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第一步、将羊肉洗净,切成片,放入碗中;第二步、在装有羊肉片的碗中,打入鸡蛋,放入盐、味精或鸡精、淀粉、水,搅拌均匀,腌渍十分钟左右;第三步、将葱洗净,切成小段;第四步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入葱段、腌渍好的羊肉片,爆炒至六分熟,放入酱油、料酒、花椒粉、八角粉、桂皮粉,反复翻炒至全熟,取出装盘即可葱爆羊肉

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