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(佳能N118 2015.1/3 厨房 阴天)

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

材料:

高粉250克

细砂糖50克

酵母4克

鸡蛋1个

牛奶75克

黄油20克

培根适量

白芝麻适量

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

操作步骤:

1、将除黄油外的所有食材放入面包机进行和面

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

2、揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油,再继续揉至扩展阶段,能拉出一层薄

膜即可

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

4、发酵好的面团取出排气并静置15分钟,分割成70克的小面团,搓成椭圆形,

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

5、在两头3~4厘米处切开,再将切开的两边往里卷,做成骨头的形状

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

6.面包的中间用培根卷起来(培根最好是长条的培根,我的是圆片的,包不住,所以最

后烤的时候撑开了)

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

7、烤箱调至发酵功能,放入烤箱进行二次发酵

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

8、发酵好后,在面包表面轻轻的刷一层蛋液

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

9、放入预热好的烤箱,上下火170度烤15分钟即可

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

材料:高粉250克细砂糖50克酵母4克鸡蛋1个牛奶75克黄油20克培根适量白芝麻适量

操作步骤:1、将除黄油外的所有食材放入面包机进行和面2、揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油,再继续揉至扩展阶段,能拉出一层薄

膜即可3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大4、发酵好的面团取出排气并静置15分钟,分割成70克的小面团,搓成椭圆形,5、在两头3~4厘米处切开,再将切开的两边往里卷,做成骨头的形状6.面包的中间用培根卷起来(培根最好是长条的培根,我的是圆片的,包不住,所以最

后烤的时候撑开了)7、烤箱调至发酵功能,放入烤箱进行二次发酵8、发酵好后,在面包表面轻轻的刷一层蛋液9、放入预热好的烤箱,上下火170度烤15分钟即可

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

[新年新烘焙]吾爱家最新出品的骨头面包

(佳能N118 2015.12.22 厨房 天气雾霾)

本文内容为我个人原创作品,申请原创加分

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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