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今天这样一锅炖,真是自己某一个瞬间想出来的,毛豆米与豆腐结合,再加上肉香(这里特别推荐黑毛猪肉,比一般的肉香太多),与汁一起拌饭吃,真的,真的只有吃过才会知道有多么的让人满足,哈哈。。都回家试试吧。

[菜名]毛豆炖豆腐

[材料]猪肉,豆腐、毛豆米、葱、蒜。

[调料]料酒、酱油、鸡精、生粉、盐。

[做法]

1.准备好食材。

2.猪肉肥瘦分开切成薄片,毛豆洗净,蒜拍碎,葱白葱叶分开切成小葱花。

3.热锅下猪肥肉煸出油。

4.爆香葱白段与蒜沫。

5.放猪瘦肉炒变色。

6.放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7.注入开水一大碗。

8.调入料酒两小勺。

9.调入酱酒一小勺。

10.豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许(锅内还有汤汁能流动)。

11.调放少少的鸡精,少许的盐。

12.勾一个薄薄的芡汁,撒上葱花出锅。

[小提示]

1.猪肉买黑毛猪肉,肯定会比普通的猪肉香,而且肉煮过后吃也不塞牙。

2.炖煮的时间可以根据豆腐来判断,豆腐表面炖出一个个的小孔了,就差不多了。

3.一定要撒葱花呀,出锅前撒,保证香得吃下两碗饭。

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