[原创][烹小鲜]清风小河虾

[烹小鲜]清风小河虾

成品图

[烹小鲜]清风小河虾

早市儿有卖小河虾的,觉得是个稀罕玩意儿,买了一斤。

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个头还可以

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小贩送了我一只河蚌。

知道河蚌并非美味,但一个大厨之所以称其为大厨,就在于,他能够将普通甚至低劣的食材烹制成佳肴。

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期待中的珍珠没有出现,一股腥臭倒是扑鼻而来。果断扔掉。。。

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因为对河虾生长的水质不是很了解、很放心,所以,将带有水循环和摄食系统的虾头摘去。

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重盐搓洗

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干净是干净了,感觉还是有一点藻类的味道。

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想起湘菜的做法,先炸一下。

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鲁菜的大葱可以增色提香,川菜的剁椒配河鲜该是没错的。

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OK~

2017年,家。晴。

尼康D7000.

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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