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2019年2月16日

《亚洲时报》从吃狗肉到爱狗:韩国最臭名昭著的行业逐渐消失

韩国中部一家农场的这只狗获救。照片:费边克雷奇默

社会态度、维权人士的压力和政治阻力正在影响韩国的养犬农民和餐馆老板

FABIAN KRETSCHMER,韩国

一股刺鼻的气味和震耳欲聋的狗叫声从远处透露了61岁的李相谷(Lee Sang-gu,音)是如何谋生的:他的农场泥泞的小路上排列着几十个生锈的金属笼子,每个笼子里都养着几只不同品种的狗,包括吉瓦瓦犬、贵宾犬、马耳他犬和波士顿爹利。

李说:“其中一些将作为宠物出售,另一些将作为狗肉消费。”“这取决于谁出价最高。”

今年2月,在韩国中部洪成县(Hongseong County)一个晴朗、清爽的早晨,李开始了过去8年的日常生活:推着装满棕色砂砾的手推车,给他的200条狗喂食。几十年的艰苦劳动使他背都弯了。

李说,缺乏选择是他投身狗肉行业的原因。生活并不容易。他经营的养猪场破产了。多年来,他在失业计划和偶尔的日间工作之间摇摆不定。最后,他听从了一个老朋友的建议,试着做了一个狗肉农。

但即便是这种业务也在缓慢恶化。他说:“过去,年轻人已经不再吃狗肉了,但现在,甚至老年人也不再吃狗肉了。”需求的减少压低了价格。2011年,李以20万韩元(180美元)的价格卖掉了一只狗。这是他现在收入的两倍。

《亚洲时报》从吃狗肉到爱狗:韩国最臭名昭著的行业逐渐消失

养狗的农民李尚谷(Lee Sang-gu,音译)会巡视他的牲畜。照片:费边克雷奇默

宠物,不是吃的

据动物权利活动组织国际人道协会称,韩国农村地区仍有多达1.7万个小型狗肉养殖场。韩国是世界上唯一一个培育出商业狗肉产业的国家;据估计,每年大约有200万只狗被吃掉。

但主要是老一辈的韩国人珍视这一悠久的传统。狗肉通常以辛辣的炖菜形式出现,人们认为狗肉可以帮助食客应对潮湿的夏季,还被认为可以增强男性的阳刚之气。现在,人口结构的变化正在改变人们对狗肉消费的态度。

21岁的学生Kang Na-kyeong说:“在我的朋友中,十分之一的人甚至不会考虑吃狗肉。我吃过一次狗肉的唯一原因是我的祖父母强迫我这么做。”她说,在电视真人秀节目中,名人从收容所收养狗的现象越来越普遍。

总的来说,康这一代人把狗视为宠物,而不是晚餐。

非政府组织“最后一次机会保护动物”(Last Chance for Animals)在2018年4月进行的一项具有代表性的调查发现,超过80%的受访者表示他们从未吃过狗肉;只有1.2%的人说他们会每月定期食用。

与此同时,韩国的宠物产业正在稳步增长:2017年,该产业价值34亿美元,预计到2020年将进一步增长20亿美元。

(待续)

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