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第一步、将鸡去毛并去除内脏洗净;第二步、在鸡腹内填入料酒、八角粉、花椒粉、味精或鸡精、酱油,再在鸡身上涂抹上一层猪网油,包上荷叶,用细绳扎紧,放入泥水中,让鸡裹上0.5米左右厚的泥浆,丢入火堆或微波炉内烧烤至鸡身上的泥浆开裂,取出扒去鸡身上的泥块与荷叶即可

叫花子鸡

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