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第一步、将猪肠、猪心、猪肺、猪肚分别用热水洗净,沥干水分;第二步、将洗净的猪肠、猪心、猪肺、猪肚在开水中浸泡两个小时左右,取出,沥干水分,放凉,分别切成小块;第三步、在砂锅内放入适量的水,用火烧开,放入料酒、花椒粉、桂皮粉、酱油、姜末、醋、葱花或葱丝、味精或鸡精、盐和切好的猪肠、猪心、猪肺、猪肚,用文火焖炖一小时左右,即可炖吊子

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