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原料: 老灰面100克 鸡蛋1个 金针菇100克香菇100克 青豆50克 简箪小土豆1个

调料:食用油 盐 胡椒粉 香油适量

步骤一:热锅热油,先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右(土豆提前用有煸炒下有利于提鲜),后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水(约500ML)。


步骤二:加入开水后盖盖子焖两到三分钟,加入金针菇。

步骤三:面粉提前加水和少量盐调成糊状,放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜,让面糊缓缓流出,用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后,加入适量盐,白胡椒粉调味。

步骤四:鸡蛋煎饼切碎备用。

步骤五:面疙瘩盛出 撒上鸡蛋碎,淋少量香油。味道棒极了!

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