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兄弟的手艺,对付看吧,呵呵。

第一个是鳕鱼炖冻豆腐,这是俺们东北这嘎达滴冻豆腐

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鳕鱼洗净、切段,用料酒、海鲜酱油、葱姜胡椒面,腌一会

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腌好后挂糊,过油

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勺里放适量油

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开炸

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自己家吃,一遍连断生到上色就哦了

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看着还能有点食欲吧?

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炸好后大勺留底油,葱姜蒜、干辣椒爆锅,爆香后加花椒、大料,添汤加些老抽上色,将冻豆腐放入大火烧开

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加入鳕鱼,陈醋和料酒,小火 炖

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成品,盛菜时把鱼盛碎了……

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第二个是排骨烧海带。把猪大排洗净后,直接下锅爆炒后转小火焅烧

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焅的差不多了,下海带-----俺唯一吃过滴海鲜奏是它了……

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翻均匀,继续焅烧

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成品,海带都焅的表面一层细密的气泡,滋味就全进去了

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顺手炒了个蒜薹、菜花和韭菜。老妈说我手艺退步了,呵呵

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地点:长春

时间:16.1.1

相机:华为

[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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