晶莹剔透的蒸饺超好吃 简单好做一学就会!

晶莹剔透的饺子,蘸上酸辣的酱汁,咬一口,鲜美的汁水爆出来!别提多过瘾了~

前段时间天气热,全国人民都在说热得像蒸饺子。听了这话,突然想吃蒸饺了。。(吃货的脑回路就是这么清奇^^

和煮饺相比,蒸饺有很多优点,不用担心粘连和漏馅,没有那么多水分,最重要的是,蒸的过程中不必像煮饺子一样在灶台边点几遍凉水,只需要吹着空调等着吃就行,实在太有爱了!

晶莹剔透的蒸饺,蘸上酸辣的酱汁,咬一口,鲜美的汁水爆出来!别提多过瘾了~就算再没食欲,也能一口一个根本停不下来!

水晶虾饺

·主料·

澄粉 | 150g

淀粉 | 50g

虾仁 | 200g

猪瘦肉 | 100g

胡萝卜 | 100g

·辅料·

香葱 | 50g

橄榄油 | 3ml

| 3g

鲜虾酱 | 2ml

生姜 | 5g

生抽 | 3ml

·做法·

1.虾饺馅食材:虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好。

2.虾仁去虾线,洗净剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎。

3.把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌匀。

4.水晶饺子皮:准备好澄粉、淀粉。

5.加入适量的沸水拌匀,盖上盖子焖五分钟,揉成光滑团子。

6.多次揉面,最后揉成长条,分成均匀的小团。

7.把小团擀薄,水晶饺子皮就好了。

8.放入腌制好的虾仁馅,包成自己喜欢的饺子形状。

9.把包的饺子放入蒸笼中。

10.锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子。

11.10分钟即可,饺子熟了,晶莹剔透。

小贴士

1. 水晶饺子皮一定要加沸水,且盖上盖子焖一下。

2. 虾仁可以留1/3不要剁太碎,这样可以吃到大块的虾肉。

3. 包的时候不要太多馅,虾仁蒸熟会膨胀,防止破皮。

猜你感兴趣

更多 >>

评论

评 论

更多精彩内容

热门图集