扫码订阅

干妈的大儿子一家三口回来了 回来就想吃酸汤饺子 岐山臊子面这一口 周五去给做了酸汤饺子

说白了就是醋 辣椒油 盐 鸡精等调好加入饺子汤 再盛入饺子吃 没什么技术含量 所以就不发了

周六 一大早带女儿上完课 市场买点肉 直奔干妈家做臊子面

铁血网提醒您:点击查看大图

这是一块前腿肉 肥瘦分开 切片 肥肉带皮

铁血网提醒您:点击查看大图

胡萝卜切丁 紫菜撕碎 这是漂菜的配料 还有呢

铁血网提醒您:点击查看大图

木耳 一会也要切碎 泡了一把干虾仁 紫菜跟干虾仁是我自己弄的

为了漂菜的汤有鲜味 真正岐山臊子面谁吃饱撑的给你放这些

铁血网提醒您:点击查看大图

摊个鸡蛋皮 切碎 漂菜的配料

铁血网提醒您:点击查看大图

开始做肉臊子 肥肉先下锅 炒出油

铁血网提醒您:点击查看大图

加入瘦肉 炒啊炒

铁血网提醒您:点击查看大图

肉炒的差不多了 加入辣椒面(这次加的辣椒面太辣了 适合我的口味 老大在深圳呆了二十多年

口味跟南方人差不多了 给辣得嘶哈嘶哈的) 一点花椒 两个大料 葱姜蒜干辣椒

铁血网提醒您:点击查看大图

调料味出来后加醋 我放了一斤岐山醋 再加点水 小火慢慢炖去

铁血网提醒您:点击查看大图

两个多小时以后 臊子出锅

铁血网提醒您:点击查看大图

烧锅水 加鸡精跟耗油 一点点盐 倒入切好的所有的漂菜 煮吧

铁血网提醒您:点击查看大图

遗憾的是我不会擀面 只好买来现成的面条 煮好以后 浇两勺臊子

加两勺漂菜汤 一万酸辣香味扑鼻的岐山臊子面完成

老大吃了第一口 我靠 舒服 就是这个味 太香了 又吃了几口

我靠 太辣了 一碗吃完 直接灌了两杯啤酒 还是辣

唉 南方呆的辣椒都吃不成了 我看着他的样子喃喃道

他老婆 我大嫂 真正的南方人 反而吃的不亦乐乎

时间:公元2017年5月13日

地点:西安市测绘局干妈家

工具:华为手机

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
发表评论
发表评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明铁血立场。

全部评论
加载更多评论
更多精彩内容
热门推荐