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第一步、将虾剪去头、尾、腿、爪和泥肠并洗净;第二步、在炒锅内放入适量的食用油,用火烧热,放入料酒、酱油、味精或鸡精、姜末、花椒粉、虾,用中火翻炒几下,放入少许葱花,盖上锅盖,用微火焖制二十分钟左右,取出装盘放凉即可

油焖大虾

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