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用正新鲜的小土豆做一道经典的街边小吃吧!干净又美味,一口气全吃光!

小伙伴们,最近天气凉爽了许多,是时候去厨房里浪了~给自己做点好吃的,安慰夏天没食欲的自己。秋天是收获的季节,正当时令的食材也非常多,比如土豆。

今天咱们就用正新鲜的土豆来做一道街边小吃吧~没有烟熏火燎,不用吃路边的尘土,更无需担心食材和环境是否干净,在家凉凉爽爽地简单复刻,再全部干掉,就是这么爽!

香煎小土豆

·主料·

小土豆|300g

·配料·

橄榄油|8茶匙

盐|1调味匙

香葱|1

孜然粉|3调味匙

辣椒面|1调味匙

鲜酱油|5g

花椒油|56

·做法·

1.小土豆洗净。

2.小土豆放入开水中,煮15分钟左右,用一根筷子能轻松地把最大的土豆扎透,便可捞起过凉。(作者没有去土豆皮,不喜欢土豆皮的话可以煮好后去掉。)

3.用刀面轻轻把土豆压扁。

4.锅中倒入橄榄油。

5.将小土豆下锅,煎至两面金黄捞出。

6.锅里留少量底油,放入葱花爆香。

7.放入煎好的土豆和盐,翻炒均匀。

8.放入孜然粉。

9.放入辣椒面和鲜酱油。

10.翻炒片刻关火,起锅前放入少许花椒油。

11.拌炒均匀后即可盛出,吃在嘴里非常香哦!

小贴士

1. 土豆越小越入味。

2. 在按压土豆时不要太用力,用力过大会把土豆压碎。

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