[原创]在家煮一锅小米绿豆粥,去去火!

去年国庆节去陕北,回来时带了些亲戚给碾的小米,经常煮些小米粥喝。现在是三天不喝小米粥,就感觉肠胃不舒服。

米脂小米介绍说:小米不及珍馐值贵,却居在五谷之首。世间多有饮食禁忌,唯小米与人相伴甚宜。饥时可充饥,患疾可医疾,冬能暖身,夏能去暑。入宫为皇家膳食,入狱及囚徒茶饭。从不因附高而兀傲,也不因渺小而自卑。谷子浑身是宝,米粒养人,稷饲家畜,糠喂家禽。陕北农家院里“人欢马叫,鸡鸭成群”的热闹景象,几乎由谷子一物营造而成。

前两天吃了几顿火锅,口干舌燥。今天早上上班前先用高压锅煮了一锅小米粥,准备中午下班回来了正好喝现成的。当然光吃稀粥可不行,还备了几块葱油饼,炒了一盘粉条火腿肠,美美地吃了一顿。提前弄好,就能节省点时间,吃完饭了还能再睡个小午觉。

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这两天天气阴冷。

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云雾缭绕,汉中上空阴云密布,空气清新。一早起来,走之前准备先把小米粥煮上。

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这是去年国庆节去陕北的时候拍的已经成熟的小米。

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新鲜小米就在这种碾子上碾好,去掉谷壳。

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舀一勺在碗里

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用净水淘淘。

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水漫过小米后,一些没去净的谷壳会漂起来。

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慢慢倒掉水。因为米壳浮在上面,所以会随水流出。

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看看浮在上面的谷壳,还没有去净。

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再淘一次。

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直到淘干净。

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然后倒进高压锅里。本来用铁锅煮的最好了。可是我没有那么长的时间啊!只好趁方便了

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抓一把绿豆在碗里。

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也要淘一下。

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去掉里面的杂质。

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一些杂质会漂在面上随水流走。

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拣掉一些小石子儿。

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也倒进锅里。

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注上适量的水。

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定好模式。上班去了。

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中午回到家里,打开锅盖,一锅小米粥就成了。

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舀一碗,稠稀合适地很!香味扑鼻。

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再切几块葱油饼,

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就着这两盘咸菜。咸菜甲。

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咸菜乙。

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一盘粉条炒香腊肠。

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一碗喝光了。饼子没吃光。

拍摄时间:2017.5.4-2016.10.5(其中两张)

拍摄地点:家里、陕北(其中两张)

相机型号:小米5,佳能80D

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

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