[原创]老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

2016年1月10日

天气:小雨、气温14-19度

地点广州

拍摄工具:三星Note3

周末早上带老板出去玩一下,下午回来做点好吃的。广东人最喜欢老火靓汤了,会在不同季节煲不一样的汤调节身体,熬夜容易上火,去骨火最好的汤要算鲮鱼粉葛汤了

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

老妈 一大早买了鲮鱼回来

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

清洗干净内外抹上盐腌一上午

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

下午回来猪骨焯水洗干净

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

把鱼洗去盐分两面煎一下

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

眉豆、蜜枣、陈皮,本来想下红豆的,发现家里没货了眉豆代替

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

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粉葛去皮

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切块

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材料下汤煲

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鲮鱼先不下

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

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大火烧开转小火

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煲一个小时后放鲮鱼

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速冻的澳洲海参

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腊肉老妈晒的,腊肠皇上皇晒的

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腊味炒芥蓝

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发好的海参

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海参炒芹菜

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两个多少时汤好了

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海参改刀

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热锅凉油下姜米

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下海参爆炒

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溅点料酒

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下盐、砂糖、蚝油

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先盛起

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炒芹菜

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下海参拌炒

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完成

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炒腊味

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下姜蒜

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下芹菜

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溅点料酒

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腊味拌炒

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完成

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

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汤渣捞起来蘸酱油吃

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

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真是好汤要多喝两碗

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开饭

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

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自己做的腊肉自然风干没添加剂就是香

老广靓汤之咸鲮鱼煲粉葛

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本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

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