炒至全熟,取出装盘即可茄子炒腊肉

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