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为大家探索刚刚从台湾海峡打捞上来的稀奇海鲜,为大家送上一堂奇妙有趣的海鲜大课堂。

吸引闽南5万人关注的海洋知识大课堂,这海鲜,我服了!

具体各种台湾海峡海鲜可见视频哦:

很多海鲜也都是我们第一次见过,连名字都叫不出来。而我们探索宝宝也会秉持不懂就问的精神,不断咨询我们的渔民哥哥和专家,今日带领大家来一些研究研究我们的海鲜学名。

接下来大家就一起来看图识海鲜吧!

海鲜一:

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闽南语:鲑鱼

学名:横纹东方鲀

身体亚圆筒形,尾部稍侧扁。头宽而圆,鼻孔小,每侧2个。身体密生小刺。为有毒鱼类。江浙一带常称之为"河豚"

形态与分布:其卵巢、内脏、血液、脊髓等部位均含有剧毒的河鱼屯毒素(tetrontoxin),人畜误食后均能致死。肉食性,主食虾蟹、贝类及幼鱼等,食道的前腹侧及后腹侧扩大成气囊,遇敌时能吸入水或空气,使胸腹部膨胀如球,浮在水面。热带及亚热带近海底层中小型鱼类,有时可发现于河口域。肉食性,主要以软件动物、甲壳类、棘皮动物及鱼类等为食。分布于印度-西太平洋区,自南非至菲律宾,北自日本,南至澳洲。本省西部、北部、南部及澎湖海域有产。

海鲜二:

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闽南语:流鼻鱼

学名:龙头鱼

广东省阳江市的人称龙头鱼为"流鼻鱼",意指此鱼像流出的鼻涕,潮汕人却称龙头鱼为"硬鱼"。这种鱼在闽东一带叫"水定",通身不生一根硬骨,只是一堆胖墩墩的肉。它的肉可以加工成闽菜鱼丸,还可以随意炒、炸、焖、溜。即便最简单的清煮也有独特的风味。吃这样的鱼保险,没有鱼刺梗喉之虞,就连那一截龙头,是软酥酥的细骨,嚼之有味。

形态与分布:龙头鱼,龙头鱼科,分布于太平洋、印度北部的河口,为沿海中、下层鱼类,是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋),色暗,淡灰色或褐色,具黑色细点。口大、前位,尾鳍叉形,胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。

海鲜三:

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闽南语:猫舌,俗名:花牛舌

学名:带纹条鳎

形态与分布:体舌状。背鳍、臀鳍和尾鳍全相连接。无眼侧胸鳍呈退化状。两眼均在头的右侧。有眼侧具深褐色横带。体两侧均被小栉鳞。眼间隔被鳞,宽度稍小于眼径。口小,两侧口裂不等长,仅无眼侧两颌有绒毛状齿带。暖小性近海底层鱼类。仔鱼眼对称,营浮游生活,变态后左眼移至右侧,转为底栖生活。体长一般为150~200毫米。为我国近海一带习见种。分布于太平洋西部。我国沿海均产之。

海鲜四:

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闽南语:憨鱼(黄花鱼)

学名:赤魟/黄魟

赤魟是食用鱼类和观赏鱼类,尾刺有毒腺,是危险的海洋生物。为暖温性近海底栖中小型次要经济鱼类。赤魟属底栖鱼类,常匍伏于江河深潭,夜间活动。以软体动物为食。大者15kg。赤魟尾刺有毒。活体常挥动尾部进行刺击,人捞捕或处理鱼货时常被刺伤。

形态与分布:赤魟属软骨鱼纲,下孔总目,燕魟目,魟科,魟属。是沿海一带常见鱼类,有的地方称黄鲼、黄鲂,舟山沿海渔民称黄花。此鱼体盘上、下平扁,尾部细长如鞭,尾前部背面有锯齿状硬棘一枚,棘基部有毒腺,被蜇后引起剧烈肿痛,因此垂钓者必须特别提防。

海鲜五:

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闽南语:牛尾鱼、刀甲、竹甲、百甲鱼

学名:鲬

形态与分布:鯒形目鯒科的平扁海鱼的统称,分布于印度洋-太平洋地区和东大西洋的热带区。体长,向後渐细,口大,背鳍2个,鳞粗糙。头平扁而大,被有脊稜与棘刺,体前部亦平扁。肉食性,一般埋于海底泥沙中,为具经济价值的食用鱼类,最大可达1.3公尺(50吋),重15公斤(33磅)。

海鲜六:

