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帖子主题:[原创]难以忘怀藏南战场的美食

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[原创]难以忘怀藏南战场的美食

难以忘怀藏南战场和军旅西藏的“美食”

又是逢年过节之际。几个老战友在一起聚餐,回忆军旅西藏后五十多年来的人生历程。畅谈藏南浴战火的悲壮,军校铸军魂的磨炼以及雪域边防献青春的艰难。 在席间,虽然各位都有参与外事交流的机会,有的还有周游五大洲列国的经历。但是,没有人会提及:莫斯科餐厅的西餐,北京饭店的美食和人民大会堂的宴会。也记不起曾经上过几道菜,品尝过什么特色佳肴。因为有句古话说过:“饿了糠如蜜,饱了蜜不甜”。

说到人间美食,在这里向各位介绍两顿让西藏老兵刻骨铭心牢记一辈子的“美食”。

1962年冬,在取得了“打出了国威,打出了军威”的中印边境自卫反击战的胜利后,12月1日部队接到了总参的命令准备后撤。我们在传统习惯边界线的“鹰巢山口”至“查库”一线,填平了驻守多日的战壕,沿着没有任何居民的傍山公路,后撤到了藏南重镇“邦迪拉“(被歼的印军第48旅的驻地)。大约一周后,不仅随身携带的给养而且随部队跟进的藏族支前运输队补充的给养(大米,面粉和糌粑)也食用殆尽。此时部队决定打开印军的库房,开仓放粮。各班排都领到了印度的整袋大米,整桶的椰子油;还有少量的土豆罐头和荷兰产的浓缩牛奶罐头等。这两种罐头食品是即领即食。土豆罐头的容量是两斤装的。食用时必须用印军的步枪刺刀撬开,品食的印象是食之无味弃之可惜。牛奶罐头的容量大约是300毫升。它的罐皮比土豆罐要厚的多,饮用前也要用上述刺刀,先戳两个孔才能饮用。还有一种方法是,将牛奶罐头放在地面上,用双脚夹住 ,再用56式半自动步枪的刺刀向下直戳两个洞再饮食。它也只是用来补充营养。在当时的情况下,每个战士恐怕都是第一次饮用,但是也不能引发多少食欲。

我们称谓的第一道”美食“是印度大米和椰子油烹制的”油泼米饭“。 印度大米形如现在市场上能买到的”长粒香米“。但是米粒更长更肥厚更透亮。吃起来也更润滑更劲道。椰子油在热熔后呈现为液态植物油状,它冷却后为白色固态,如同猪油状。当时的西藏部队在战场行军打仗都是以班为单位开伙做饭的。副班长负责背锅(锅的直径大约40厘米),保管火柴和食盐;安排战士轮流做饭。这道美食的烹制方法是:先将米饭煮熟,盛在盆里(因为全班只有一只锅)。再用锅把椰子油热沸并加入适量食盐。然后将热油泼洒在米饭上,即可食之。本来闻着米饭的清香气味,看着清透的米粒就已经垂涎欲滴了。再听到滚油泼在米饭上的呲啦声,闻到刺鼻的油香,更让人急不可待,食欲大增。吃起来真爽,欲罢不能,吃完之后回味无穷,至今难以忘怀。固然有”饿了糠如蜜“之说,对于我们这些在极大强度下行军作战两个月,没见一滴油腥的人的食欲和食感会有一定的影响。但是千真万确是一道美食。这道美食和明朝的开国皇帝朱元璋在落魄时,用嗟来之剩馊的米饭,菠菜和豆腐片所熬制的”珍珠翡翠白玉汤“是截然不同的两个慨念,有着本质的区别。

我们称谓的第二道”美食“叫”手抓羊肉“,它是部队最后后撤回到原驻地---靠近珠峰的拉孜县,一个位于半山坡上的海拔约4300米的喇嘛庙后,当天晚上所吃到的”大块羊肉炖萝卜“ 纯正的自养西藏羊肉,鲜嫩,滑润。同样回味无穷,垂涎欲滴。五十年难以忘怀,虽然没有任何佐料,但远胜于北京东来顺的涮羊肉。欲知详情,我以前已在”军旅西藏的第一个年节“中有过描述,所以不再重复。

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延伸阅读: 关凤 袁承志 赖宁
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      2015/2/21 17:48:36

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      62年的故事,哪给你找图去!不过这些过往的分享真的是独一无二的。大赞!

      2015/2/22 18:30:45
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:562957 / 排名:1129
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      向老兵敬礼!感谢你们的付出!

      有机会做点当时的好吃的,让小辈们看看、学学!

      回复:[原创]难以忘怀藏南战场的美食回复:[原创]难以忘怀藏南战场的美食

      2015/5/25 22:08:26
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      向前辈军人们致敬,真先喜欢这样的文章,让我们看到军人们的日常生活,以苦为乐,贴近生活,希望常看到这样的好文章!

      2015/5/28 20:47:34
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      何时在藏南再吃一顿啊

      2015/2/22 19:06:37
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      2楼 一颗小石子
      大哥你上点图啊
      回去重拍照片

      2015/2/23 7:19:32
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      印度人的稻米这么好啊?藏南的土地真是好,是西藏拉萨的物质供养产地,有高山清澈的好水,卧槽!可惜我们不重视,丢了。

      2015/5/17 0:13:11

      网友回复

      • 军衔:陆军大校
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      向参战老英雄致敬

      2016/9/1 17:37:19
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      能在论坛遇到参与如此传奇一仗的老兵,必须向您致敬!

      2016/7/12 14:22:11
      • 军衔:陆军少校
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      • 工分:40361
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      好文章,老兵好,辛苦了,

      2016/7/4 5:30:23
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      第一次把文字看得津津有味

      2016/7/4 0:18:22
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      在我端起酒杯边看美图边品酒的同时,看到了这篇,虽然没有图片,但是描述的犹如身临其境,令我食欲酒欲大增,感谢!

      2016/6/30 12:58:03
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      2楼 一颗小石子
      大哥你上点图啊
      笑,这个要求。。。。。。。回复:[原创]难以忘怀藏南战场的美食

      2016/4/15 10:44:19
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      向前辈军人们致敬,真先喜欢这样的文章,让我们看到军人们的日常生活,以苦为乐,贴近生活,希望常看到这样的好文章!

      2015/5/28 20:47:34
      • 军衔:中国陆军少将
      • 军号:161803
      • 工分:562957 / 排名:1129
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      向老兵敬礼!感谢你们的付出!

      有机会做点当时的好吃的,让小辈们看看、学学!

      回复:[原创]难以忘怀藏南战场的美食回复:[原创]难以忘怀藏南战场的美食

      2015/5/25 22:08:26
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      敬礼

      2015/5/25 22:01:28
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      印度人的稻米这么好啊?藏南的土地真是好,是西藏拉萨的物质供养产地,有高山清澈的好水,卧槽!可惜我们不重视,丢了。

      2015/5/17 0:13:11
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      2楼 一颗小石子
      大哥你上点图啊
      回去重拍照片

      2015/2/23 7:19:32
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      何时在藏南再吃一顿啊

      2015/2/22 19:06:37
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      62年的故事,哪给你找图去!不过这些过往的分享真的是独一无二的。大赞!

      2015/2/22 18:30:45
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      没图?

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      2015/2/22 15:55:20
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      印军库房有咖喱吗?

      2015/2/22 14:08:37
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      大哥你上点图啊

      2015/2/22 7:29:37

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