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桃花谢了春红,太匆匆。

还没有感觉到春天,桃花已经开始落英缤纷了。

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菜市场买了一个猪肚

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清洗干净。铁锅烧红放入红猪肚淬 ,去除异味。

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淬好的猪肚再清洗焯水。

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砂锅炖到熟,不能炖太烂。

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捞出放凉。

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取猪肚平滑部分切丝。

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春笋质量很好,类似冬笋。

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焯水断生。

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红油是自己以前炼制的。

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装盘

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撒一点香菜点缀。

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时间:2020.02.28.

地点:本地

天气:阴

相机:华为P20pro

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