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闽南语:鲳鱼

学名:中国鲳

形态与分布:为辐鳍鱼纲鲈形目鲳亚目鲳科鲳属的鱼类。分布于印度洋北部沿岸至日本以及中国南海、台湾海峡、东海南部等海域,属于近海暖水性中下层鱼类。[1] 本鱼背部灰褐色,两侧银白,鳍银灰,体高而侧扁,尾柄短,缺乏盾状鳞屑或肉质龙骨。吻钝圆,额头几乎是笔直的,眼小,口小,亚中位,向后、向下弯曲,侧线高,下面的背轮廓到尾柄,背鳍软条43-50枚;臀鳍软条39-42枚,体长可达40公分。栖息在泥底质海域,偶尔会出现在河口,会成小群活动,属肉食性,以水母、浮游生物等为食,可做为食用鱼。

海鲜七:

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闽南语:(虾B鱼)

学名:牙鲆

形态与分布:牙鲆,硬骨鱼纲,鲆科 。牙鲆在我国俗称牙片、比目鱼、平目、左口、圆眨、酒瓶、偏口鱼、比目鱼、牙鳎、高眼、鲆等 ,亦称"左口鱼"。是名贵的海产鱼类,又是重要的海水增养殖鱼类之一。它的个体硕大、肉质细嫩鲜美,是做生鱼片的上等材料,深受消费者的喜爱,市场十分广阔,经济价值很高。牙鲆在我国的渔业史上占有一定的地位,但是近20-30年来,由于过度捕捞和环境污染,造成自然资源大幅度下降,出现了供需矛盾,促使人们走向养殖道路。近年广东、福建及山东等地养殖商品鱼价格达80元/斤,在养殖鱼类中仅次于真鲷与石斑鱼,是较有前途的养殖品种。

海鲜八:

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闽南语:牛屎螺

学名:椰子涡螺

木瓜螺,贝壳黄褐色,状如木瓜,光滑而有黑褐色斑,肉食性,喜食贝类及底栖性小动物,主要分布在温热带沙泥质浅海域。

形态与分布:身体很大,头胸甲长度可达16厘米以上。体躯和附肢甲壳钙化,坚厚,头胸甲及步足表面有波状皱纹。头胸甲的鳃区特别扩大。额角呈三角形,眼鳞小。左螯大于右螯。腹部的背甲与侧甲皆钙化,部分弯折在头胸甲之下。仅一侧保留着已退化的腹肢。除了捕食用的螯足看起来一大一小以外,身体两侧是对称的,这样大而结实的个体,常常被误认为是螃蟹,但它可是货真价实的寄居蟹一族。因为不用寄住在束缚身体生长的螺壳里面,成年蟹的外型都会比较可观,在国外最大曾有体重重达七公斤以上,体长近半公尺的纪录,可说是陆地上最大型的节肢动物。

花边新闻:

据台湾媒体2015年9月17日报道,台湾澎湖马公市一家海鲜餐厅的椰子螺吐出美乐珠。据报道,9月15日,该餐厅的老板娘帮水族箱换水的时候,发现一颗椰子螺有异样,于是拿起来一看,竟看到椰子螺吐出一颗橘红色的珍珠。随后老板娘将“红色珍珠”的照片放到网络,网友回复,这颗椰子螺吐出的是价值不菲的“美乐珠”,经专家鉴定大约价值10万元,这可把老板娘乐晕了。

海鲜九:

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闽南语:枪蟹(左边)

学名:三疣梭子蟹

肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工"呛蟹"、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽",均是海味品中之上品。

形态与分布:三疣梭子蟹,梭子蟹、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀,英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本,香港、澳门等国家和地区。

值得注意的是,梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是,海蟹虽然存活率较低,但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用,其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

闽南语:蟳

学名:锈斑蟳

又名花蟹、花市仔、火烧公、十字蟹、花蠘仔,为梭子蟹科蟳属的动物。全身都有红褐色及暗褐色的斑纹,是最醒目的特色。在胃区两侧有突出形成十字形的条纹,好象背着十字架,因此又有人称之为十字蟹。

形态与分布:

生活环境为海水,多栖息于近岸浅海底或珊瑚礁盘的浅水中。栖息于水深10~70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盘。秋季海岸可见,但数量不多。

世界分布范围:日本、澳大利亚、印度、坦桑尼亚、东非、南非、马达加斯加

中国分布范围:台湾、广东、福建等地。

很多海鲜也都是我们第一次见过,连名字都叫不出来。而我们探索宝宝也会秉持不懂就问的精神,不断咨询我们的渔民哥哥和专家,今日带领大家来一些研究研究我们的海鲜学名。

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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